Puff cu gem de casă

Gemul de gem este o delicatesă pe care mulți oameni o iubesc încă din copilărie. Desigur, bufetele sunt vândute în orice magazin de pâine. Dar ele vor fi comparate cu prăjiturile de casă: crocante, parfumate, puțin dăunate cu zahăr pudră? Dacă doriți să vă bucurați de băuturi delicioase la domiciliu, reteta noastră simplă vă va ajuta în această problemă.

Salată de patiserie de casă

Setați 3,5 cesti de făină într-un castron. 250 g unt pre-ud. Acționați corespunzător cu făină (utilizați o tăietură specială, o cremă sau un procesor de bucătărie). Atunci când aluatul se transformă în mici cruste, adăugați un pahar de apă înghețată sărată și o frământați cu mâinile, combinând într-o com. Este convenabil să faceți acest lucru pe o masă sfâșiată de făină. Aluatul ar trebui să se transforme din plastic, apoi fiecare puf cu gem va fi ridicat și luxuriant. Împingeți-l și puneți-l în frigider.

Între timp, hai să avem grijă de ulei. Va lua un altul la fel de mult - 250 g. Am freca-l pe o răzătoare mare, adăugăm jumătate de pahar de făină. Îl ascundem în frigider.

După o jumătate de oră, trebuie să obțineți aluatul. Rotiți-l în formație, încercând să-i dați o formă aproape de pătrat. Grosimea aluatului ar trebui să fie de aproximativ 1 mm.

Scoateți bucata de ulei, sparge-o cu mâinile tale prin sac, formând de asemenea un pătrat. Rotiți cu un bolț. Acest pătrat ar trebui să fie atât de mare încât vârfurile să ajungă la mijlocul laturilor pătrunderii aluatului. Scoateți-l din sac și puneți-l cu un diamant. Marginile aluatului se înfășoară astfel încât vârfurile lor se întâlnesc în mijlocul diamantului. Repetați plierea colțurilor încă de 2-3 ori, apoi rotiți aluatul și rolați cu un știft de rulare. Procedați din nou. Dacă aluatul începe să se topească și se lipeste, lăsați-l "să se odihnească" în frigider timp de 20 de minute. Acum, întoarceți pătratul în jumătate, în lateral și rotiți de 3 ori. Înainte de a se forma din nou la frigider.

Fudge de pregătire proprie

În special bufete bune cu gem, rețetă care se bazează pe întreaga casă. Gemul poate fi făcut din mere, cireșe, prune, zmeură, caise sau un amestec de fructe. Este convenabil să faceți acest lucru în fabricantul de pâine, atunci procesul va dura destul de mult timp. Dacă intenționați să preparați un gem pe sobă, faceți-o cu o zi înainte, astfel încât să se răcească suficient. Luați un pahar de fructe sau fructe de fructe tăiate, umpleți cu zahăr (2/3 cești). Lăsați o oră, apoi puneți un foc lent. Aduceți la fierbere și opriți. După răcire, repetați. Jem gătește de 3-4 ori. La sfârșit, se amestecă cu un malaxor, se fierbe din nou și se lasă să se răcească bine.

Formarea de bufeuri

Bucățile de mușețel cu patiserie sunt adesea triunghiulare. Pentru a face acest lucru, aluatul laminat trebuie să fie tăiat în pătrate cu o latură de aproximativ 10 cm, ungeți mijlocul cu gem și înfășurați colțul. Marginea și suprafața se ung ceai puternic. Acesta este un punct important, deoarece pentru cea mai ușoară puf de gălbenuș de vaci poate fi greu, iar ceaiul oferă o nuanță, nu mai greu, și marginile lipici perfect.

Puteți împături pătratul în jumătate și nu pe diagonală, dar de-a lungul liniei de mijloc, atunci straturile se vor dovedi a fi dreptunghiulare. Fumurile frumoase pot fi făcute prin tăierea fiecărui pătrat de la colț până la centru. În mijloc, împrăștiați gemul și înfășurați colțurile spre centru prin una, ca și cum ați forma o grătar pentru copii.

În cuptor

Se taie cu dulceață - coacere, care necesită foarte puțin timp în cuptor. Împingeți obiectele pe un pergament pătat cu pergament, trimiteți la preîncălzit la 180^despre cuptor. Beat 15 minute, dar nu uitați să vă uitați la bufe. Timpul depinde în mare măsură de dimensiunea produselor și a caracteristicilor tehnologiei.

Lamelă cu blocaj din produsele achiziționate

Dacă nu vă simțiți încrezători în propriile voastre abilități, poate că trebuie să practicați ceva simplu. Puteți folosi aluatul finit. Dezghețați-l și tăiați în pătrate. Pentru a facilita sarcina va ajuta și gem gata. După antrenament pentru a pregăti bufe în acest fel, puteți face față cu ușurință unei rețete mai complexe.