Salate de legume pentru iarnă. Reteta rapida reteta

Astăzi în magazine o mare varietate de borcane diferite cu muraturi și marinate. Dar nu este nimic mai bun, mai gustos și mai natural decât compozițiile făcute cu mâinile tale. Când vara pe propria cabană de vară există o cantitate imensă de roșii coapte și castraveți crocabili, doriți să păstrați "mirosul de vară" pentru serile de iarnă reci și inconfortabile. Vă oferim astăzi pentru a găti minunat delicioase Salata Layer

Ingredientele

Pentru a pregăti piesa de lucru - straturi de salata în timpul iernii veți avea nevoie de: castraveți - 150-200 grame, mici rosii dimensiuni (puteți cireșe) - 100 de grame de ardei dulce - 150 g, ceapa - 80-90 grame.

În ceea ce condimente, salata va avea nevoie de sare grunjoasă de gătit - o lingura ienibahar - trei sau patru mazăre, o linguriță de zahăr, 4 linguri oțet 9 la sută. Și, desigur, apă -0,5 litri.

Pregătirea legumelor

Tomatele trebuie să fie spălate și tăiate în mai multe lobule. Dacă luați roșii mici de cireșe, ele pot fi tăiate în două părți. Castraveți și ardei sunt, de asemenea, bune pentru mine. Castraveții sunt sfătuiți să tăiați în felii, iar piperul - felii mici sau paie. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Deoarece faceți o salată de roșii în straturi pentru iarnă, legumele nu trebuie tăiate foarte mari. Ar trebui să se potrivească în cutie în mai multe straturi. Acesta va fi atât frumos cât și gustos după aceea.

Pregătirea cutiilor

Înainte de a pune legumele într-un borcan, acestea trebuie prelucrate și pregătite corespunzător. În ceea ce privește spălarea cutiilor, gospodinele cu experiență sfătuiesc să utilizeze bicarbonat de sodiu în acest scop. Este complet sigur pentru sănătate și spălat perfect de bănci. Apoi, borcanele vor trebui să fie sterilizate. Cel mai adesea este folosit un boiler vechi. Apa este turnată în ea, se pune pe ea întoarsă cu capul în jos cu o sticlă. Sterilizați fiecare borcan timp de cel puțin cinci minute.

Apropo, dacă nu găsiți mâncăruri adecvate pentru sterilizare, atunci puteți folosi cuptorul cu microunde. În borcan, se toarnă puțină apă (unul sau două degete) și se lasă câteva minute în cuptorul cu microunde. Efectul va fi exact același lucru, numai procesul va fi mai rapid.

Stivuirea legumelor

Decizia de a găti salata pentru iarna: castraveți, roșii, straturi de piper este important să rețineți că înainte de a pune legumele banca ar trebui să se usuce. Într-un borcan uscat, puneți un strat de castraveți, apoi mergeți la roșii de cireșe, după care - ceapă și ardei grași. Dacă tăiați legumele destul de subțiri, atunci banca va primi mai multe straturi.

Pregătiți marinada

Componenta principală a oricărui butuc este marinada pregătită în mod corespunzător. Dacă marinada se dovedește delicioasă, atunci, indiferent de rețetă și ingrediente, salata se va dovedi a fi excelentă. Puteți să vă combinați și să vă inventați propriile variante - o salată pentru iarnă cu straturi: ceapă, castraveți, roșii, dovlecei sau castraveți, roșii, ceapă etc.

Deci, pentru marinada va fi nevoie de o jumătate de litru de apă. Puneți un vas de apă pe un foc puternic și așteptați să fiarbă. Apoi se adaugă sarea și zahărul în apă fiartă. Se amestecă până se dizolvă complet. Apoi puteți adăuga câteva mazăre de piper aromat, o frunză de dafin. În etapa finală se adaugă oțet. Amintiți-vă că, înainte de a adăuga oțet, focul ar trebui să fie redus la minim și se toarnă încet oțet într-o mică scurgere. În caz contrar, se va spuma și va trebui să gătiți din nou marinada.

Marinada gata turnată în borcane de legume. Orice legume straturi de salata pentru iarna supus sterilizării. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți un borcan cu un capac deșurubat într-o tavă adâncă cu apă. Apa fierbe, măsuram timpul de 10-15 minute. După aceea, puteți obține cutiile sterilizate și se rostogoleste.

Sfaturi utile

Încercați să utilizați numai apă pură. Poate fi bine apă sau curățată cu un filtru. De regulă, apa de la robinet conține o mulțime de impurități, care nu au un efect pozitiv asupra stocării semifabricatelor. Dacă utilizați apă "rea", există posibilitatea ca băncile să explodeze după câteva zile de depozitare.

Când pregătiți o marinadă pentru rețeta "Salate Layers for Winter", alegeți numai sarea mare. Sarea fină este mai saturată și este greu de calculat pentru un litru. Aveți posibilitatea să depășiți cu ușurință și să stricați vasul.

Asigurați-vă că sterilizați capacul înainte de a rostogoli cutia. Cu cât se spală mai bine cutiile și dacă capacele sunt sterilizate, cu atât mai bine se vor "seca" preformele.