Fried ficat în aluat: trei moduri de gătit

Astăzi avem o farfurie delicioasă și consistentă - un ficat prăjit în Aluatul. rețete

Pui de ficat în bătăi (prăjite)

Setul de produse alimentare:

• două ouă;
• ulei de rafinat;
• ficat de pui - 1 kg;
• medie-grăsime maioneză - două st. l;
• pesmet;
• mirodenii preferate.

Procesul de gătit

1. De unde începem? Spalam o bucata de ficat in apa curenta. Asigurați-vă că ați scos filmul. Ficatul este tăiat în bucăți medii. Îl aruncam înapoi pe șuviu, astfel încât excesul de lichid al sticlei.
2. Într-un castron, rupeți ouăle. Acolo trimitem maioneza. Se condimentează cu sare. Sprângeți cu mirodenii. Se amestecă.
3. În marinada rezultată vom pune bucățile de ficat. Lăsați o jumătate de oră.
4. Într-o placă plată, turnați biscuiții. Apoi puneți tigaia încălzită.
5. Obținem ficatul, impregnate cu amestec de ouă și maioneză. Fiecare bucată este rulată în pesmet. Apoi îi trimitem într-o tigaie fierbinte cu unt. Fry, setând focul de mijloc. Imediat ce ficatul este acoperit crusta crocanta, îl întoarcem spre cealaltă parte. Aveți grijă, deoarece uleiul fierbinte are proprietatea de a "trage".
6. Fried ficat în aluat servit pe masă imediat după frigere. Acest fel de mâncare poate fi suplimentat cu ierburi proaspete și sos de smântână. Au un apetit frumos!

Gătit ficat de pui în usturoi smântână

Lista de produse:

• usturoi - 3-4 cuișoare;
• ulei de rafinat;
• trei ouă;
• 0,5 kg de ficat de pui;
• smântână de conținut mediu de grăsime - suficient pentru 4-5 st. l;
• condimente (inclusiv piper negru);
• făină de grâu (orice calitate) - 4 linguri. l.

Instrucțiuni detaliate

Pasul # 1: Scoateți cojile din usturoi. Avem nevoie de 3-4 cuișoare. Ele sunt trecute printr-o presă specială.

Numărul pasului 2. Să ne ocupăm de aluat. Într-un castron, rupeți ouăle. Se toarnă în smântână. Adaugam masa de usturoi. Se amestecă. Se toarnă făina în cantitatea potrivită. Se condimentează cu sare. Se amestecă din nou. Avem bordelul. În timp ce l-am lăsat deoparte.

Numărul pasului 3. Să începem procesarea ficatului. Spălăm cu apă de la robinet. Scoateți filmul. Carnea trebuie tăiată în bucăți (mediu). Loviți ușor ficatul cu un ciocan. Apoi stropiți cu condimente.

Pasul 4. Piesele de ficat din toate părțile se scufundă în aluat. Le trimitem într-o tigaie fierbinte cu unt. Se prăjește cu capacul închis - mai întâi dintr-o parte (spre o crustă roșie), apoi - de cealaltă.

Pasul nr. 5. Ficatul prăjit în aluat este gata să servească și continuă să fie consumat. În apropiere se poate pune o farfurie de legume și ierburi proaspete. Felul este perfect combinat cu aceste produse.

Fried ficat în aluat: o altă rețetă

Ingrediente necesare:

• 500 ml de lapte cu conținut redus de grăsimi;
• 350 g de ficat de porc;
• condimente.

Pe glob:

• două ouă;
• 4 linguri. l lapte și făină de grâu;
• frac12 părți de sare;
• mirodenii preferate.

Partea practică

1. Trebuie să spălăm ficatul de porc în apă curentă. Asigurați-vă că ați scos filmul. Carnea este tăiată. Fiecare piesă este bătută ușor cu un ciocan de bucătărie.
2. Ficatul este plasat într-un vas profund din sticlă. Umpleți laptele. Detectăm 30-40 de minute. Acest timp este suficient pentru ca ficatul să se înmoaie și să-și piardă amărăciunea caracteristică.
3. Acum facem pumnalul. Într-un alt castron, rupeți ouăle. Se condimentează cu sare. Sprângeți cu condimentele preferate. Pentru ficat, recomandăm utilizarea coriandrului. Se amestecă ingredientele. Adăugăm lapte. Din nou, amestecați. Ce fel de bordură va ieși fără făină? Adormim într-un castron în cantitate de 4 linguri. linguri. Argila ar trebui să fie densă (dar nu foarte mult).
4. Ne întoarcem la feluri de mâncare, în care sunt bucăți de ficat. Scoateți ușor laptele. Ficatul este transferat pe o altă placă. Fiecare piesă este mai întâi scufundată într-o aluatură și apoi așezată într-o tigaie fierbinte. Se prăjește prin aplicarea uleiului. De îndată ce o parte are o crustă roșie, întoarce-o spre cealaltă.
5. gata ficat de porc în aluat așezat pe un prosop de hârtie, la excesul de sticlă de ulei. După aceasta, puteți să apelați gospodăria la masă și să o tratați într-un fel de mâncare incredibil de gustoasă.

În concluzie

Ficatul prăjit în aluat este preparat foarte simplu. Și nu trebuie să petreci prea mult timp. Și rezultatul este pur și simplu superb - bucăți moi și suculente de ficat, cu o crustă delicioasă crocantă.