Sosul verde. Cele mai bune retete

Sosul este o carte de vizită a restaurantului. Fiecare bucătar încearcă să facă felul de mâncare strălucitor, gustos și original. Prin urmare, servit adesea ca un supliment de sos, care poate fi consumat cu carne, pește, cartofi etc. Poate fi de diferite culori și gusturi. Din acest articol veti invata cum sa faceti sosul verde. La urma urmei, este potrivit pentru aproape orice fel de mâncare de carne, pește sau legume.

Sos verde rece: reteta

De regulă, este făcută după cum doriți. La urma urmei, sosul verde fierbinte poate fi acru, dulce sau neutru. Se dovedește o culoare strălucitoare, care arată grozav cu un fel de mâncare.

Pentru prepararea sosului verde fierbinte, luați o grămadă de cilantru. Clătiți-l bine, uscați-l și tăiați-l bine. Într-un recipient cu cilantro, puneți 2 cuișoare de usturoi decojit, tocate. Luați piperul serrano, doar scoateți oasele, astfel încât sosul nu se dovedește a fi prea ascuțit. Se taie bine și se pune într-un recipient cu usturoi și cilantru.

Luați două mici limes, stoarceți sucul din acestea într-un recipient separat. Apoi adaugati 1 lingura. l. oțet alb. Scăpați pofta de la o vară. Luați pentru 0,5 linguri. l. Dijon și mustar picant. În aceeași capacitate, puneți 10 gr. miere de albine.

Se amestecă toate ingredientele de mai sus în vasul mixerului, ducându-l la omogenitate. Se toarnă treptat în 0,5 linguri. de ulei de măsline. Acum adăugați sare și alte condimente la gust. Puneți la frigider timp de 30 de minute.

Acest sos este o culoare saturata verde. Se referă la pește, pizza, tăiței sau orice terci. Doar nu uitați că sosul trebuie adus la gust.

Sosul mexican

Această rețetă este simplă și accesibilă fiecărei gazde. Pentru prepararea sosului verde mexican va fi nevoie de produse:

1. Roșii verzi - 5 buc.

2. Usturoi - 4 cuișoare.

3. Cilantro-1 banda.

4. Ardei iute - 3 buc.

4. Avocado - frac12- h.

5. Apa - Art frac12-.

6. Sare la gust.

Desfaceți roșiile. Pentru a face acest lucru, coborâți-le într-un recipient cu apă clocotită timp de 1 minut. Apoi, roșiile sunt curățate rapid și bine. Usturoiul tăiat în mod arbitrar, adăugați coriandru, chili, avocado și sare. Răsucește blenderul până se înmoaie. Apoi adăugați apă și amestecați din nou bine.

Ai un adevărat sos verde mexican. Este perfect pentru orice fel de mâncare care este făcută din carne.

Sosul pentru iarna

Nu trebuie să fie gătit. Cel mai important lucru în acest sos este de a adăuga o cantitate suficientă de sare. Apoi se poate consuma pe tot parcursul iernii. Pentru prepararea sa, luați o grămadă de patrunjel și mărar. Verzui se amestecă până se înmoaie.

Apoi, trebuie să curățați și să îndepărtați coaja de roșii verzi. Pentru început, suficient și 4 bucăți. Tăiați-le și adăugați-le la verdele într-un blender. Bateți din nou amestecul până când acesta nu este uniform. Apoi, în aceeași capacitate, puneți 4 ardei dulci verzi și cât mai multe cuișoare de usturoi. Înainte de toate, spălați-le și curățați-le.

Se amestecă toate ingredientele de mai sus împreună. Adăugați 3 linguri. l. sare și se amestecă bine. Sosul verde este gata pentru iarna. Trebuie să-l turnați într-un borcan și să-l puneți în frigider.

Sos de fasole verde

Pentru prepararea sa, fierbeți 2 litri de apă, adăugați sare. Apoi, împăturiți fasolea (2 linguri) în apă clocotită timp de 5 minute. La momentul potrivit, scoateți fasolea din apă cu un zgomot într-un castron, care imediat se pune pe gheață. Acest lucru este necesar pentru a păstra culoarea fasolei și a nu se estompeze.

Se toarnă în tigaie 5 linguri. l. ulei de măsline, puneți 4 căței de usturoi tocat și se prăjește timp de aproximativ 3 minute. Nu o aduceți la o crustă de aur. Fasole, usturoi, 1 lingurita. coaja de lamaie pune într-un blender, se toarnă 2 linguri. l. suc de lamaie și bate până la omogenitate.

Se freacă cu o răzătoare de 200 gr. brânză de capră și se toarnă în amestec, amestecat într-un blender. Sare și piper la gustul tău. Se amestecă bine amestecul, se pune în frigider timp de 40 de minute și se poate servi la masă.

Sos italian

Este ideal combinată cu carne fiartă sau la grătar. Pentru prepararea sosului verde italian, aveți nevoie de următoarele produse:

1. Pătrunjel - 1 banda.

2. Schnitt-ceion - 1 ciorchă mică.

3. Sare - 2,5 gr.

4. Oțet de vin (lumină) - Art frac12-. l.

5. Apă - 15 ml.

6. Ulei de măsline - 7-10 ml.

Ingredientele de mai sus sunt plasate într-un blender și bate până la netezime. Adăugați 1 lingură. l. ulei de măsline și puțină apă pentru a face sosul nu prea gros.

Acum știi cum să gătești sos verde italian. Rețeta este foarte simplă și la prețuri accesibile. Prin urmare, fiecare gazdă poate găti.

Sfaturi pentru gătit

Dacă doriți să obțineți un gust mai savuros de sos, apoi cu piper amar scoateți oasele. La urma urmei, ei dau claritate. În vasul mexican, este de dorit să adăugați nu numai ardei iute și usturoi, ci și piper.

Sosul verde are ingrediente cum ar fi broccoli, conopidă, ierburi proaspete, praz, avocado, roșii verzi, castraveți, mere și multe altele. și colab.

Când bateți sosul într-un blender, încercați să adăugați puțină apă. De asemenea, mănâncă verde și alte produse în avans. Apoi, este mai ușor să aducem masa într-o stare omogenă.

Pregătiți sosuri verzi, experimentați cu diferite feluri de mâncare și surprindeți-vă gospodăria și oaspeții cu un gust nou, pitic și delicat.