Salată asortată. Salată de legume: rețetă, compoziție și recenzii

Asortați - o salată care poate fi recoltată pentru iarnă din legume complet diferite. În acest articol vom prezenta două rețete simple și dovedite pentru gustarea menționată, realizarea cărora nu durează prea mult timp.

Faceți o salată mixtă de castraveți și ardei, roșii - "Assorti"

În pregătirea unei astfel de gustări de iarnă nu este nimic dificil. Trebuie doar să pregătiți următoarele componente:

• roșii cărnoase proaspete - 6 buc;
• castravetii nu sunt foarte mari - 8 buc;
• piper verde dulce - 5 buc;
• morcov suculent proaspat - 2 buc;
• măduvă de mărime medie tânără - 1 buc.;
• ceapa dulce - 1 cap;
• apa potabilă este comună - aproximativ 3 litri;
• sare mică - 2 linguri mari cu un vârf;
• otet de luat masa 9% - 4 linguri mari;
• zahăr mare - 3 linguri mari;
• Rădăcina hreanului și a frunzelor sale sunt buc frac14-.;
• Fenelui uscat în umbrele - 1 bucată;
• frunze de cireșe și coacăze negre - 2 buc;
• bitter ardei roșu - o bucată (2 cm);
• proaspăt usturoi - 8 dinți;
• piper negru în mazăre - 7 buc.

Prepararea ingredientelor

Cum ar trebui să pregătesc o gustare de casă "Assorti"? Salata dintr-o varietate de legume diferite se face foarte simplu. În primul rând, toate aceste produse, inclusiv usturoi, hrean, etc., se spală minuțios cu apă curată, apoi curățat (adică scos tulpină, buric, piele, etc.). Mai mult, toate ingredientele sunt măcinate după cum urmează:

• proaspete dovlecei și roșii cărnoase tăiate în felii mari;
• Castraveți tăiați în inele întregi;
• bulb bucăți de inele tridimensionale;
• cuișoarele de usturoi de mijloc sunt tăiate în 2 sau 4 bucăți;
• morcovi sunt tăiate pai foarte mici.

Procesul de formare a salatelor

În ce container trebuie să creați o gustare? Asortați? Salata trebuie să fie recoltată într-un litru sau în borcan sterilizat de 750 ml. Sa răspândit toate condimentele pre-preparate (de exemplu, usturoi, piper, frunze de cireșe și coacăze negre, umbrele de mărar, rădăcină de hrean și frunze, ardei roșu fierbinte) și apoi plasarea amestecului de legume tocate.

De asemenea, pregătiți separat marinada. Pentru aceasta, apa obișnuită se fierbe în foc și apoi se adaugă zahăr și sare. Dupa dizolvarea condimentelor, saramura este indepartata de pe farfurie si otetul este turnat in ea. După amestecarea ingredientelor cu o lingură, lichidul se toarnă peste cutii umplute, apoi se acoperă cu capace sterilizate și se rostogolesc cu ajutorul unui dispozitiv special.

Unde și cât ar trebui să rezist?

Acum știi cum să faci o gustare acasă numită "Asortați". Salata, în formă descrisă mai sus, este întoarsă și acoperită cu o pătură dense. În această stare, este păstrat timp de aproximativ două zile, după care este dus într-un loc răcoros.

Pentru a consuma salata "Assorti" de la castraveți și roșii Numai după câteva săptămâni. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a se asigura că legumele sunt saturate cu arome de mirodenii și condimente și devin mai delicioase.

Facem o salată neobișnuită "Assorti" din legume

Gospodinele moderne cunosc multe moduri de a face o gustare delicioasă și condimentată la domiciliu, care poate fi servită la masă în timpul iernii.

Luați în considerare cea mai simplă și mai populară rețetă pentru salată de castraveți, ceapă și roșii chiar acum.

Pentru a pregăti o gustare neobișnuită de iarnă, vom avea nevoie de:

• rosii cărnoase proaspete - 5 kg;
• castraveții nu sunt foarte mari - 4 kg;
• ceapa dulce - 2 kg;
• sare fină - 4 linguri mari cu vârf;
• oțet sala de mese 9% - 5 linguri mari;
• zahăr mare - 5 linguri mari;
• piper negru în mazăre - 10 buc.

Produse de procesare

Cum sa faci o salata simpla, dar foarte gustoasa de castraveti "Assorted"? Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele. Roșiile proaspete cărnoase și castraveții nu foarte mari sunt spălați temeinic. Apoi, în roșii, tăiați buricul și treceți-le prin mașina de măcinat cu carne (se poate macina blenderul). În ceea ce privește castraveții, ei au curățat și vârfurile și cercurile mărunțite de 1 cm grosime (chiar împreună cu pielea).

De asemenea, separați separat ceapa dulce (semințe groase).

Tratamentul termic al gustarilor de casa

Pentru a face o salata de castraveți "Assorti" gustoase, trebuie neapărat să fie tratate termic. Pentru a face acest lucru, utilizați un vas mare de email sau bazin. Puneți toate roșiile zdrobite în tara, care este încet adus la fierbere.

De îndată ce gatitul de roșii începe să fiarbă, adăugați la el cercuri de castraveți și semicercuri groase de ceapă. După amestecarea ingredientelor cu o lingură, se fierbe din nou, după care se adaugă sare fină cu piper negru în mazăre și zahăr granulat. În această compoziție, produsele sunt gătite timp de aproximativ 7-10 minute. La sfârșit, se adaugă oțet la legume, după care sunt îndepărtate de pe farfurie.

Cât de corect să mă rostogolești?

Distribuiți salata gata preparată "Assorti" de preferință pe borcane sterilizate din sticlă de 750 sau 1000 ml. Ele sunt umplut la partea de sus cu o masă de legume, apoi acoperite cu capace și imediat laminate. În această formă gustare caldă scoateți-l în lateral, acoperit anterior cu o pătură veche sau în jos.

Înainte de a trimite salată de iarnă într-o pivniță sau într-o pivniță, se recomandă să o susțineți într-un loc întunecat timp de aproximativ două zile.

Mănâncă un delicios gustare de legume, preparate conform rețetei de mai sus, de preferință după câteva săptămâni. Dacă deschideți un borcan de salată imediat după ce este rulat (după câteva zile), atunci vă poate părea proaspăt și nu foarte gustos. Astfel, îmbătrânirea unei astfel de gustări este necesară pentru ca legumele folosite să fie bine saturate cu aromele tuturor condimentelor și condimentelor.

opinii

Mulți amanți cred în mod greșit că este foarte dificil să pregătești o salată de Assorti. Dar nu este așa. În pregătirea unei astfel de gustări picante și parfumate nu este nimic problematic. Principalul lucru este să pregătiți și să procesați corect toate ingredientele și să utilizați, de asemenea, proporțiile adecvate de condimente și condimente.

De asemenea, trebuie menționat faptul că pentru depozitarea pe termen lung a salatei acasă, containerele și capacele sale trebuie să fie sterilizate în prealabil. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza metoda de fierbere, abur, etc. Numai în acest caz salata "Assorti" se va dovedi a fi la fel de parfumată, gustoasă și va rămâne pentru o iarnă lungă.