Gherkin - ce este? Cum să gătesc?

Astăzi vom vorbi despre castraveți. Ce este această legume? Nu toată lumea știe despre asta, dar mulți au auzit acest nume. În plus față de faptul că vom vorbi despre castraveți, vom lua în considerare mai multe rețete care vă vor ajuta să pregătiți un fel de mâncare delicioasă sau să pregătiți o casă.

Gherkin: ce este și ce mănâncă

Korshinon este numele unor grupuri de soiuri mici de fructe de semințe de castravete, precum și fructele lor mici, care sunt îndepărtate înainte de maturizare. Astfel de legume miniatură sunt folosite pentru conservare.

De obicei, acestea sunt închise prin decapare. Gherkin (ce este această legumă, am aflat deja) are o lungime mai mică de patru centimetri, dar nu ajunge la opt.

Uneori, termenul "cornichon" se aplică legumelor care au fost extrase la scurt timp după perioada de înflorire a unui castravete obișnuit. Dar această utilizare a cuvântului este considerată incorectă. Adesea, castraveții mici de murături sunt de asemenea numiți cornichoni.

Producătorii de produse agricole, acest termen este folosit ca o denumire a fructelor de calitate superioară a unui castravete. Și în secolul al XIX-lea cuvântul "cornichote" a fost folosit pentru a se referi la acest concept.

Castraveți castraveți: rețete mai întâi

Crispii castraveți sunt iubiți de oameni de diferite vârste. Dar cum murăturile de castraveți? Acum spune. Rețineți că aceste fructe mici pot fi consumate separat sau într-o salată. Pe masa de Anul Nou, castraveții vor arăta, de asemenea, minunat. Încercați să faceți o piesă similară la domiciliu.

că marinarea castravetilor, reteta pe care o descriem acum, va necesita:

• bay de frunze;
• 8 mililitri de oțet 7%;
• mărar;
• șase frunze de coacăze negre;
• 600 de grame de cornuri;
• cinci frunze de cireș;
• 400 ml apă filtrată;
• o lingurita de zahar;
• două lingurițe de sare.

Procesul de pregătire: instrucțiuni pas-cu-pas

Mai întâi clătiți, uscați castravetele. Faceți același lucru cu frunzele de cireșe, coacăze și umbrele de mărar. Și acum treceți la acest proces:

1. Clătiți borcanul și capacul, sterilizați în orice mod potrivit pentru dvs. De exemplu, un feribot, în cuptor sau în apă fiartă.
2. Apoi puneți umbrele de marar și jumătate din frunzele recoltate pe fundul recipientului.
3. Puneți castraveții în borcane strâns. Apoi puneți frunzele rămase și mărarul deasupra.
4. După ce fierbeți apa, turnați-o în borcan, acoperiți capacul cu un capac. Lasă-l așa de zece minute.
5. Acum dați din nou apa într-o cratiță. Puneți sare și zahăr în el. Aduceți la fierbere salina. După ce îl turnăm înapoi în borcan.
6. Nu uitați să adăugați oțet la bancă la sfârșit. Rotiți-l cu un capac.

O altă rețetă

Acum vom lua în considerare o altă rețetă pentru castraveți pentru iarnă. Astfel de castraveți se vor potrivi oricăror mâncare.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• doi litri de apă;
• un kilogram de cornișe;
• trei cuișoare de usturoi;
• o linguriță de muștar în boabe;
• un morcov mic;
• 70 ml de oțet 9%;
• două frunze de dafin;
• zece grame de mărar cu umbrele;
• două lingurițe de sare;
• două st. linguri de zahăr;
• 4 buc. piper ardei și ardei negri;
• două frunze de hrean, coacăze și cireșe.

Strângeți toate acestea, începeți gătitul.

Pregătirea recoltei pentru iarnă

Mai întâi clătiți castraveții. Umpleți cu apă. Apoi lăsați-i să stea aproximativ o oră.
Se toarnă partea de jos a borcanelor cu marar, frunze. Apoi adăugați un mic morcov, tăiat în felii, hrean, usturoi și muștar (granular).

Acum tăiați cozile de castraveți, așezați cutiile bine. Umpleți zahărul și sarea. Apoi se toarnă în oțet, se adaugă piper negru și dulce, frunze de dafin.

Se fierbe apa, se răcește la 40 de grade. Și apoi turnați cornurile cu apă până la vârf. Apoi închideți capacul.

Puneți borcanele într-o cratiță mare cu apă caldă. Acest lucru este necesar pentru realizarea procesului de sterilizare. Faceți focul mediu, așteptați ca apa să fiarbă, apoi reduceți puțin.

Sterilizați preformele la aproximativ cincisprezece minute după fierbere.

Strângeți capacele, rotiți borcanele și le înfășurați cu o pătură. Lăsați-i să stea așa până se răcește complet.

Salată delicioasă cu varză, castraveți

Vă sugerăm să pregătiți o salată interesantă. Poate fi folosit ca o farfurie independenta si ca o completare a garniturilor.

Avantajul vasului este conținutul său redus de calorii.

Pentru a pregăti o salată delicioasă cu cornichoni, veți avea nevoie de:

• șase linguri de maioneză;
• sare (la gust);
• jumătate de cap de varză (aproximativ 450 de grame);
• frac14 - cești de ceapă roșie și căprioare;
• două st. linguri de otet de vin;
• frac12 - părți dintr-o lingură de zahăr și piper negru proaspăt măcinat;
• Art. lingura de marinate din cornișe;
• două lingurițe de muștar;
• frac14 - cesti de castraveti.

Rețetă pas-cu-pas

Începem să pregătim:

1. Inițial, tăiați varza astfel încât să se dovedească a fi cam șase cești.
2. Se amestecă cu o linguriță de sare într-o sită, care este instalată peste un castron.
3. Apoi, așezați antena timp de aproximativ două până la trei ore. După ce clătiți varza sub apă curgătoare, uscați-o cu prosoape de hârtie și puneți-o într-un castron mare.
4. Apoi tăiați cornurile și ceapa.
5. Cum se amesteca ceapa, zaharul si otetul de vin intr-un bol mic. Se lasă să stea timp de aproximativ 15 minute, apoi se amestecă cu cornichoni, capere, marinada de maioneza, piper negru proaspăt măcinat și muștar.
6. Se amestecă compoziția rezultată cu varza tocată. Apoi, frigider pentru câteva ore.

O mică concluzie

Acum știți câteva informații utile despre un astfel de concept, cum ar fi "castravetele", - ce este această legumă și cum poate fi marinat gustos. Sperăm că rețetele oferite în acest articol vă vor mulțumi pe dvs. și pe oaspeții dvs. Bon apetit!