Ketchup `Sloboda` - natural și gustos

Ketchup este unul dintre cele mai populare sosuri. Este iubit atât de copii, cât și de adulți. Până în prezent ketchup-ul „Sloboda“ este considerat unul dintre cea mai înaltă calitate din Rusia, conform sondajelor, nu numai consumatorilor, ci și examinările multor laboratoare de stat.

Tehnologie de producție

În primul rând, este necesar să se pregătească materii prime. Colecția de roșii începe la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie. Recoltarea este curățată pe mai multe niveluri. În primul rând, roșiile sunt sortate, deoarece în timpul transportului unele dintre ele pot fi deteriorate, apoi se spală.

Apoi, legumele sunt trimise sub presă și apăsate. Amestecul rezultat este depozitat într-o tavă curată din oțel inoxidabil până când este mașină de ștergere, unde pulpa este curățată și curățată. Numai acum este materia primă pregătită pentru ketchup.

Mai mult, este verificat și certificat. Altfel, nici carnea, nici sucul nu vor putea fi produse. În această etapă, toate ingredientele necesare pentru prepararea ketocupului Sloboda - zahăr, acid citric, sare, stabilizatori, sunt dozate pe scări tehnologice. În același mod, înainte de expedierea în magazin, pulpa este măsurată.

Acum începe procesul de preparare a unui amestec uscat. În apă, zahărul, stabilizatorul, acidul citric și sarea sunt amestecate. Dizolvarea ingredientelor uscate se efectuează într-un recipient pentru o pasteurizare prelungită.

Următorul pas este de a pune o pastă de roșii. Cantitatea necesară este legată de amestecul uscat prelucrat și se adaugă apă. Totul este apoi amestecat cu o consistență omogenă. Acum este necesar să se amestece separat soluția de acid acetic 10%, arome și condimente. Următorul pas va fi adăugarea unui sirop la sosul, care este făcut din zahăr și îndulcitori.

După ce toate ingredientele au fost adăugate și amestecate, amestecul este supus unei etape de purificare din fibre și particule solide în exces. Apoi vine rândul de pasteurizare - tratament termic, care se desfășoară la o temperatură mai mare de 100 de grade. În acest moment, producția de sosuri este aproape finalizată.

Ultima etapă - îmbutelierea ketchupului "Sloboda" în rezervor la o temperatură de 80 de grade. Dacă recipientul nu este potrivit pentru lichide fierbinți, amestecul este răcit la 35 de grade.

Ketchup "Sloboda": compoziție

Printre ingredientele sale se numără pasta de tomate, preparată numai din roșii selectate. Ca și în sos clasic, ketchup adăugat zahăr, oțet, sare, fibre alimentare, prin care produsul este îmbogățit cu fibre. Condimente includ piper, cuișoare, țelină, scorțișoară și altele.

Gust de ketchup

Ketchup "Sloboda" tomată este câștigătorul programului "Controlul achiziției" din 2015.

Un juriu independent a evaluat calitatea sosurilor mai multor branduri de renume. Acesta a constat din cumpărători obișnuiți care au venit la magazin, unde a avut loc degustarea. În timpul competiției, pentru a exclude curtarea, toate mărcile au fost clasificate.

Următorul pas în evaluare a fost studierea fiecărui eșantion în laborator. Conform rezultatelor examinării, sa constatat că era ketchup "Sloboda" că tomatele au fost făcute conform tuturor cerințelor GOST. De asemenea, sa stabilit că produsul este fabricat numai din ingrediente naturale, fără adăugarea de emulsifianți, coloranți și amidon.

Cetchupul "Sloboda" este ascuțit. Gustul său va fi amintit de piquancy de jalapenos, tabasco și piper de cayenne. De asemenea, puteți mirosi cuișoarele în acest sos picant. În plus față de plăcerea de aromă, produsul va beneficia de sănătatea dumneavoastră. Are multe antioxidanti si substante care imbunatatesc sistemul digestiv.

Cetchup "Sloboda" shish kebab. Compoziția sa diferă puțin de o tomată sau un analog acut, cu excepția unui set de condimente. Acest sos se adaugă usturoi, verde, coriandru, ardei roșu, cuișoare, boia de ardei. Shachlik ketchup este bun pentru carne.

Care este utilizarea?

Ca și alte sosuri, ketchup-ul îmbunătățește și completează gustul alimentelor, pentru a îmbunătăți valoarea nutritivă și conținutul de calorii. Intr-un exemplu de ambalare standard, conține 100 calorii, aproximativ 1% grăsime și proteine ​​și 25% glucide.

În plus, sosul are o mică cantitate de vitamina C, B, K, și diferiți acizi organici: malic, citric sau acid oxalic.

Desigur, cu tratament termic un număr mare de substanțe nutritive utile sunt distruse, dar antioxidanții rămân. Ei, la rândul lor, contribuie la prevenirea aterosclerozei și bolilor cardiovasculare.

Rău pentru ketchup pentru organism

În ceea ce privește sosul deja deschis, nu trebuie să-l abuzezi. Este mai bine să o utilizați cât mai repede posibil. În plus, ketchupul acut poate afecta negativ starea de sănătate a persoanelor cu afecțiuni ale tractului gastro-intestinal. Este, de asemenea, nedorit să-l utilizați pentru mamele însărcinate și care alăptează, deoarece include diferite condimente care pot provoca alergii. În ceea ce privește copiii de vârstă preșcolară, acest produs este contraindicat și datorită conținutului de stabilizatori și arome ale acestuia.

Ketchup "Sloboda": recenzii

Un număr mare de consumatori care au încercat sosul Sloboda au fost satisfăcuți. Ele au fost subjugate de gustul condimentelor, cum ar fi telina, coriandru, cuișoare, scorțișoară. Mulți nu știau că ketchupul poate fi nu numai gustos, ci și util. Mai mulți cumpărători scrupuloși au acordat o primă atenție certificatelor sale.

Și, bineînțeles, rolul important pentru consumatori îl are faptul că ketchupul "Sloboda" este fabricat fără coloranți și nu conține OMG-uri. Există și cei care nu sunt destul de mulțumiți de acest sos. Unii oameni sunt încurcați de gustul accentuat al zahărului și al oțetului.