Care este sosul "Insulele Mii"?

Sos de „Insulele Thousand“ este făcută de maioneză și ketchup (sau alt sos de roșii îndulcit), cu ouă și oțet. Versiunea sa clasică ar trebui să aibă un gust picant dulce.

La domiciliu, la sos se adaugă un ou fiert, sfărâmat printr-o sită fină. Ingredientul numit nu este adesea găsit în rețete în aceste zile, dar anterior a fost un agent de îngroșare obișnuit.

Această tehnică de gătit, ca o ștergere foarte fină a ouălor, poate îmbunătăți nu numai gustul, ci și textura vasului.

Istoricul originii sosului

Sosul "Thousand Island" are atât de multe variante de origine. Deci, el a fost inventat presupune în stațiunile din regiunea de mii de insule din zonele cele mai nordice ale statului New York, în Statele Unite și sudul Ontario în Canada, în secolul al 20-lea.

Conform unei alte versiuni, aceasta a fost pregătită în primul rând la stațiunile din New Hampshire în jurul aceleiași perioade. Sub ambele opțiuni, sosul a fost conceput ca o masă de înaltă clasă, care a fost servit cu ierburi proaspete și a fost conceput pentru cei care ar putea permite să „produse de vară“, în orice moment al anului.

In ciuda originilor sale, sos „Insulele Thousand“, în anii `70 ai secolului trecut a fost pus în producția de masă, iar astăzi poate fi găsit în toate barurile salata si fast food. Cu toate acestea, în fabricarea industrială a compoziției sale din oțel includ numeroase conservanți și arome artificiale, ceea ce face gustul a fost foarte diferit de original. Dacă gătiți-o acasă, veți obține un produs clasic.

Sosul "Insula miei": reteta

Ce aveți nevoie:

• 1,5 cani de magazin sau maioneză de casă;
• 1/2 cana de ketchup;
• 1 lingurita de otet de cidru de mere;
• 1,5 linguri de ceapă zdrobită sau răzuită;
• 1 lingura de sare de ceai;
• 1/2 linguriță de chili sau piper negru proaspăt macinat;
• 1 ou mare, fiert, decojit;
• 1 linguriță de pimento tocată sau piper roșu prăjit (opțional).

Într-un castron mare, se combină maioneză, ketchup, oțet de cidru de mere, ceapă, sare și chili și se amestecă până se netezesc. Ștergeți oul printr-o sită cu o plasă fină și combinați-le cu restul ingredientelor. Acest sos poate fi servit imediat, dar va gusta chiar mai bine dacă este răcit într-un recipient închis timp de 12-24 ore. Poate fi stocat timp de aproximativ 4 zile.

În plus, există o versiune cu calorii reduse a acestui sos, inventată de avocații dietelor ușoare. Se compune din următoarele componente:

• O jumătate de cești de cultură curățată, cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1,5 linguri de ketchup de tomate;
• 1 lingurita de sos de chili;
• 1 lingurita de zahar;
• 1/4 linguriță de mustar de ceai;
• 2 lingurițe de ceapă fin tăiată;
• sare la gust;
• 2 linguri de lapte degresat.

Cum se utilizează?

După cum se poate observa, compoziția sosului "Thousand Island" permite utilizarea acestuia cu majoritatea produselor diferite. Astăzi este folosit atât ca o salată de coacere și servit cu fripturi și burgeri. Unii cred că se potrivește bine cu fructele de mare.

Ce salate pot umple? După cum spun experții, este cel mai potrivit pentru legume brute și chiar fructe.

Salată cu sos "Thousand Island"

Salata de fructe și legume conține vitaminele A și C, precum și fibrele și alți nutrienți. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 cap de salată de aisberg, sfâșiat în bucăți;
• 1/4 ceasca de felii de piersic;
• 1/2 cupa morcovă rasă;
• 2 linguri de telina tocată mărunțită;
• 2 cesti de mere cubate;
• 1/2 cană felii de portocale, tăiați în jumătăți;
• 2 linguri de struguri zdrobite;
• sos «Mii Insule».

Se amestecă toate ingredientele pentru salată într-un castron adânc, se adaugă sosul și se amestecă bine. Puteți utiliza atât o opțiune de realimentare clasică, cât și una cu conținut redus de calorii.