Paste "Pesto": o rețetă pentru bucătăria italiană. Mai multe variante ale felului de mâncare

Și știi cum se pregătește pastele Pesto. Rețeta pentru acest fel de mâncare vă este cunoscută? Dacă nu, vă recomandăm să citiți articolul. Acesta conține instrucțiuni detaliate despre cum să prepararea pastelor cu faimosul sos "Pesto" pentru întreaga lume. Vă dorim succes în bucătărie!

Paste "Pesto": reteta este clasica

Ingrediente necesare:

• Usturoi - 4 cuișoare.
• 0,4 kg de paste făinoase (puteți lua fettuccine sau spaghete).
• Vasile - o pereche de grinzi.
• Bucată de parmezan de 100 de grame.
• Vin alb (uscat) - suficient pentru 1 pahar.
• 2-3 linguri. l. ulei de măsline și 3-4 linguri. l. cremă.
• Pătrunjel (opțional).
• Condimente (piper, sare).

Partea practică

După ce ați cumpărat toate componentele necesare, trebuie să efectuați următoarele manipulări:

1. Usturoiul este curățat și zdrobit. Brânza poate fi tăiată în cuburi.
2. Acum avem nevoie de un mixer. Vom trimite usturoi și brânză la ea pentru a măcinat ulterior. Acolo am pus, de asemenea, ciorchini de busuioc și sprigs patrunjel. Ne retezim. Acesta este același sos Pesto.
3. Într-o placă separată, freăm pe o răzătoare o coajă, îndepărtată dintr-o lămâie. În același fel de mâncare scoatem sucul din citrice.
4. Se toarnă tavă cu apă sărată pe aragaz. De îndată ce procesul de fierbere începe, aruncați pasta. Timpul de gătire este de 10 minute.
5. Într-o tigaie, topiți o bucată de unt. Apoi, răspândiți pofta de lamaie, se toarnă sucul și vinul. Rotiți timp de 3-5 minute.
6. Am pus pastele într-o tigaie. O parte din apa în care a fost gătită, plecăm. La paste și la coaja de lămâie, adăugați sosul gătit "Pesto". Vărsăm puțină apă, în care pregătim pastele. Se amestecă ingredientele. Se condimentează cu sare. Se presara cu piper.

Rămâne doar să stropiți farfuria brânză rasă și să se prezinte la masă. Să ne dorim reciproc un apetit plăcut!

Paste cu sos Pesto: reteta cu pui

Setul de produse alimentare:

• Cireș roșii - 18 buc.
• Pentru 1 lingura. l. cremos și ulei rafinat.
• 175 g de sos Pesto.
• File de pui - suficient de 0,2 kg.
• Un pachet de 500 g de pastă de fettuccină.
• Condimente (piper, sare).

Instrucțiuni detaliate

Gătitul are mai multe etape:

1. Un vas de apă este pus pe foc. Momentul de fierbere este în așteptare. Am aruncat pasta. Îl pregătim pentru statul "al dente". Pentru Fettuccini este suficient timp de 12 minute. Lăsați un pahar de lichid, restul se îmbină. Pastele ar trebui să rămână în oală pentru o vreme.
2. Spăim fileul de pui, zdrobește-l în cuburi. Luăm carnea departe.
3. Clătiți roșiile în jumătate.
4. Într-o tigaie, dizolvați o bucată de unt. Apoi am pus puiul. Se condimentează cu sare. Se presara cu piper. Se prăjește până când apare o nuanță de aur, setând focul la o valoare medie. Nu uitați să transformați piesele dintr-o parte în alta. Scoatem tigaia din soba. Am pus puiul într-un recipient, închizând bine capacul.
5. Din tigaia de prăjire, în care friptura a fost prăjită, se toarnă aproape toată cantitatea de ulei. Lasati numai 1 lingura. l. Pornim din nou focul. În tigaie, puneți jumătățile de roșii. Se prăjește la foc mediu, fără a uita să se amestece frecvent.
6. Ne întoarcem la tigaie cu pasta. Se adaugă bucăți de pui prajite și roșii. Se amestecă. Se toarnă în sosul "Pesto". Se amestecă din nou.
7. Se toarnă în tigaie apa rămasă după gătitul de paste. Se amestecă până când fettuccina încetează să mai fie uscată.

Servim felul de mâncare, decorăm-o cu brânză rasă și sprigs de busuioc. În apropiere puteți pune o farfurie de roșii proaspete.

Reteta pentru paste cu Pesto si ton

ingrediente:

• 3 linguri. l. nuci (fără coajă).
• borcan conserve de ton.
• 70 g de brânză de parmezan.
• Vasile - o pereche de grinzi.
• Paste - 400 g.
• 120 ml de ulei de măsline.
• Usturoi - 3-4 cuișoare.

Procesul de gătit

Acesta include câțiva pași importanți:

1. Vasul se spală cu apă de la robinet. Am lăsat brânza prin răzătoare. Cu usturoiul, îndepărtăm cojile și pulpa este stinsă cu ajutorul unei prese.
2. Lipiți în cantitatea potrivită fierbeți în apă sărată.
3. Brânză rasă, nuc, ciorchine de busuioc și usturoi mărunțit sunt trimise la un blender. Prăjim aceste ingrediente, adăugând sare și ulei. Am făcut un sos verde cu ochi prăjiți.
4. Împărțim pasta fiartă în plăci. Se toarna fiecare portie cu sos. Am pus bucăți de ton pe partea de sus. Se amestecă.

Acum putem spune că avem paste "Pesto". Rețeta cu fotografia arată în mod clar modul în care ar trebui să arate felul de mâncare pregătit. Se pare apetisant și incredibil de gustos.

Varianta cu creveți

Lista de produse:

• 0,4 kg pastă linguină.
• Brânză "Parmesan" în formă rasă - frac12- cupe.
• Usturoi - 6 denticule.
• O bucată de unt de 50 de grame.
• Pătrunjel în formă zdrobită - 2 linguri. l.
• Mirodenii preferate.
• 250 de grame de creveți.

Pentru sos:

• pe frac12- cupe de nuci, cremă și "parmesan" rasă.
• Usturoi - suficient pentru 4 denticule.
• Pentru o jumatate de cana de busuioc, ulei de masline si arugula.

Instrucțiuni pentru hostess

Începem să pregătim un fel de mâncare:

1. Răspândim totul pe masă, din care se pregătește pasta "Pesto". Rețeta presupune utilizarea creveților. Ar trebui să fie înghețate.
2. Am fiert pastele în "al dente". Acest proces va dura 8-10 minute. Fuzionăm apa. Pasta în timp ce ne îndepărtăm în lateral.
3. În tigaia încălzită se răspândesc creveții decojiți. Se prăjește cu unt. Se condimentează cu sare. Timp de prăjire de creveți -2-3 minute (pe ambele părți). Le transferăm pe farfurie. Și în tigaie adormi brânză rasă și usturoi. Se prăjește timp de 2-3 minute. Acum, întoarceți creveții în tigaie. Se prăjește câteva minute. Am oprit focul. În timp ce creveții pot fi lăsați deoparte.
4. În blender trimitem brânză rasă, busuioc, nuci decojiți, rukkola. Se presară cu sare și piper. Grind la starea de "smoothies". Se toarnă uleiul de măsline în cantitatea potrivită. Sosul "Pesto" rezultat este transferat într-o cratiță. Porniți focul în medie. Se toarnă în cremă. Gatiti-le tot 5-6 minute.

Distribuim pasta pe plăci. Se toarnă sosul, se amestecă. Deasupra puneți creveții. Pentru a decora felul de mâncare, sprigsul de patrunjel este potrivit.

În concluzie

Acum știi ce este paste "Pesto". Rețeta clasică a fost descrisă în articol. De asemenea, am oferit alte opțiuni pentru feluri de mâncare - cu creveți, ton și pui. Alege numai tine.