Cum sa faci un sos de garnisit gustos

Timp de mulți ani se credea că bomboanele sunt destinate exclusiv preparării gemului dulce sau a gemului. Cu toate acestea, boabele pot fi folosite în alte scopuri. Un gust foarte neobișnuit de sos din portocală. Acesta, ca și tkemali, poate fi servit pe masă cu carne, paste, cartofi și pește. Din coacăze, se obține un condiment destul de picant, care are un gust original. Păstrați sosul finit în timpul iernii în recipiente închise ermetic. Deci, cum să gătești sos de friptură de iarnă pentru iarnă?

Reteta clasica

Pentru a pregăti sosul din coacăze, veți avea nevoie de:

1. Boabe de portocale - de la 3 la 3,5 kg.
2. Sare - 50 de grame.
3. Nisip de zahăr - 100 grame.
4. Ardei gras - două lingurițe.
5. Hops-suneli - două lingurițe.
6. Capul de usturoi.
7. Oțet și ulei vegetal - 40 de grame fiecare.

Prepararea boabelor

Deci, cum să facem sosul de la coacăze? rețete acest fel de mâncare este diferit. Clasicul poate fi pregătit acasă. În primul rând trebuie să pregăti fructele. Fructele de fructe de măsline trebuie spălate bine. În acest caz, trebuie să eliminați toate resturile și boabele stricate. Poate fi lăsat cozile.

Fructele preparate din capsuni ar trebui transferate într-un recipient profund și aruncate în foc. De asemenea, merită adăugat un pahar de apă curată. În caz contrar, conținutul tăvii va începe să se ardă. Gatiti fructele de padure pe un foc mic pana se inmoaie complet. Dacă coacăzele sunt pe deplin coapte, vor dura 10 minute.

Procesul de gătit

Pentru a face sosul din coacăze, trebuie să digerați bine fructele. Fructele ar trebui să devină moi. După gătire, boabele trebuie măcinate folosind un mixer. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un piure. În masa rezultată, trebuie să adăugați sare și apoi zahăr. Suma ultimei componente depinde de preferințele personale și o varietate de capsuni. După ce sarea și zahărul sunt dizolvate complet, trebuie adăugate condimente aromatice în formulare. Dacă doriți să obțineți un sos fierbinte, puteți adăuga un pic de piper roșu măcinat.

După adăugarea tuturor componentelor, compoziția trebuie reîncălzită la o temperatură scăzută. Sosul trebuie gătit timp de 10 minute. În cele din urmă, oțetul, precum și uleiul vegetal, ar trebui adăugate la masă. Compoziția trebuie amestecată bine. Sosul de la coacăz la carne este gata. Dacă se dorește, poate fi rulat. Pentru aceasta, masa trebuie plasată în borcane sterilizate și închise cu capace metalice. Rezervoarele trebuie acoperite cu o pătură. Când băncile se răcesc, le puteți muta într-un loc răcoros.

Sos de ghimbir, stafide si ceapa

Sosul din coacăze poate fi pregătit în mai multe moduri. În acest caz, veți avea nevoie de:

1. Boabe de coacăze - 1 kilogram.
2. Ceapa rosie - 400 de grame.
3. Usturoi dințat.
4. O lingura de ulei vegetal.
5. 60 mililitri de apă.
6. Zahăr brun - 170 de grame.
7. Ginger - Frac12 - o lingurita.
8. Curry - două lingurițe.
9. Oțet de vin alb - 2 linguri.
10. 70 de grame de stafide, de preferință cu frunze.
11. 4 lingurițe de sare.

Etapele pregătirii

În primul rând, merită pregătit fructele de coacăze. Boabele trebuie spalate si curatate. Acestea ar trebui plasate într-un șuviu, astfel încât sticla să fie superfluă. Ceapa si usturoiul trebuie curatate si tocat. Un mic container trebuie pus pe foc. Acest lucru ar trebui să fie umplut cu apă și ulei vegetal. În amestecul încălzit aveți nevoie să așezați usturoiul și ceapa rosie. Conservele de legume trebuie să se găsească în interval de 20 de minute. În acest caz, merită monitorizarea stării cepei. El nu ar trebui să fie prăjit. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă apă în rezervor.

Trebuie să adăugați fructe de măsline, zahăr și sare pentru legume. Compoziția compoziției trebuie să fie de 10 minute. Dacă nu zahăr brun, atunci puteți folosi albul. După acest timp, trebuie să adăugați ghimbir, curry, stafide și oțet la sos. Stingeți amestecul timp de încă 10 minute. Ca urmare, masa trebuie să devină mai groasă. În această etapă, ar trebui să încercați sosul. Aceasta va echilibra gustul, adăugând sare, zahăr sau mirodenii.

Etapa finală

Sosul de la arahide la carne este aproape gata. Rezultatul este o masă groasă, în care sunt bucăți de fructe de padure. Acest sos are un gust unic dulce și acru. Produsul finit poate fi descompus în borcane și sigilat. Rezervoarele și capacele trebuie sterilizate în prealabil.

Dacă se dorește, masa se poate freca cu un malaxor. Datorită acestui fapt, structura sosului va deveni mai omogenă. Nu merită să se rostogolească o masă deodată. După măcinarea într-un blender, sosul trebuie reîncălzit. Doar după aceea, produsul poate fi turnat în borcane pre-sterilizate și închise cu capace.

Produsul finit trebuie depozitat într-un loc răcoros. Poate fi un raft frigider sau o pivniță. Înainte de servire, nu încălziți sosul. Este suficient să-l turnați într-un recipient potrivit. Dacă este necesar, sosul poate fi folosit pentru a decora feluri de mâncare din carne și pește. Nu este rău cu produsul combinat cu paste și cu cartofi.