Adjika din roșii verzi - rețete de gătit

Adzhika este un condiment tradițional de bucătărie caucaziană. De fapt, este un sos sărat și fierbinte. Există o mulțime de rețete pentru acest condiment. Fiecare produs are propriul său produs.

Caracteristicile vasului

Principalele ingrediente ale Adjika sunt piperul, sarea și tot felul de mirodenii, inclusiv cimbru, menta, busuioc, mărar, coriandru și usturoi. Dacă vă îndepărtați puțin de tradițiile bucătăriei caucaziene, atunci în sos vă puteți adăuga o notă dulce și acră. Pentru aceasta, adăugați merele, piperul dulce la condimente. Produsul finit arată mai mult ca ketchup. Dacă este necesar, adjika de la roșii verzi este închisă pentru iarnă. Acest lucru vă permite să păstrați condimentele pentru o perioadă lungă de timp.

Cu ce ​​și cum să prezentați

Adjika din roșiile verzi permite îmbunătățirea gustului multor feluri de mâncare. Cu toate acestea, cea mai mare parte acest sos se aplică la păsări de curte, carne de porc, vită, pește, legume și unele produse lactate. Pregătiți același condiment la domiciliu nu este dificil. Principalul lucru este să alegeți o rețetă pe care o va dori întreaga familie.

Nu serviți sos fierbinte. Înainte de degustare, adzhika ar trebui să se răcească puțin și să stea câteva ore. Datorită acestui sos va deveni mai aromat, și va fi mai bine simțit acuitate.

Cel mai bun mod de a stoca

În ceea ce privește metodele de stocare, există doar câteva opțiuni. Ca o regulă, adjika de la tomate verde pentru iarnă rareori închise. Acest produs nu este destinat depozitării pe termen lung. Este suficient să mutați sosul într-un recipient adecvat, să îl răciți și apoi să îl așezați în frigider.

Dacă există încă dorința de a se închide Adjika pentru iarnă, atunci ar trebui să pregătiți băncile în avans. Containerele trebuie să fie din sticlă. Băncile trebuie să fie spălate bine, de preferință într-o soluție de sifon. După aceasta, trebuie să le sterilizezi. În recipientele pregătite în acest mod este necesar să se așeze adzhika și să se închidă strâns cu capacele. Păstrați sosul într-un loc răcoros și întunecat.

Se condimentează cu ceapă

Deci, cum se prepară adiaka din roșii verzi? Rețeta este destul de simplă. Pentru început, pregătiți produsele. Pentru a pregăti sosul aveți nevoie de:

• 3 kg de piper dulce.
• 2 kilograme de roșii, în mod excepțional verde.
• 500 de grame de piper amar.
• 5 păstăi de ceapă.
• 6 cuișoare de usturoi decojite.
• Două pahare de ulei vegetal și oțet.
• 1,5 cani de zahăr din zahăr.
• 1 pahar de sare.

Cum să gătesc

Adjika din roșiile verzi are un gust unic. Acesta completează perfect felurile de mâncare din carne. Pentru pregătirea sa, trebuie să pregătiți produsele. În primul rând trebuie să coajați piperul din semințe, usturoiul din coajă. Componentele trebuie spălate bine. Apoi, roșiile, ardeii, usturoiul și ceapa verde trebuie să fie măcinate, trecând printr-o mașină de măcinat cu carne.

Masele omogene de pregătit trebuie plasate într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ 60 de minute. După acest timp, în amestec trebuie să se adauge oțet și ulei vegetal, zahăr, sare. Gatiti sosul inca 20 de minute la foc mic. Adjika din roșii verzi este gata. Sosul fierbinte trebuie turnat în recipiente pre-pregătite și apoi răsucite.

Condimente picante

Cum de altfel este adiaka de rulare a roșii verzi pentru iarna? Există multe moduri de a face acest condiment. Dacă doriți să obțineți un sos mai ascuțit, atunci ar trebui să acordați atenție acestei rețete. Pentru a pregăti Adjika, veți avea nevoie de:

• 3 kilograme de roșii, exclusiv verzi.
• 1 kilogram de piper dulce.
• 8 căței de usturoi.
• 3 păstăi de piper amar.
• 4 linguri de oțet.
• Două pahare complete de ulei vegetal.
• 1/2 cană de sare.

Etapele pregătirii

O simplă adzhika din roșiile verzi, a cărei rețetă este descrisă mai jos, va fi la îndemâna tuturor iubitorilor de sosuri neobișnuite. Dacă este necesar, condimentele se pot face puțin mai ascuțite. Pentru a pregăti adjika, ar trebui să pregătiți cu atenție legumele. Pentru început este necesar să le curățați și să le spălați. Acum, produsele trebuie să fie tăiate în bucăți și zdrobite într-un blender. Dacă doriți, puteți sări peste tot prin mașina de tocat carnea.

Masa rezultată ar trebui să fie pusă pe foc și să gătească o oră. În concluzie, legumele ar trebui să fie adăugate usturoi, trecut anterior prin presă, sare, oțet, ulei vegetal. Sosul trebuie să fie fiert. Acest lucru nu durează mai mult de 20 de minute. Actiunea acuta este gata. Rămâne să-l turnați peste borcane sterilizate într-o fierbere și rolă.

Se condimentează cu hrean

Un alt sos neobișnuit este Adjika din verde roșii cu hrean. Un astfel de condimente se pregătește foarte repede. Adjika din roșii verzi în acest caz nu necesită tratament termic. Condimentele, care includ rădăcina de hrean, pot rămâne gustoase și proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a pregăti sosul aveți nevoie de:

• 1,5 kilograme de roșii verzi.
• 150 de grame de hrean.
• 130 g de usturoi decojit.
• 2 păstăi de ardei grași.
• 50 g de sare de masă.
• 30 g de zahăr.
• Mărul - pentru gust.

Procesul de gătit

Acest sos este gătit fără gătit. Întregul proces durează puțin. principalul lucru este să observăm toate proporțiile. Roșiile verzi trebuie spălate bine și tăiate în sferturi. Hreanul și usturoiul trebuie curățate și tăiate. Piperul trebuie tăiat cu inele și se clătește cu mărar. Componentele pregătite trebuie măcinate la o masă omogenă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un mixer. Adăugați zahăr și sare la amestec. Compoziția trebuie amestecată bine. Adjika este gata.

Sosul poate fi împrăștiat pe cutii, pre-sterilizat și apoi închis. Păstrați condimentele în frigider sau în pivniță, unde este întuneric și rece.