Pate de hering: rețetă

Nu se poate spune că pastele de casă sunt prezente în meniul nostru în fiecare zi, aceste feluri de mâncare sunt mai tipice pentru bucătăria din sudul Europei. Cu toate acestea, stăpânii noștri au de asemenea ceva la care să se laude. Este adevărat, în străinătate astfel de feluri de mâncare sunt adesea gătite din carne de vânat, păsări de curte și soiuri scumpe de pește. Pentru noi, pentru pași, pentru ficat și pentru hering. rețete

Cum să faci o paie de hering

În ansamblu, astăzi și în magazin puteți cumpăra un astfel de fel de mâncare fără prea multe dificultăți. Dar trebuie să spun, acasă fierte, pateu hering va fi în mod natural mult mai gustoase. Se prepară, de regulă, hering sărat, dar pot fi folosite în aceste scopuri și pește afumat. Principalul lucru este să ridici cu îndemânare toate ingredientele. Și ultimul, trebuie să spun, destul de mult. Deci, hering reteta placinta care, nu doar unul, vrem să vă oferim astăzi, gătiți cu lapte și caviar, ouă fierte și morcovi, măr, brânză topită, unt și multe alte ingrediente. Ca condimente folosiți oregano, chimen, coriandru, usturoi, marar. Fiecare casnică are propria sa coroană. În ceea ce privește procesul de gătit în sine, este destul de simplu. Toate componentele sunt măcinate într-un mixer sau trecute printr-o mașină de tocat carne.

Cu toate acestea, destul de teorie, este timpul pentru a începe gătit pate hering. Și începeți cu cel mai bugetar.

"Student"

De fapt, deja de la numele în sine este clar că gustarea ar trebui să fie simplă, ieftină și satisfăcătoare. De aceea ingredientele sunt necesare. Și vom avea nevoie de:

• Fileurile de hering - patru sute de grame ar fi de ajuns.
• Cartofi - suficient pentru trei tuberculi mari.
• Unt - nu mai mult de o sută de grame.
• Două ceapă.
• Mărar și usturoi (fie uscate sau proaspete - pentru oricine doriți).

Din cartofi trebuie să faceți o pastilă, de preferință folosind un malaxor, adăugând în același timp ulei, usturoi și mărar. Filletul va trebui să fie trecut printr-un blender împreună cu un arc, care, apropo, poate fi folosit atât proaspăt cât și salvat. După aceea, cele două componente sunt combinate, condimente și piper la gust. O astfel de pastă de hering, a cărei rețetă, după cum puteți vedea, este foarte simplă, o puteți răspândi simplu pe pâine și o puteți folosi împreună cu clătite sau cu lavă.

Pesti rosii? Nu - hering!

Opțiune economică, un fel de amestec de gust. O astfel de herring pate cu morcovi, la care se adaugă brânză topită, pentru a gusta, și chiar pentru a înflori, seamănă cu ulei din pește roșu. Este pregătit prea repede și pur și simplu, și ca ingrediente este necesar să stocheze:

• File de hering - toate la fel 400 g.
• Ouă în număr de patru până la cinci bucăți.
• Brânză congelată - nu mai mult de două sute de grame.
• Untul este de o sută de grame.
• Morcovi - două rădăcini mari sunt suficiente.

Morcovii, precum și ouăle trebuie mai întâi fierte și apoi curățate. Apoi, toate ingredientele, cu excepția cepei, trec printr-o mașină de tocat carne sau se amestecă într-un mixer. În ceea ce privește arcul, atunci va trebui să sufere - trebuie să grătarul, apoi se adaugă la pate gata și se amestecă cu atenție întreaga masă, astfel încât acesta este într-o formă care amintește de unt. Sare și piper - la gust. Să se răcească. O astfel de paie de hering cu brânză topită și morcovi este perfectă pentru umplerea gustărilor și pentru sandwich-uri.

Versiunea evreiască

O astfel de plăcintă hering este foarte mult ca jupoi, dar acesta din urmă - vasul național, care impune în urma reteta clasica, opțiunea propusă Mai jos este o variație pe tema. Diferența principală, însă, precum și coaja, este prezența cașului în compoziție. Și sarea granulară. Combinația poate fi numită destul de îndrăzneață, dar gustul se dovedește excelent. În general, felul de mâncare este demn de atenția dvs. fără echivoc.

Reteta de pregatire necesita:

• Patru sute de grame de file de hering.
• O sută cincizeci de grame brânză de vaci granular.
• O sută de grame de pesmet.
• Un mic buchet de ceapă verde.
• Frunze proaspete de patrunjel (sau marar) - treizeci de grame.
• Sticlă de lapte
• Ciorchini de coriandru.

Cum să gătesc

Fileul trebuie examinat cu atenție, alegeți din acesta, dacă este disponibil, toate oasele, apoi turnați un pahar de lapte și lăsați în acest fel o oră. Pentru prepararea amestecului de paie nu este potrivit, aveți nevoie de o mașină de măcinat cu carne și, în mod necesar, cu un grătar mare. Heringul trebuie să iasă din lapte, să clătească și apoi, împreună cu toate ingredientele, cu excepția pesmetului, să treacă prin el. La sfârșitul procesului, puteți arunca câteva bucăți de pâine albă înăbușită într-o mașină de tocat carne. După aceasta adăugați pesmetul la masă, amestecați totul cu o furculiță, apoi adăugați un pic de lapte, în care se află heringul, pentru a obține coerența dorită.

Pate cu grâu

Mai multe variante neobișnuite de gătit, care, cu toate acestea, nu afectează rezultatul final și gustul specific al vasului. Pentru a face o astfel de pastă de hering, la început este necesar să se pregătească forța de forță din 400 de fileuri de hering. Apoi se toarnă într-o jumătate de cratiță o cană de apă, se toarnă trei sau patru linguri de ulei de floarea-soarelui si se toarna putina sare. Când totul vine la fierbere, se adaugă cinci linguri linguri de griș cu lapte și se fierbe, amestecând constant, până atunci, pana se ingroasa. După ce grisul sa racit, aceasta trebuie să fie amestecat cu carne tocată hering, se adaugă un morcov fiert, pre-pulverizat într-un blender, se adaugă cinci linguri de ulei de floarea soarelui și o linguriță de oțet sau suc de lămâie. Apoi adaugati ceapa tocata - foarte fin - verde.

suc de suc și roșii

Această pastă de hering - o versiune ușor modificată a primei, cu o manga. Doar aici este un suc de roșii. Pentru a face o astfel de gustare, trebuie să amestecați un pahar de suc de roșii cu un pahar de ulei vegetal. Se toarnă acest amestec într-o cratiță și apoi, după fierbere, se toarnă cinci linguri de grâu și se fierbe, amestecând constant, timp de câteva minute. Când această cremă pariziană se răcește, aceasta trebuie amestecată cu fileul de hering, transformat anterior în carne tocată, pentru prepararea căreia trebuie să luați patru sute de grame de pește. Adăugați fie verde tăiat fin, fie ceapă rasă. Pentru a arde și sare în mod natural, la gust.

concluzie

Pate de hering, o rețetă cu o fotografie (și nu una) pe care o puteți găsi în articolul nostru - o gustare excelentă, care nu este rușinată să o pună pe masa festivă. Bineînțeles, heringul este bun și, prin el însuși, fără nici o ficțiune - stropit cu ceapă și turnat cu ulei vegetal, în orice caz nu va rămâne fără atenția oaspeților. Cu toate acestea, pașii, care necesită încă o muncă, precum multe gospodine, pentru că datorită lor, puteți diversifica în mod semnificativ meniul - pentru a face din ele sandvișuri complicate, gustări în tartule și multe altele. Indiferent ce a fost, dar toți iubitorii de hering vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare la adevărata sa valoare.

Bon apetit!