Cum să gătească broccoli congelate gustoase? Sfaturi pentru gătit

Toți oamenii din lume, atent legate de sănătatea lor, includ în mod necesar legumele în dieta zilnică. Varza de broccoli este un astfel de nutrient util. Potrivit oamenilor de știință, acesta este un depozit real de microelemente și vitamine, care sunt extrem de necesare pentru corpul uman pentru o viață normală. Și din ce în ce mai poate fi văzută pe rafturile supermarketurilor într-o formă înghețată. Dar cu toate acestea, trebuie să știți cum să gătiți broccoli congelați gustoși, astfel încât toate proprietățile nutriționale și nutriționale să fie păstrate cât mai mult posibil. Despre acest lucru și vom spune în articolul nostru.

De ce congela legumele?

De regulă, această varză vine în vitrine în ambalaje sau este vândută în greutate în formă înghețată. De ce este înghețat? Când se transportă și se sortează în stare proaspătă, proprietățile sale utile scad și, treptat, ajung la zero, aspectul se înrăutățește și destul de repede. Pentru a maximiza conservarea tuturor nutrienților conținute în broccoli, este supus unei înghețări rapide și profunde. În această formă, o legume sănătoase pot "trăi" de foarte mult timp. Și toate vitaminele sunt sigure și sănătoase.

Cum să dezghețați broccoli?

Ați cumpărat deja un pachet de inflorescențe de varză la un magazin local. La atingerea din interior sunt uscate și ferme. Trebuie avut în vedere că, dacă nu sunt de gând să-i placă asta doar pentru a prepara orice fel de mâncare cu broccoli, apoi o nevoie urgentă de a aduce varza la cel mai apropiat de congelator și a pus pe depozitare până când sunteți gata pentru a arăta abilitățile lor culinare. În caz contrar, varza se va înmuia și recongela nu este recomandată.

Dacă sunteți deja pregătiți pentru acțiunea culinară, deschideți pachetul cu legumele și lăsați inflorescențele să se dezghețe, ceea ce va dura ceva timp. Apoi scurgem excesul de lichid.

Cât de mult să gătești broccoli congelate?

Vă rugăm să rețineți: pentru o lungă perioadă de timp „pentru a reține“ o varză nu este recomandată, vă va spune orice bucătar sau chiar și un începător cu cunoștințe de bază a artei culinare. Din acest vitamine infiltrează în bulion, substanțe utile se evaporă cu aburul și schimbările structurale. Prin urmare, întrebarea cât de mult pentru a găti broccoli congelat, există doar un singur răspuns: un timp foarte, foarte scurt!

Procesul de gătit

1. Într-un castron mare, turnați apă (aproximativ 5 cm adâncime).
2. Aducem lichidul la fiert.
3. Solim la gust.
4. Am pus conținutul pachetului în el. Dăm o fierbere.
5. Gatiti 2 minute la foc mediu.
6. Aruncați produsul finit într-o sondă și lăsați-l să se scurgă excesul de umiditate (minute 5).

Varza de broccoli gătită în acest mod (congelată sau proaspătă - nu este importantă) are un aspect plăcut și păstrează maximum de proprietăți utile pentru om.

În cuptorul cu microunde

Cum să gătească broccoli congelate gustoase și rapide? Există o altă modalitate care se potrivește gospodinelor moderne. Cuptor cu microunde este disponibil în aproape fiecare bucătărie. Tot ce trebuie făcut este să deschideți un sac de legume și să le transferați la ustensile speciale. Apoi alegeți modul și durata gătitului (de obicei nu mai mult de 3 minute). Durata depinde și de cantitatea de varză. Cum să gătească broccoli congelate gustoase? Vă sfătuim să faceți control prin degustare și, dacă pentru gust, nu este încă gata, adăugați 30 de secunde sau un minut la timpul de gătire.

Ce să gătesc din brocoli înghețate?

Unii preferă să folosească varza gătită în forma sa originală, ca o farfurie independentă (însoțită de sosuri, de exemplu). Dar, în principiu, acesta este un produs semifinit excelent, pe baza sau cu participarea căruia se pot pregăti o grămadă de mâncăruri delicioase și sănătoase. Să analizăm în detaliu ce să pregătim de la brocoli înghețate, deja pre-gătite?

Supă de cremă

Avem nevoie de: un pachet (400 g) broccoli congelat, un pic de spanac, doi cartofi o mijlocii, o ceapa, o jumatate de litru de supa de pui, o ceașcă nu este crema prea grea, condimente pentru gust, ce iti place, de obicei, să utilizați (hamei-suneli foarte bine potrivite sau un amestec de ierburi Provan, de exemplu).

Prepararea meselor

Cum să gătească broccoli congelate gustoase? Soup-puree - cea mai bună opțiune.

1. Dăm supa de pui, fierbinte, fierbem, traducem în modul de foc mediu.
2. Legumele sunt răspândite în bulion, după tăiere.
3. Se gătește aproximativ 20 de minute.
4. Se răcește supa și îl freăm cu un blender.
5. Se toarnă crema și se încălzește în prealabil. Aduceți la fierbere și opriți. Înainte de disponibilitatea foarte adăugați condimente și sare la gust.

Acest piure de supă este foarte bun pentru a decora cu verde proaspăt tăiat și pentru a picura în centrul unei plăci o smântână puțin densă.

În aluat

Urmatoarea reteta este potrivita pentru a face o mare garnitura (dar poate fi folosita pentru a face o farfurie independenta servita cu sosul - picant-ascutit).

Aveți nevoie de broccoli - congelate și pre-fierte la starea produsului semifinit (astfel încât să nu se destrame).

1. Gatim în mod tradițional - de la făină, ouă, apă.
2. Împingeți în amestec fiecare inflorescență de varză (dacă este prins prea mare - tăiat în părți).
3. Într-o tigaie de prăjire cu acoperire neaderentă, încălziți uleiul slab până la fierbere. Ar trebui să fie destul de mult, astfel încât piesele să fie scufundate aproape complet.
4. Se prăjește într-o varză de ulei fierbinte și o aruncăm înapoi într-o șuviță, astfel încât grăsimea suplimentară să crească.
5. Folosim-o ca o farfurie. Și puteți face un sos de roșii picant. Apoi, broccoli, fierte în acest fel, va fi percepută ca o farfurie independentă. Sosul este servit separat într-un castron mic pentru a face mai convenabil să se înmoaie în inflorescențele lui prajite în aluatul de varză.

Cum să gătesc sosul? Mai simplu decât simplu! Să luăm, de exemplu, un magazin „Krasnodar“, adaugă la ea tocat ierburi proaspete, ceapa, felii de rosii, condimente (ingrediente sunt crescute în aer liber). Se pare un sos minunat pentru broccoli! Bucurați-vă de apetitul!