Conopidă în aluat: rețete

Conopida are o compozitie unica de vitamine si minerale. Acest lucru permite medicilor să recomande adăugarea de legume la regimul alimentar pentru bolile tractului gastro-intestinal, vaselor de sânge, diabetului. Conopida conține o vitamină H rară, care este practic absentă în alte alimente. El este capabil să mențină în stare bună părul, pielea și unghiile. Legumicolul conține aproape 2 ori mai multă proteină decât în ​​alte tipuri de varză. Conținutul de calorii al acestui produs în formă proaspătă este de 29 kcal, dar atunci când prăjim în ulei această valoare crește la 120 kcal la 100 g. Articolul nostru conține rețete de varză în oțet batut cu o fotografie. Folosind descrieri pas-cu-pas, puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare pentru masa de prânz sau ca o farfurie laterală la carne.

conopidă în aluatul clasic

Această legumă este folosită pentru prepararea multor feluri de mâncare. Conopida poate fi coaptă cu brânză și alte ingrediente, se adaugă la tocană sau se fierbe o supă delicată. Și de fiecare dată dintr-o astfel de legume cu un gust neutru, primești o cină completă sau o gustare simplă, dar foarte gustoasă. Dar, cel mai adesea, gospodinele preferă să gătească conopida în aluat.

Rețeta pas cu pas a vasului constă din următoarele etape:

1. Varza se spală, se sortează în inflorescențe și se fierbe în apă fiartă și sărată timp de 7-10 minute.
2. Inflorescențele sunt așezate într-un șuviu și spălate cu apă rece.
3. Pregătiți o lut de 1 ou, un vârf de sare și o lingură de făină de grâu. Toate ingredientele sunt amestecate bine, astfel încât masa să fie omogenă și fără bulgări.
4. Uleiul vegetal este încălzit în tigaie.
5. Fiecare inflorescență de varză este complet coborâtă în aluat și prăjită din două părți până când se formează o crustă crustă. Piesele finite sunt prezentate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Conopidă în aluat de brânză în cuptor

Principalul avantaj al următoarei feluri de mâncare este că este preparat fără grăsime. Conopida nu trebuie să fie prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal. Inflorescențele fierte se coacă simplu în cuptor până când se formează o crustă crocantă. Reteta pentru conopidă într-un amestec pe bază de brânză este de a face următoarele:

1. Dezasamblat pe inflorescență de varză fierbe în apă clocotită cu sare timp de 5 minute.
2. Pe o placă plată, amestecată de paine și brânză rasă (1 lingură) cu praf de usturoi uscat și paprika dulce (1 linguriță).
3. Într-un castron separat, 2 ouă cu un vârf de sare sunt bătute cu o furculiță sau cu o furculiță.
4. Inflorescențele răcoroase se scufundă mai întâi în ou bătut, apoi în friptură cu brânză și pesmet. După aceea, varza este imediat așezată pe o tavă de copt.
5. Într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, conopida este coaptă timp de 15 minute. În acest timp, inflorescența va deveni roșie afară și moale în interior.

Rețetă pas cu pas a varză în bătăi de apă minerală

Gospodinele experimentate stiu ca bulele de aer in apa carbogazoasa fac aluatul aerisit. Din acest motiv, pe inflorescențele de varză prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal, se formează o crustă crocantă și foarte apetisantă.

În general, rețeta pentru feluri de mâncare este după cum urmează:

1. O jumătate de kilogram de varză, împărțită în inflorescențe, este fiartă într-o cratiță cu apă clocotită până la moale.
2. Într-un castron separat, o lut de 3 ouă, 150 ml de apă minerală spumante, sare și curry pulbere (în conformitate cu frac12-tsp), presată printr-o presă de usturoi (3 felii) și 10 linguri de făină.
3. Fiecare inflorescență este în mod alternativ scufundată în bordo și așezată într-o tigaie cu ulei preîncălzit. Varza este prăjită la foc mediu de două părți. Uleiul din tigaie trebuie umplut cu o grosime de 1 cm. Apoi inflorescențele vor fi prăjite pe toate laturile în mod egal.

Conopidă în aluat cu amidon fără făină

O crustă de aur se formează pe inflorescențele de varză la prăjirea legumelor în aluatul de amidon. Și să gătești nu este mult mai dificil decât aluatul tradițional din făină de grâu. În rețeta de varză, următoarea secvență de acțiuni este furnizată în aluat:

1. Inflorescențele mari de varză se fierbe în apă fiartă într-un mod tradițional.
2. În timp ce varza se răcește, aluatul este frământat. Pentru a face acest lucru, verde mărunțit de mărar și patrunjel este combinat cu un ou furculite, un vârf de sare, piper și amidon de cartofi (50 g).
3. Apoi, inflorescența este alternativ perforată pe furculiță și coborâtă în stilul. Puneți varza într-un pic de ulei și împrăștiați-o pe un prosop de hârtie. Acest lucru va scăpa de excesul de grăsime din inflorescențe.

Reteta pentru bere batutita pentru conopida

Despre cantitatea de alcool din acest fel de mâncare, nu trebuie să vă faceți griji. Faptul este că se evaporă complet în timpul prăjirii. Dar faptul că varza datorată berei este mai blândă și moale nu poate fi pusă la îndoială. Încercați să gătiți următorul vas.

Reteta pas-cu-pas este după cum urmează:

1. În apă fiartă se adaugă sare și zahăr (câte 1 lingură fiecare), după care se coboară inflorescențele de varză.
2. După 3 minute, apa din tigaie se amestecă, iar varza este așezată pe o farfurie.
3. Argila este preparată în consistență ca o cremă groasă. Pentru a face acest lucru, 2 oua batute cu o furculita sunt combinate cu bere (80 ml) si faina de grau (frac12).
4. Fiecare inflorescență se înmoaie într-un amestec de bere și se pune în unt pe o tigaie. Varza în aluat începe foarte repede. De îndată ce crusta devine roz, inflorescențele sunt așezate pe farfurie.

Lapte pentru conopidă

Următorul fel de mâncare se dovedește a fi atât de gustos încât poate fi în siguranță prezentat la o masă festivă. În procesul de preparare, se folosesc mai multe secrete, ceea ce face ca varza din aluat să fie deosebit de delicată.

O rețetă pas cu pas constă în următorii pași:

1. În apă pentru gătit inflorescențele de varză (700 g), se adaugă 100 ml de lapte și 2 frunze de dafin. Acest lucru va scapa de miros specific varza.
2. După 3 minute după fierbere, inflorescențele sunt așezate cu zgomot pe prosop și uscate.
3. O burete de 2 ouă, 200 ml de lapte, făină de grâu (150 g), pinch de sare, mărar uscat și patrunjel (conform h frac12-. l.).
4. Inflorescențele uscate sunt turnate peste sită cu făină sau amidon. Datorită acestui lucru, va fi mai bine să rămânem la varză.
5. Se pregătește o tigaie cu unt. Inflorescențele sunt scufundate în aluat și prăjite în ulei fierbinte literalmente la 1 minut de fiecare parte.

Cum să gătești klyfar pentru varză?

Acest fel de mâncare la fel ca toți iubitorii de clătite. De ce? Totul este explicat foarte simplu. Problema este că bordoasa este pregătită exact ca un aluat pentru clătite. Se evidențiază plicuri groase și bine pe toate laturile fiecărei inflorescențe. Împreună cu această varză în aluat rămâne în interiorul moderat moale.

Pentru a pregăti acest test, este necesar să combinați kefirul cald (500 ml) și soda (frac12 hp). Apoi, la aceeași masă sunt adăugate ouă (2 bucăți), făină (2 elemente), sare (frac12-tsp), zahăr (25 g) și piper negru. Toate ingredientele trebuie amestecate.

În timpul pregătirii vasului, varza pre-fiartă se coboară în aluat și se pune în ulei încălzit în tigaie. Odată ce toate inflorescențele sunt rumenite, pot fi servite la masă.

Cartofi pentru maioneza pentru conopida

Mai jos, este oferită o altă versiune a unui aluat delicios și ușor de preparat pentru varză. Argila pentru acest fel de mâncare se face pe bază de maioneză. Dar procesul de pregătire a inflorescențelor nu diferă de metodele sugerate mai sus.

Înainte de a se ocupa de aluat, varza trebuie gătită până la jumătate gata pentru 3 minute. Ar trebui să rămână elastică și să nu fiarbă în apă clocotită. În timp ce varza se răcește, aluatul este frământat. În acest scop, maioneza (150 g) este combinată cu ouă și făină (3 linguri). Pentru gust, se adaugă un amestec de ardei, ierburi, etc. Nu este nevoie să sareți autocolantul deoarece conține maioneză. Apoi, inflorescențele sunt prajite în ulei într-un mod tradițional și, dacă se dorește, sunt așezate pe un prosop pentru a absorbi excesul de grăsime.

Conopidă coapte în smântână

Următorul fel de mâncare se coace în cuptor. Spre deosebire de rețetele anterioare, inflorescențele de varză nu se scufundă în burete separat, ci sunt așezate într-o matriță și umplute cu smântână și brânză. Pas cu pas procesul de gătire arată astfel:

1. O furca întreg de varză (1 kg) este îndepărtată din frunze, fiartă în apă clocotită timp de cinci minute și după răcire este dezasamblată pe inflorescență.
2. În acest moment, cuptorul se încălzește până la o temperatură de 200 ° C.
3. Forma pentru coacere este pătată în interior cu ulei vegetal.
4. Inflorescențele sunt plasate în mod dens unul în celălalt.
5. Acum pregătește o umplutură din 300 ml de smântână și 100 g de brânză rasă. Pentru gust, se adaugă sare și condimente. Unele brânzeturi sunt lăsate deoparte (20 g).
6. Varza în formă se toarnă cu smântână și se presară cu brânză rasă amânată.
7. Felina este coaptă timp de 30 de minute.