Cât de utilă este iaurtul lui Mechnikov? Cum să gătesc acasă?

Băuturile cu lapte acru ocupă pozițiile de lider în industria alimentară. Cota de producție a leului este furnizată contoarelor rusești. Istoria apariției unui astfel de produs util și delicios este estimată de mii de ani. Dacă credeți în date științifice, cea mai veche băutură este iaurtul.

Strămoșii noștri au învățat să fermenteze lapte în secolul al V-lea. Pentru a întări gustul, sa adăugat o crustă de pâine. Până în secolul trecut, o băutură cu lapte acru era considerată prerogativa celor săraci. Cu toate acestea, în timp, după experimente științifice repetate, a devenit clar ce beneficii neprețuite aduce organismului.

Atitudinea cardinală sa schimbat după biolog renumit Mechnikov și-a inventat propria creatură pe baza streptococului de lapte și a baghetei bulgare în 1911. Acesta a fost un progres în industria alimentară și în medicina tradițională. Produsul a fost numit "iahtul Mechnikovskaya" în onoarea creatorului său. Băutura este populară în multe țări din întreaga lume. De exemplu, în Turcia, România și Bulgaria se numește iaurt, în Armenia - matsun.

Care este diferența dintre iaurtul Mechnikov și iaurtul obișnuit?

Băutura are o consistență omogenă de culoare albă, ceva asemănător cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Spre deosebire de rude, produsul are o structură mai densă, fără prezența bulelor de aer. Gustați la o înălțime, deoarece compoziția nu are componente suplimentare care sunt puse într-un rând de produse. Acesta este un iaurt clasic fără zahăr și sare.

Potrivit inventatorului, beneficiile iaurtului din bagheta bulgară bate toate înregistrările privind proprietățile medicinale și ajută la menținerea sănătății timp de mulți ani. Cei care beau o băutură în fiecare zi vor uita ce este o tulburare a tractului intestinal. În plus, produsul laptelui fermentat prelungește durata de viață și, în consecință, tinerii.

Proprietăți de vindecare

Lacobacilii cu conținut de acid lactic previne înmulțirea microorganismelor dăunătoare care se dezvoltă ca urmare a descompunerii alimentelor în intestine și otrăvesc întregul organism. Frunzele normalizează microflora, funcția digestivă și starea generală a tractului digestiv. Mechnikovskaya iaurt, spre deosebire de lapte, poate fi prescris persoanelor cu intoleranță la lactoză.

Băutura conține proteine ​​digerabile, care asigură buna funcționare a tuturor organelor și țesuturilor. Produsul este prescris pentru bolile gastro-intestinale, de asemenea în timpul perioadei de recuperare. Pâlnia elimină flatulența, colicul, curăță ușor, normalizează scaunul. Este o băutură de lapte praf de necontestat cu anemie, deficit de vitamină, pofta de mâncare scăzută.

Este cunoscut faptul că lactobacilii pot sintetiza vitaminele C și B12, care au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, a metabolismului. Iaurt recomandat pentru diabetici, persoane diagnosticate cu diabet zaharat, cu hipertensiune arterială. Nu este interzis să le acordați copiilor mici, să le dați femeilor însărcinate. Acesta este primul instrument în lupta împotriva obezității.

Utilizare în cosmetologie

A fost remarcată de mulți experți că beneficiile iaurtului sunt nelimitate. Și acest exemplu clar - biologul și omul de știință Mechnikov, care în fiecare zi bea o băutură și a rămas în stare bună de sănătate până la vârsta înaintată. Studiile clinice au confirmat acest lucru bagheta bulgară, prezent în aluat, împiedică stingerea celulelor.

În plus față de recepția internă, produsul poate fi folosit ca măști și corp. O masă omogenă plăcută de lapte acru elimină semnele de oboseală, îmbunătățește culoarea și textura pielii. Cu ajutorul acestuia, puteți stabiliza activitatea glandelor sebacee - eliminați strălucirea grasă și dați mat. Potrivit femeilor, aplicarea regulată a aluatului pe față mărește tonusul pielii, netezește pigmentarea și pistrui.

Un remediu natural se aplică rădăcinilor părului pentru a accelera creșterea și a preveni apariția caderii. Se folosește pentru masaj și împachetarea corpului. Atunci când pielea grasă ar trebui să fie combinate 5 grame de drojdie uscată, gălbenuș, două picături de suc de lamaie și aceeași cantitate de lapte coapte. Amestecul este aplicat uniform pe față și după 15 minute este spălat.

Pentru pielea uscată și combinată, o mască pe bază de tărâțe (1: 1) și produs din lapte fermentat. După procedură, aplicați întotdeauna cremă. Tratamentele la domiciliu bazate pe ingredientele disponibile vor face fata tanara si radianta.

Restricții privind utilizarea

Prostokvasha Mechnikovskaya, beneficiul căruia este evident pentru toată lumea, este contraindicată în pancreatită în timpul unei exacerbări. În timpul remisiunii, medicii pot să includă o cantitate mică de băutură în dieta lor. Nu există alte restricții asupra produsului.

Mechkivovskaya iaurt: reteta pentru gătit

Dacă dintr-un motiv anume nu doriți să cumpărați un produs de magazin sau nu aveți încredere în producători, atunci îl puteți crea ușor cu propriile mâini. Să dăm două opțiuni pentru gătit. Vom avea nevoie de:

• trei litri de lapte ales;
• aluatul de paine - 6 linguri de desert;
• zahăr granulat după gust.

Laptele trebuie să fie fiert, apoi lăsat să se răcească la 40 ° C ⁰C. Apoi adăugați starterul și zahărul. Am amestecat totul cu atenție, înfășurați-l cu un prosop și lăsați-l pe toată noaptea fără frigider. Dimineața veți obține un produs de uz gata îmbogățit cu lactobacili utili. Iată cum puteți face iaurtul fără mult efort și fonduri mari.

Următoarea rețetă este, de asemenea, simplă. Constă dintr - un litru de pasteurizate sau lapte integral și trei linguri de smântână. Realizăm acțiuni similare: fierbe laptele, lăsați-l să se răcească. Se amestecă în smântână, se acoperă cu o cârpă sau capac și nu atingeți 10-12 ore. Mechkivovskaya iaurt, fierte de mâini proprii este un produs gustos, curativ și natural. Dacă doriți, puteți adăuga fructe de padure proaspete și fructe.

Perioada de valabilitate

Trebuie reamintit faptul că produsul din lapte fermentat nu poate fi depozitat mai mult de cinci zile. Dacă eticheta indică o perioadă care depășește în mod semnificativ cifra specificată, atunci ar trebui să știți că au fost adăugați conservanți la formulare. Un astfel de produs nu va aduce beneficii pentru sănătate. Aveți grijă de producătorii lipsiți de scrupule și citiți cu atenție compoziția. Despre aceasta, de fapt, totul din materialul pe care l-ați învățat cât de util este aluatul lui Mechnikov și cum să facem iaurt.