Cum să pregătești iaurtul acasă rapid și fără hassle

Iaurtul este un produs natural din lapte fermentat, obținut din lapte de vacă fără pasteurizare, cu adaos de lactobacili. După ce a devenit relativ popular în țara noastră, iaurtul deține în prezent încrederea în poziția unuia dintre cele mai utile produse din lapte.

Beneficiile iaurtului

Utilizarea acestui produs este dificil de supraestimat.

1. Având în vedere faptul că iaurtul este digerat mult mai rapid decât laptele, acesta poate fi consumat de copiii care suferă de alergii sau cu intoleranță la lactoză.
2. Lactobacili, conținute în iaurt, au un efect benefic asupra digestiei și microflorei intestinului gros.
3. Utilizarea iaurtului stimulează producerea unui interferon de către organism, un hormon care influențează pozitiv imunitatea.
4. Există opinia că utilizarea iaurtului reduce cantitatea de colesterol din sânge, reducându-l. Din păcate, nu a fost încă dovedită.

yogurtery, cheagul dulce, etc .: produse lactate cu o compoziție similară cu iaurt - tocmai din cauza popularității acestui lapte acru delicioase, o mulțime de „fals“ a apărut pe piață Nu există nici un rău de la ei, dar cel mai probabil nu va fi nici un beneficiu.

În cazul în care achiziționarea de yogurtera dulce în loc de iaurt util poate fi încă evitată, uita-te mai atent la compoziția magazinului, iaurtul fara aditivi inutile, este uneori dificil de găsit. Compoziția ideală a iaurtului natural este cât mai scurtă posibil: lapte și aluat. Producătorii adaugă, de asemenea, o mulțime de zahăr, conservanți, agenți de îngroșare și așa mai departe. Primirea la ieșire nu este chiar iaurt, ci un produs dulce dulce, care, desigur, dobândește un gust, dar pierde mult în uz. Nu mai vorbim de prezența conservanților, care nu se recomandă copiilor să mănânce. Concluzia este următoarea: dorința de a obține iaurt natural cu o compoziție utilă și clară, este necesar să vă pregătiți singuri.

Cum să gătesc iaurt la domiciliu, citiți mai jos.

Ingrediente și metode de preparare:

Pregătiți iaurtul la domiciliu nu este ușor, dar foarte simplu. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• Lapte. Cu o durată de depozitare minimă și fără adaos de lapte praf.
• Aluatul. Borcan potrivit pentru iaurtul achiziționat fără aditivi și zahăr.

Pași detaliați despre modul de pregătire a iaurtului la domiciliu:

1. Laptele trebuie să fie fiert, numărându-și volumul în acest fel: pe litru de lapte - nu mai mult de trei sau patru linguri de iaurt achiziționat.
2. Așteptați ca laptele să se răcească fiert (pentru a verifica temperatura corectă este posibilă prin intermediul degetului mic a scăzut în lapte. Prin menținerea degetul astfel confortabil în câteva secunde, poate în condiții de siguranță la procedeze pasul următor).
3. Se adaugă iaurtul la laptele cald, amestecându-se bine, până când fermentul se dizolvă complet.
4. Închideți felurile de mâncare cu iaurtul viitor și lăsați-l într-o zi într-un loc cald. Bacteriile se vor înmulți, dând iaurtului un gust unic și proprietăți utile. Acum, cum să pregătiți iaurtul acasă nu este un secret!

Gătit iaurt în yogurtnitsa

Pentru cei care au încercat deja metoda de mai sus de mai multe ori, tehnologia modernă sugerează prepararea iaurtului la domiciliu într-un iaurt. Această unitate este foarte utilă pentru mamele tinere, deoarece procedura durează mult mai puțin, iar iaurtul este foarte convenabil și extrem de ușor de utilizat.

Ingrediente și metode de preparare:

Înainte de a vă putea pregăti iaurtul la domiciliu cu iaurt de la compania preferată, ar trebui să faceți din nou rezervă pentru lapte și sourdough, realizând pașii 1 până la 3 din metoda descrisă mai sus. Apoi, modul de pregătire abia se diferențiază: amestecul primit se toarnă pe borcane și includem yogurtnitsu. După aproximativ 7-10 ore, borcanele cu iaurt gata sunt închise cu capace (notă: chiar acum, nu mai devreme!) Și puneți-le în frigider. Pentru iubitorii de dulce se recomandă ca în acest stadiu iaurtul să îndulcească cu zahăr sau miere, sau să adauge bucăți de fructe de padure, fructe, nuci.

Evident, nu există absolut nimic complicat în a face iaurtul acasă: gătitul este simplu, sunt disponibile ingrediente, durează puțin timp. Principalul avantaj: beneficiile care nu pot fi supraestimate și credința că gospodăriile vor consuma un produs natural.