Băutură delicioasă și sănătoasă `Snowball`

"Snowball" este o băutură populară din lapte acru, produsă prin tehnologie specială din lapte natural și aluat. Gustul dulce al acestui produs dă zahăr, de ce "Snowball" cum ar fi adulții și copiii. În plus, băutura poate fi folosită ca un produs autonom sau adăugată în timpul gătitului anumitor feluri de mâncare și de coacere.

Procesul de producție

Băutura cu lapte acru "Bătălia de zăpadă" este fabricată din lapte integral de vacă, încălzit la o temperatură de aproximativ 85 de grade și este maturat timp de cel mult 10 minute. Apoi, laptele este supus unui proces de omogenizare presiune ridicată. Acest lucru permite ca bilele de grăsime să se spargă pe cele mai mici.

Mai mult, fermentația dintr-un amestec de streptococi lactobacilici și cei cunoscuți Bagheta bulgară este adăugat la "Snowball". Băutura este clătită timp de 4-5 ore, moment în care se formează un cheag de coagulare. După aceea, produsul este amestecat temeinic, răcit instantaneu la 5-7 grade și turnat în pachete sau pahare de servire.

Pentru a da "Snezka" un gust dulce plăcut în procesul de producție, utilizați zahăr și diverse siropuri (căpșuni, zmeură, coacăz, cireșe). Nisipul de zahăr este adăugat la lapte înainte de a fi încălzit într-o cantitate de 7%, iar fructele-fructe-siropuri - după formarea ciorchinii sau deja în produsul răcit. Cota lor este de până la 10%.

Compoziție și conținut de calorii

Bea "Snowball" poate varia în funcție de ponderea în masă grăsime din compoziție. Cel mai obișnuit produs are un conținut de grăsime de 2,5%. În 100 g această băutură conține 2,7 g de proteine, 2,5 g de grăsime și 10,8 g de carbohidrați. Conținutul caloric este de 79 kilocalorii. Cu un conținut atât de scăzut de grăsimi (2,5%), poate fi folosit "bulgăre de zăpadă", iar persoanele care aderă la nutriție dietetică.

Există, de asemenea, varietăți ale unui produs cu un conținut mai mare de grăsimi. De exemplu, 3.4% "Snowball" este o băutură cu 3,4% grăsime și 7% zahăr, precum și fructe și bace "Snowball" care conține 3% grăsime și 15% zaharoză.

Beneficii pentru organism

O mulțime de oameni, și mai ales copii, iubesc băutura dulce și gustoasă "Snowball". Utilizarea sa este incontestabilă.

În primul rând, produsul are o digestibilitate bună din cauza prezenței acid lactic, precum și o combinație specială de ingrediente alimentare în lapte. De aceea, băutura "Snowball" este prezentată persoanelor care suferă de gastrită împreună cu o coborâre aciditatea stomacului, enterita, colita, boli ale duodenului si toti cei care au nevoie de alimente sanatoase. De asemenea, produsul poate fi consumat în prezența ulcerului peptic, dar nu și în perioadele de exacerbare.

În al doilea rând, băutura "Snowball" promovează restaurarea microflorei intestinale, normalizează activitatea stomacului. Milioane de lactobacite utile în compoziția produsului duce la o scădere a microflorei putrefactive și, prin urmare, încetinește procesul de putrefacție în organism. Produsele de dezintegrare toxică încetează să intre în sânge în cantități mari.

În al treilea rând, această băutură cu lapte acru este capabilă să normalizeze metabolismul apei în sare în organism. Acest lucru este necesar pentru colecistită, gută, ateroscleroză și alte boli renale și metabolice ale unui caracter de schimb.

În plus, grăsimea din lapte are caracteristici coleretice și contribuie astfel la reducerea vezicii biliare.

În plus, "Snowball" stinge rapid setea, restabilește rezistența după efort fizic și îmbunătățește activitatea tractului digestiv.

Cum să vă pregătiți singur o băutură?

Pentru cei care nu au încredere în stocarea produselor sau care doresc să supravegheze personal procesul de gătit, reteta pentru a face "Snowball" la domiciliu este potrivită. Deci, 1 litru de lapte va necesita aproximativ 100-150 g de starter. Un starter special poate fi achiziționat la farmacie sau fabricat independent. Apa fierbinte, laptele este răcit la 40 de grade, se adaugă fermentul, se amestecă. Mâncărurile sunt acoperite și lăsate o zi într-un loc cald. Produsul finit este răcit în frigider pentru câteva ore și consumat. A păstrat o astfel de băutură de casă "Snowball" nu mai mult de trei zile.

Dacă se dorește, se adaugă zahăr în produs, mai ales dacă îl faci copiilor. Siropurile de fructe, gemurile, fructele proaspete și fructele de pădure pot fi de asemenea utilizate ca umplutură.

Astfel, "Snowball" nu este doar un deliciu delicios, ci și un produs foarte util, ușor de realizat și acasă.