Bucătăria scandinavă: pregătim supa norvegiană

Bucătăria norvegiană este renumită pentru ei supă de pește

Bucătăria scandinavă este întotdeauna atât de pește

Scandinavii strămoși au pregătit alimentele din ingredientele pe care le-au găsit pe peninsula nordică: carne, pește de mare, legume și produse lactate. Puteți căuta sute de rețete, dar toate vor fi similare în compoziție. O trăsătură distinctivă a bucătăriei scandinave din Europa este conținutul de grăsimi și conținutul de calorii al alimentelor gătite. La urma urmei, în țările din nordul țării trebuie să vă încălzi rapid și să conservați energia cât mai mult posibil. Toate preparatele clasice din Norvegia, Danemarca, Islanda sunt foarte satisfăcătoare și naturale.

Peștele este regina tuturor felurilor de mâncare tradiționale. Servesc sub diferite forme: aburit, fiert, afumat și prăjit. Și folosiți somonul, păstrăvul, somonul, heringul, codul, macrou în principal în supe și supă, plăcinte și ca al doilea curs. Supa norvegiană cu somon domină în bucătăria scandinavă și există multe rețete pentru aceasta. Pregătiți o astfel de capodoperă la domiciliu nu vă va da multe probleme, dar plăcerea va fi primită - mai mult decât suficient!

Supă norvegiană cu somon și cremă

Această supă poate fi gătită cu orice pește de mare: somon, păstrăv, somon, cod. Astăzi în rețetă vom folosi somonul. Datorită faptului că unul dintre ingrediente este cremă, conținutul de calorii al supa crește, dar în același timp și savoarea sa. Pentru a fi pregătiți să pregătiți un fel de mâncare nordică, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 400 g file de somon,
• 3-4 roșii,
• 3-4 cartofi,
• 1 ceapă,
• 1 morcov,
• 1/2 litru de cremă 20%
• 1,25 litri de apă,
• sare, piper, unt și mărar.

Rețetă pas cu pas pentru mâncăruri de somon

Deci, componentele necesare sunt disponibile. Apoi urmează fascinantul proces de gătit supă norvegiană.

1. Legume curățate: cartofi tăiate în cuburi, ceapă - pătrate, morcovii pot fi măcinate pe o răzătoare.
2. Roșii de gătit: pentru a îndepărta pielea de pe partea superioară trebuie să faceți o tăietură sub formă de cruce, apoi produsul trebuie spălat cu apă clocotită. Clear. Tăiați în cuburi în mărime, cum ar fi cartofii.
3. Pește: după ce fițele se spală, se taie în bucăți de dimensiuni medii (mai mari decât cartofii).
4. Caserola: se încălzește, se toarnă partea inferioară a uleiului vegetal, se prăjește ceapa și morcovul până la maro auriu. Când amestecul este prăjit, adăugați roșiile, reduceți căldura. Ne amestecăm.
5. Supa: toarnă apă pentru viitoarea supă norvegiană, aduce la fierbere cu toate produsele din tigaie, după care cartofii intră în joc. Sare, piper adăugați la gust (dacă este necesar). Acoperiți supa cu un capac și lăsați să se fierbe la foc mediu timp de cel mult 10 minute. Când timpul este corect, se va folosi cremă.

Când toate ingredientele din supă sunt gătite, cratița poate fi scoasă din foc. Apoi, ca ornament, adăugați mărar mărunțit. Pentru a face supa mai bogata, este necesar sa o lasati sa se usuce sub capac pentru aproximativ o jumatate de ora.

Supă de fructe de mare

Aceasta este o altă rețetă pentru supa norvegiană cu cremă. Spre deosebire de supa clasică, aici vom folosi pește întreg și un set de fructe de mare. Pregătiți următoarele produse:

• 1,4 kg de somon,
• fructe de mare (200 g de creveți, 250 g de midii);
• 3-4 roșii,
• 3-4 cartofi,
• 1 ceapă,
• 1 morcov,
• 250 g de brânză topită,
• 150 g de cremă,
• sare, piper, ulei vegetal.

Rețetă pas cu pas pentru mâncăruri de somon și fructe de mare

Când setul de bacanie este asamblat, mergeți direct la pregătirea supă norvegiană:

1. Fructe de mare se spală cu grijă, se sare și se prăjește pe fundul tăvii timp de 5 minute. Adăugați crema și timp de 10 minute toate împreună tigaie.
2. Pătrunjelul și cartofii tăiați sunt adăugați la fructele de mare și la cremă.
3. Morcovii, ceapa și roșiile sunt prăjite separat într-o tigaie cu unt, sare și piper. Roșiile se pornesc după prăjirea prealabilă a morcovilor și a cepei până la aur. Din moment ce roșiile dau o mulțime de sucuri, prăjirea lor în comun cu alte ingrediente este imposibilă. Tomatele sunt supuse unei blanzi prealabile pentru miezul gustului vasului.
4. File de pește tăiat în cuburi și se prăjește într-o tigaie cu restul de legume, nu mai mult de 5 minute.
5. Pește: este necesar să îl separați înainte de încărcarea în tava (coada, capul și creasta). Acestea sunt părțile locuitorilor mărilor care vor da bogății de supă norvegiană o bogăție.
6. Într-o cratiță cu fructe de mare, adăugați apă, piese preparate din pește și legume prăjite.
7. Brânza de brânză trebuie să fie tocată în formă fină pe un grătar umed (pentru a nu se lipi) și trimisă în tigaie la restul ingredientelor.

Este necesar să se amestece supa din când în când și să se monitorizeze pregătirea constituenților săi. Când totul este gătit, capul, coloana vertebrală și coada peștilor pot fi îndepărtate. Se toarnă în porții în plăci și se decorează cu verdele.

Bucurați-vă de bucătăria cea mai nordică și de pește din lume!