Cele mai bune retete pentru pampushkas cu usturoi

Reteta pentru pampushkas cu usturoi este tradițională pentru bucătăria ucraineană - de obicei sunt servite cu un borscht bogat. Mâncărurile mici, parfumate, gătite de o hostess grijuliu, cu gustul lor, pot cuceri pe oricine. Check it out pentru tine!

Reteta clasica

Pentru o reteta clasica pentru pampushkas cu usturoi, sa luam:

• Jumătate de pahar de lapte.
• Jumătate de pahar de apă.
• 10-11 g de drojdie rapidă.
• 480 g făină + 22 g pentru burete.
• 28 g de zahăr.
• O pereche de ouă.
• 65 g ulei vegetal + același lucru pentru realimentare.
• 4-6 g de sare.
• 45 g unt.
• 5-6 cuișoare de usturoi.

Cum să gătesc

1. În rezervor, conectăm apa cu lapte, încălzind până la 40 de grade (lichidul trebuie să fie cald la atingere) și se diluează drojdia. Se toarnă zahărul și o mică parte din făină. Păstrăm buretele în căldură pentru o treime de oră. În acest timp, ar trebui să vină și să dea o "pălărie" pufoasă.
2. Se toarnă lingura într-un castron mare, se adaugă restul de făină, ouă și o parte din unt. Prisalivaem și se amestecă cu grijă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat blând, care se îndepărtează de la degete. Formăm o minge din ea, o punem într-un castron, acoperim cu un prosop și o determinăm în căldura timp de 35 de minute.
3. Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 ° C.
4. Între timp suntem angajați în pregătirea umpluturii de usturoi. Uneltele sunt eliberate din coji, spălate și lăsate prin presă. Umpleți masa rezultată cu ulei - ar trebui să acopere complet usturoiul. Luați oul și separați proteina de gălbenuș, cel de-al doilea mic și îndepărtați-l în lateral.
5. Ne întoarcem la test. Lubrifiați mâinile cu ulei vegetal și separați bucățile mici de minge. În acest caz, pentru a face găluștele să aibă forma necesară, fiecare piesă trebuie pusă în palma mâinii tale și, stoarcerea pumnului, stoarce mingea. Ca rezultat, bacul va avea o dimensiune optimă - 3-4 cm.
6. Îi împrăștiem pe fiecare pe un pergament acoperit cu grăsime și o bucată de unt, unse cu o bucată de unt. Pampushki trebuie să fie plasate mai aproape unul de altul - decalajul dintre ele nu ar trebui să depășească o jumătate de centimetru. Ungeți-le cu gălbenuș și trimiteți-l să se coace. În procesul de gătit, chiflele se vor ridica și se vor uni într-una.
7. Timp de preparare - 25 de minute. Dar, în orice caz, este de dorit să verificați găluștele - dacă aluatul nu rămâne pe boabele de lemn, atunci coacerea este gata. O luăm din cuptor, lăsăm să se răcească puțin - doar câteva minute - și unge cu usturoi dressing.

Supa de linte

Luați în considerare o rețetă pas cu pas pentru pampushki cu usturoi fără lapte și ouă. Pentru ei, să luăm:

• 6-7 g de drojdie rapidă.
• 370 ml de apă + jumătate de pahar pentru gumă.
• 34 g de zahăr.
• 600 g de făină.
• 85 g ulei de floarea-soarelui.
• 5-6 cuișoare de usturoi.
• Sprigs de verdeață.
• 4-6 g de sare.

Cum să gătesc

1. Pentru a începe, trebuie să activați drojdia. Încălziți 120 ml de apă la 40 de grade. Se toarnă drojdia, se amestecă și se adaugă 22 g de zahăr. Determinăm căldura pentru o treime de oră. În acest timp ar trebui să apară o "pălărie" de spumă.
2. Apoi adăugați la aluat bucăți de făină, restul de zahăr și sare. Se amestecă totul până se obține o masă omogenă. Se toarnă apă caldă, ulei vegetal în același recipient și se amestecă aluatul astfel încât să devină suficient de moale, se lipeste ușor de mâini și în același timp este elastic.
3. Se toarnă castronul, se întinde aluatul în el și se lasă sub prosop în căldură. Apoi ne frământăm cu mâinile, formăm mingea și lăsăm din nou parte.
4. O oră mai târziu, baza se va ridica suficient și va fi pregătită pentru coacere. Înlăturarea bucăților mici și strângerea lor prin pumn, formăm pampushki exacte.
5. Am pus fiecare pe o tavă de copt cu ulei, acoperită cu o folie de plastic și lăsată timp de 45 de minute într-un cuptor închis, dar călduț.
6. După ce plăcintele sunt ridicate, le scoatem și se presară cu apă. Cuptorul este încălzit la 180 ° C și trimitem chifle timp de o jumătate de oră.
7. Între timp, pregătim o stație de benzină. Spalam verdele, scuturam apa si scuturam putin. Conectăm-o cu usturoi zdrobit și o mică parte din ulei vegetal. Toate amestecate. Umplem pampushki-ul gata preparat cu condimente.

Usturoi pampushki cu ierburi

Potrivit rețetă de pampushkas ucrainean cu usturoi este necesar să se ia:

• 260 ml de apă.
• 22 g de zahăr.
• Un cuplu de sare.
• 35 ml de grăsime vegetală.
• O lingură de drojdie rapidă.
• 320 g de făină.
• Ou.
• 5-7 cuisoare de usturoi.
• Un cuplu de mărar de mărar.
• Cubul unui unt de tip sandwich.

Cum să gătesc

1. Încălziți apa, astfel încât să fie suficient de caldă, și turnați zahărul. Adăugați sare, grăsime vegetală (inodor) și amestecați bine. În cele din urmă, introducem drojdie. Lăsați totul pe masă timp de 10 minute.
2. După ce pălăria de spumă apare pe burete, turnați porțiunea de făină. Noi conducem oul și frământăm aluatul lipicios elastic. Am pus-o într-un castron și l-am lăsat sub șervețel timp de o oră. În acest timp, ar trebui să crească.
3. Răsturnați cele mai multe bucăți mici și formați un bun cioburi. Puneți-le strâns unii pe alții pe o foaie de copt cu ulei și puneți-l într-un cuptor cald (oprit) timp de 20 de minute.
4. Suntem angajați în îmbrăcăminte: verdele meu, am scutura apa si se taie foarte bine. Am amestecat cu usturoi zdrobit și o felie de unt de tip sandwich. Realizați masa în blender până la o consistență luxuriantă.
5. Răspândiți dressingul pe chiflele care au crescut, lubrificăm gălbenușul de sus. Am trimis coacerea la 180 ° C timp de 25 de minute.

Dovleci cu usturoi în lapte

Apoi urmează reteta de gătit pampushkas cu usturoi pe lapte. Pentru el, hai să luăm:

• 240 ml de lapte.
• 35 ml de ulei vegetal.
• 7 g de drojdie.
• Un cuplu de sare.
• 320 g de făină.
• Ouă + gălbenuș.
• Cubul unui unt de tip sandwich.
• 5-6 cuișoare de usturoi.
• Mai multe frunze de verdeață.

Cum să gătesc

1. Vărsăm zahăr și ulei vegetal în lapte. Se amestecă, se pune pe foc și se încălzește puțin - aproximativ 38 ... 40˚. Introducem drojdie uscată. Toate amestecate și lăsate deoparte pentru câteva minute. Apoi adăugați sare, ouă și făină cernută la opal. Frământăm aluatul moale, îl schimbăm într-un castron, stropit cu făină și lăsăm-l sub șervețel timp de o oră.
2. Acoperim tava pentru copt cu hârtie de copt, uleioși. Din aluat rupe piesele și formează bile frumoase. Le-am răspândit pe o foaie de coacere pregătită una de cealaltă. Lăsați în căldură timp de 25 de minute, așa că au crescut.
3. După această perioadă, combinați gălbenușul cu o cantitate mică de apă și ungeți chiflele. Îl trimitem în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C.
4. Deoarece pampushki rețetă cu usturoi, am pregăti de realimentare. Usturoiul este eliberat din coji și zdrobit. Adăugați verdeturi tocate și puțin unt. Toate amestecate. Umpleți chiflele cu ulei parfumat.

Pampushki pe iaurt

Pentru reteta pentru pampushkas pe kefir cu usturoi:

• 310 g de făină.
• O jumătate de litru de kefir.
• 5 g de zahăr.
• 5-6 g de sare.
• 8 g de sodă.
• 45 ml de ulei vegetal.
• 5-6 cuișoare de usturoi.

Cum să gătesc

1. Turnăm kefirul în cratiță, amestecăm sifonul. După câteva minute, turnați zahăr și sare. Introducem grăsimi vegetale. Porțiți din punct de vedere al făinii și frământați aluatul. Făină poate avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin - aici trebuie să te uiți la coerență.
2. Rotiți aluatul într-un strat și tăiați-l în pătrate sau dreptunghiuri cu un cuțit.
3. Se taie găluștele pe tigaia încălzită și se prăjește până se pregătește câteva minute pe fiecare parte.
4. Piesele de gata se raspandesc pe servetele de hartie pentru a lasa excesul de grasime.
5. Într-un recipient mic, amestecați puțin ulei vegetal și usturoi zdrobit.
6. Lubrifiați chiflele cu un pansament. Conform rețetei, pampușki cu usturoi fără drojdie sunt serviți calzi.

Usturoi pampushki pe apă

Ei vor avea nevoie de:

• 210 ml de apă.
• 13 g de drojdie rapidă.
• Un cuplu de sare.
• 5-6 g de zahăr.
• 480 g de făină.
• Gălbenuș.
• Un sfert de pachet de unt.
• 5-6 cuișoare de usturoi.
• Câteva ramuri de orice verde.
• 15 ml de ulei vegetal.

Cum să gătesc

1. Conform rețetei pentru pampushkas cu usturoi pe apă, mai întâi se toarnă apă caldă într-un castron, se adaugă zahăr și sare. Se amestecă cantitatea indicată de drojdie. Lăsăm în căldură până la formarea de "capac" spumos.
2. Se toarnă întreaga porție de făină într-un castron mare cu un tobogan și în centru facem o adâncire. Intrăm într-un burete apropiat și un ulei de tip sandwich moale.
3. Frământați aluatul, adăugând mai multă făină dacă este necesar. Am trimis-o la căldură, acoperită cu un șervețel.
4. Apoi frământăm și plecăm din nou pentru aceeași perioadă de timp.
5. Aluatul apropiat a fost dezmembrat în bucăți și format din fiecare bun mic îngrijit.
6. Răspândiți bine pe o tavă de copt cu ulei și ungeți cu gălbenuș. Coaceți timp de 30 de minute la 190 ° C.
7. Din usturoiul presat, o cantitate mică de ulei și verde tăiat fin, facem un dressing și îi dăm pampușchi gata.

Pampushki ucrainean cu lapte și unt

Luați în considerare rețeta pentru pampushkas cu usturoi pentru borsch. produse:

• 480 g de făină.
• Un cuplu de sare.
• 4 g de drojdie rapidă.
• Câteva linguri de zahăr.
• 30 g de ulei.
• O jumatate de cana de lapte.
• Gălbenuș.
• 5-6 cuișoare de usturoi.
• Două linguri de ulei vegetal.
• Marar și patrunjel.

Bucătăria pampushki ucraineană

1. Într-un castron mare, sortați toate ingredientele uscate, adăugați lapte cald și unt topit. Foarte frământă aluatul și formează o minge mare din el. Se presara cu făină și se lasă sub șervețel timp de o oră.
2. După ce masa este potrivită, facem din ea un turneu gros, apoi tăiem în aceleași bucăți. De obicei, dintr-o astfel de cantitate de testare se evidențiază 24-25 role.
3. Îi împrăștiem strâns unii pe alții pe o formă rezistentă la căldură, acoperim cu un prosop și lăsăm minute pe 45.
4. După timpul specificat, ungeți pampușki cu gălbenuș și trimiteți-l la cuptor timp de 25 de minute. Se prepară la o temperatură de aproximativ 190 ° C.
5. Se prepară o umplutură de usturoi zdrobit, verdeață tocată și unt. Finalizați chiftele gata preparate.

Pampushki cu o crustă crocantă

Aceasta este o reteta originala pentru pampushkas cu usturoi. Rețetă pas cu pas:

• 3/4 ceașcă de apă.
• Jumătate de pahar de lapte.
• 3 ouă.
• 115 ml de ulei vegetal.
• 12 g de drojdie rapidă.
• 5-6 g de zahăr.
• Două sau trei vârfuri de sare.
• 4 1/3 ceașcă de făină.
• 4-5 cățel de usturoi.
• Câteva frunze de mărar.

Cum să gătesc

1. Cu reteta pentru pampushkas cu usturoi în cuptor, mai întâi încălzim apa și laptele, amestecă-le într-un castron. Adăugați zahărul și amestecați drojdia. Lăsați totul pe masă timp de 15 minute.
2. Apoi conectați lingura cu trei pahare de făină și ouă. Se toarnă sarea. Începeți să frământați aluatul și turnați treptat restul făinii.
3. Baza pregătită este rulată într-o minge și lăsată timp de o oră și jumătate sub un șervețel. Atunci când aluatul este dublat, îl frămânăm și îl rostogolim pe placa de tăiere. Grosimea nu trebuie să fie mai mare de o jumătate de centimetru.
4. Se taie cu un cuțit în pătrate cu latura de 4-4,5 cm. Apoi tencuiți fiecare bucată de ulei vegetal și se adaugă în sus într-un recipient cu capac. Am trimis coacerea timp de 25 de minute la o temperatură de 180 ° C.
5. După acest timp, vom scoate container și găluște cu rândul de jos este mutat la partea de sus, stropite cu ulei vegetal.
6. După ce toate pampușki vor fi gata, le vom răspândi pe farfurie. Din usturoiul presat, verdele tăiați și o cantitate mică de ulei, pregătim pansamentul și îl distribuim în coacere.

Dovleci cu brânză

Pentru o reteta pentru pampushkas fara usturoi:

• 2/3 ceașcă de făină.
• 75 de grame de brânză tare.
• O pereche de ouă.
• Un pahar de apă.
• Un sfert de pachet de unt.
• 1 g de piper de cayenne.
• 1-2 grame de nucșoară măcinată.
• 3-4 grame de sare.

Cum să gătesc

1. Se toarnă apa încălzită în cratiță, se adaugă untul, se adaugă sare și se pune condimentele. Am pus un foc mic și, amestecând, să fierbem.
2. Se amestecă făina și se amestecă puțin mai repede, se prepară aluatul timp de câteva minute. Ca urmare, ar trebui să se obțină o masă ușoară ușoară, care să părăsească cu ușurință pereții. Scoateți imediat tigaia din foc.
3. Aducem ouă într-un container separat și le transformăm într-o masă magnifică cu ajutorul unui șut. Turnați puțin pentru a lubrifia găluștele, iar partea principală este amestecată în aluat (nu trebuie să devină prea lichid).
4. Grind o bucată de brânză și puneți câteva linguri pentru a stropi. Restul este conectat la test.
5. Îl împărțim în mai multe chifle mici și le punem pe o tavă de copt cu ulei. Ungeți cu ouă și presărați cu brânză. Îl trimitem în cuptor timp de 40 de minute și gătiți la 180 ° C.

Pampushki în multivark

Și ei coroană colecția noastră de rețete detaliate de pampushki cu usturoi în multivarquet. Pentru ei, să luăm:

• 1 3/4 cesti de faina.
• Pahar de apă incomplet.
• 4-5 g de sare.
• 4-5 g de drojdie rapidă.
• 10 g de zahăr.
• 35 ml de ulei vegetal.
• 5-6 cuișoare de usturoi.
• Mai multe frunze de verdeață.

Cum să gătesc

1. Ridicăm drojdia în apă, se toarnă zahăr, sare și câteva linguri de făină. Lăsăm scuipatul pentru un sfert de oră în căldură.
2. Apoi adăugați restul ingredientelor (cu excepția uleiului) și frământați aluatul. Îl acoperim cu un prosop și lăsăm să se ridice.
3. După o oră, împărțim mingea în mai multe bucăți și formează pampushki de la ei.
4. Bowl devaysa ulele și răspândește chifle. Părăsim programul de iaurt / încălzire timp de o oră. Apoi porniți modul de coacere și gătiți chiftele timp de 45 de minute.
5. Din verdele tăiat și usturoiul tocat, pregătim pansamentul și îi dăm pampușchi gata.