Cum să faci clătite la iaurt: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

Răsfățați clătite delicioase cu familia ta la sfârșit de săptămână dimineața sau gătiți doar un astfel de mic dejun pentru copii înainte de școală vrea fiecare gospodină. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să facă clătite luxuriante și parfumate. Există mai multe secrete care le vor face ideale.

Clatite la iaurt: mai multe secrete de gatit

Clatite sunt fabricate dintr-un aluat lichid bazat pe astfel de ingrediente:

• făină,
• chefir,
• ouă,
• sifon.

Înainte de a face clătite pe chefir, merită să ne amintim că ar trebui să se dovedească a fi magnific. În acest fel de mâncare se pregătește foarte repede, are un gust delicat și plăcut. Deci, care sunt secretele pe care trebuie să le cunoașteți pentru a obține clatite perfect? Iată câteva dintre ele:

1. Făină. Trebuie să alegeți făină de grâu de calitate. De la ea cel mai adesea gătește acest fel de mâncare. În mai multe rețete dietetice, uneori se utilizează secară, porumb sau hrișcă. Făina trebuie să fie cernută.
2. Temperatura produselor. Poate că acesta este unul dintre cele mai importante puncte. Este necesar să se folosească ingrediente de la temperatura camerei (în special pentru kefir). Dacă urmați această recomandare, vă puteți asigura că clătite se dovedesc a fi magnifice.
3. Consistența aluatului. Cum sa faci clatite astfel incat sa fie blond si luxuriant? Frământați aluatul, care arată ca o smântână groasă și nu se răspândește în tigaie.
4. Insistând asupra aluatului. Imediat după frământare, lăsați aluatul să stea aproximativ o jumătate de oră. În acest test, nu lăsați o lingură sau o tobă. De asemenea, nu trebuie să vă amestecați după ce ați insistat, pentru că depinde și de pucioasă.
5. E cald. Pe o tigaie fierbinte, se toarnă mai întâi uleiul vegetal, numai după aceea este posibilă așezați cu grijă aluatul cu o lingură mare. Procesul de prăjire trebuie să aibă loc la foc mediu, sub un capac închis. Este necesar să întoarceți spatulă atunci când batoanele încep să se roșească de jos, iar găurile vor apărea în partea de sus a testului.
6. Aromă. Dacă vă întrebați cum să facă clătite mai luxuriantă și parfumat, ar trebui să știți că vă va ajuta să realizeze planurile noastre de a adăuga vanilie. Dar cu condiția să decideți să coaceți clatite dulci. Dacă vorbim despre un vas sărat, atunci pentru aroma puteți adăuga verde mărar.
7. Ustensile. Nu aveți nevoie de o mulțime de ustensile de gătit. Deci, pentru frământare, ai nevoie doar de o lingură, de o măturică și de un castron de dimensiuni medii. Și pentru prăjire va fi necesar să pregătiți o tigaie cu un fund gros (sau fontă) și o lopată mare.
8. Aditivi. Experimentați cu aditivi pentru clătite poate fi cât doriți. Ca ingrediente suplimentare, se utilizează orice fruct (de exemplu, mere sau gutui), fructe uscate și fructe de pădure. Este important să nu exagerați cuantumul, pentru a nu pierde splendoarea.

Metoda de preparare a biscuiților pe iaurt

Înainte de a face clătite pe chefir, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 500 ml de iaurt;
• 2 ouă;
• 1,5 cesti de faina;
• 1 linguriță. sifon;
• 1,5 linguri. l. zahăr;
• sare (acest ingredient se adaugă la gust și, dacă este un fel de mâncare dulce, atunci vârful va fi suficient);
• ulei vegetal (utilizat numai pentru prăjire).

Procesul de gătit va include următoarele etape:

1. Se amestecă ouăle în castron cu zahăr și sare.
2. Este necesar să se amestece bine aceste ingrediente, după care se introduce treptat făină cernută.
3. În afară de sifonare, care nu se stinge cu oțet.
4. Acum puteți începe turnarea kefirului. Urmați regulile de gătit și utilizați produsele la temperatura camerei. Se amestecă ușor, îndreptându-se spre marginile vesela, evitând apariția de bucăți.
5. În ultima etapă, puteți adăuga, dacă doriți, ingrediente suplimentare, care pot fi folosite ca stafide, mere, cireșe. Este foarte important să faceți acest lucru chiar înainte de amestecare, deoarece atunci aluatul va trebui să rămână și nu va mai putea fi amestecat.
6. Puneți clătite într-o tigaie fierbinte.

Cum sa faci clatite delicioase, sa spui multe gospodine, si toate recomanda sa serveasca o farfurie gata cu miere, gem sau smantana. Apropo, dacă opțiunea neinservată a fost aleasă, atunci trebuie să renunțați la zahăr și să adăugați usturoi la smântână.

Prăjituri pe drojdie: ingrediente

Pentru informații cu privire la modul de a face clatite cu drojdie de bere, gazda cu experiență știu prima mână, rândul său, dreptul de a găti clătite foarte delicioase, luxuriante și dulce. Mai mult, datorită drojdiei din test, splendoarea vasului final va fi garantată.

Deci, pentru a pregăti clătite cu drojdie, veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• 600 g de făină;
• 1 linguriță. zahăr (puteți adăuga mai mult zahăr la gust);
• 1 ou;
• un vârf de sare;
• drojdie (numai o lingurita incompleta va fi de ajuns);
• 500 ml de lapte.

Clatite la drojdie: etape de pregatire

Dacă v-ați întrebat cum să faceți clatite la drojdie, atunci ar trebui să observați astfel de etape în gătit:

1. Pregătirea testului începe cu făină, care trebuie cernută într-un vas separat.
2. Apoi, în făină, faceți o canelură, în care sunt trimise la rândul său drojdie, zahăr, ouă și sare.
3. Acum puteți adăuga lapte cald. Doar faceți-o cu un pic de subțire, frământând treptat aluatul, astfel încât consistența acestuia să semene cu smântâna ca rezultat. Un aluat omogen poate fi frământat cu un blender. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, se recomandă utilizarea unei linguri de lemn.
4. Acoperim mâncărurile cu aluatul gata preparat cu un film alimentar și îl trimitem într-un loc cald, astfel încât acesta să se ridice bine.
5. Vărsăm ulei pe tigaia fierbinte și așteptăm să se încălzească. Numai după aceea, umezită cu o lingură, a furat ușor aluatul, reducând imediat focul.

Pentru a elimina excesul de grăsimi din clătite, se recomandă să le împrăștiați imediat pe un prosop de hârtie.

Cea mai simplă rețetă pentru clătite în lapte: ingrediente

Cum să faci clătite cu lapte, poți vorbi mult timp. Există o mulțime de astfel de rețete. Dar printre ele există și unele care nu necesită cheltuieli speciale temporare sau de băcănie. Deci, pentru cea mai simplă rețetă pentru clătite în lapte, prepararea cărora va dura doar 15 minute, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 ml de lapte;
• 5 linguri. l. zahăr (pentru gust, puteți reduce sau crește cantitatea acestui ingredient);
• 2 ouă;
• 2 cani de făină (dacă este necesar, puteți adăuga încă 1);
• scorțișoară (pinch);
• zahăr din vanilie (pinch).

Clatite cu lapte: etape de pregatire

Cum sa faci clatite, a caror reteta este considerata cea mai usoara? Pentru a face acest lucru, este suficient să respectați următoarele recomandări:

1. Bateți cu bomboane ouăle cu lapte (puteți folosi un blender), apoi adăugați la ei zahăr simplu și de vanilie, scorțișoară.
2. După aceea, puteți intra în făină, amestecând ușor pentru a evita apariția bucăților, până în momentul în care consistența aluatului se va asemăna cu smântână groasă.
3. Puteți coace imediat pe o tigaie fierbinte.

Clatite salate cu verde: ingrediente

Despre modul de a face clatite dulce, acum într-adevăr o mulțime de informații. În plus, fiecare hostess a făcut probabil un fel de fel de mâncare cel puțin de câteva ori. În ceea ce privește felul de mâncare sărat, este mai puțin popular, deși foarte gustos. Prezentate mai jos este o reteta clasica, este posibil să se diversifice diferitelor alți aditivi, care pot include cașcaval, cârnați, măsline și multe alte lucruri.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

• 300 ml de kefir;
• 300 g de făină;
• 1 ou;
• sare (la gust);
• 0,5 linguriță. sifon;
• verdele (de exemplu, ceapa verde și mărarul);
• ulei vegetal (folosit exclusiv pentru prăjire).

Etape de pregătire a clătite cu verdețuri

Deci, cum să faci clătite cu verdeață? Gătitul va include următoarele etape:

1. Bateți într-un castron de ouă și sare. Puteți face acest lucru cu o măturică sau folosind un procesor special de bucătărie.
2. Următorul pas este să vărsăm frac34- de un anumit număr de iaurt (trebuie sa fie la temperatura camerei. În iaurt rămas trebuie să plătească sifon și se adaugă la castron.
3. Se adaugă, de asemenea, verde mărunțit în amestec.
4. După aceasta, este necesar să se curețe făina și să se introducă treptat în amestecul de ouă-kefir, amestecându-se cu o forșcă. Făina este adăugată până când masa este groasă.
5. Puneți clătite în ulei vegetal pe o tigaie fierbinte, alunecând aluatul umezit în apă cu o lingură. Gatiti la foc mediu.

Serviți clătitele sărate cu smântână, dar puteți include fantezie și experimentați cu sosuri.

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru a face clătite. Este necesar doar să găsiți unul care să se potrivească și să vă mulțumească familiei.