Cum să faci prune conservate în sirop? Subtilitatea întrebării și trucuri mici

Prunul, datorită celei mai bogate compoziții, este considerat unul dintre cele mai valoroase fructe. Poate de aceea oamenii încearcă să-l stocheze pentru utilizare ulterioară, astfel încât în ​​orice moment al anului pot avea acest produs unic la îndemână. Există o mulțime de căi și opțiuni diferite, dar conservate prune în sirop,

Achiziționarea accelerată

De la prune se fac deseori compoturi sau gemuri. Dar astfel de tratamente pot deteriora produsul. El poate pierde forma și nu va fi atât de delicios. Dar există o versiune mai bună. Conserve de prune în sirop - o excelentă ocazie de a păstra nu numai aspectul, ci și în parte chiar și gustul natural original al fructelor unice. Pentru a lucra, aveți nevoie de foarte puțin: 2 kilograme de prune, 2 litri de apă, o linguriță de acid citric și 700 de grame de zahăr.

face conserve de prune într-un sirop este simplu:

1. În primul rând, trebuie să sortați fructele și să le spălați bine.
2. Apoi, fiecare ciuperca este ușor înțepată cu o scobitoare astfel încât pielea să nu crape în timpul prelucrării.
3. Prunele adorm la borcanele pregătite și le toarnă cu apă clocotită.
4. Capacitățile acoperă și se lasă în această poziție timp de 20 de minute.
5. În acest moment, trebuie să faceți un sirop regulat. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă și să dizolvați complet zahărul în ea.
6. Acum, apa din cutii de conserve ar trebui turnată, iar produsele se toarnă sirop proaspăt preparat.
7. Apoi acoperiti fiecare borcan cu un capac si stati timp de 15 minute intr-o baie de apa.

Acum trebuie doar să se rostogolească și după răcirea completă pentru a trimite la pivniță.

Prune fără gropi

Conservele de prune în sirop sunt plăcute să mănânce cu ceai într-o zi rece de iarnă. Ele pot fi adăugate, de asemenea, în desert sau folosite pentru a vă decora propriul dvs. coacere. Dar toată distracția poate strica osul mic din fruct. Pentru a evita acest lucru, trebuie pur și simplu să fie extras chiar la începutul procesului de conservare. Împreună cu acest lucru, puteți schimba gustul siropului în sine. Există o opțiune interesantă pentru care veți avea nevoie pentru fiecare jumătate de kilogram de golire a unui pahar de zahăr și 4 răstălmăciuni de menta.

În acest caz, procesul de pregătire este oarecum diferit:

1. Din fructele cu grijă spălate îndepărtați cu grijă oasele.
2. Fructele procesate în acest mod sunt împachetate dens în borcane pre-sterilizate.
3. Încheiați cu menta și umpleți cu o cantitate măsurată de zahăr.
4. Spațiu liber la marginile turnării apei fierbinți.
5. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Temperatura din dulap ar trebui să fie de aproximativ 120 de grade.
6. În 20-25 de minute, ei se pot lovi și se rostogolesc.

Este interesant faptul că, cu o astfel de sterilizare neobișnuită, fructele își păstrează perfect forma. Și gust miere sirop va fi un plus excelent pentru acest lucru.

Procesarea non-standard

Sterilizarea este, de fapt, reprocesarea produsului. Dar, în principiu, se poate evita dacă procesul povestirii este oarecum diferit. Ca rezultat, veți obține un compot concentrat sau prune într-un sirop fără sterilizare. Proporția produselor va fi după cum urmează: pentru 3 litri de apă - un kilogram de fructe, o linguriță de acid de lamaie și 350 de grame de zahăr granulat.

Procesul se desfășoară în etape:

1. Spălați fructele, curățate cu grijă și fără gropi.
2. Fructe semi-umplut cu borcane sterilizate.
3. Se toarnă conținutul cu apă clocotită și se lasă timp de 10 minute.
4. Se toarnă apa într-o cratiță și se prepară o soluție concentrată cu zahăr.
5. Prunele în borcane se toarnă sirop proaspăt timp de 15 minute.
6. Infuzia dulce se îmbină, se adaugă acidul citric și, din nou, se aduce la fierbere într-o cratiță.
7. Umpleți cu cutii de sirop fierbinți cu prune și rolați.

După tratamentul termic repetat, produsele vor fi stocate suficient de mult timp. Această procedură înlocuiește perfect sterilizarea lungă și incomodă.

Dulce lobule

Este foarte ușor să preparați prune conservate în sirop. În acest caz, jumătățile sunt preferabile fructelor întregi. Umple spațiul cutiilor mai bine. Ca rezultat, nu se păstrează siropul, dar produsul este într-o umplutură dulce. Pentru această metodă veți avea nevoie de: pe litru de apă 330 grame de zahăr, 4 grame de acid de lamă și, desigur, prune înșiși.

Totul este pregătit surprinzător de repede:

1. Mai întâi trebuie să sterilizezi felurile de mâncare.
2. Apoi clătiți bine fructele și apoi le tăiați de-a lungul pliului natural, extrageți oasele.
3. Pregătite jumătăți îndoite în borcane. Produsele trebuie așezate strâns, încercând să nu le deterioreze.
4. Pregătiți siropul dulce și turnați-l în borcane până la capăt. Lăsați produsele să stea pentru o vreme. Aceasta durează aproximativ 10-15 minute.
5. Se scurge perfuzia într-o cratiță și se aduce la fierbere din nou.
6. Umpleți conținutul fierbinte al cutiilor și rotiți-le bine cu capace metalice.

După răcire, produsele pot fi depozitate pentru depozitare într-un loc răcoros.

Sărbători de gust

Prunul este un produs excelent pentru conservarea acasă. Este bună sub orice formă. Dar, în practică, amatorii au fost mult timp convinși că cea mai ușoară cale pregătește o prună, conservată în sirop. Rețeta poate fi luată oricând și apoi corectată după preferințele dvs. Foarte interesant, de exemplu, opțiunea în care sunt implicate următoarele produse: prune, apă, scorțișoară și, desigur, zahăr.

De exemplu, tehnologia de proces poate fi luată în calcul la calcularea unei bănci de jumătate de litru:

1. Fructele trebuie să fie spălate și înțepate ușor în mai multe locuri, astfel încât să nu se spargă sub influența temperaturii înalte.
2. Umpleți vasele curate cu prune, punând mai întâi 1/3 din bastonul Kritsa pe fund.
3. În sus cu 5 linguri de zahăr.
4. Se toarnă conținutul până la limită cu apă clocotită.
5. Băncile au pus o baie de apă. Acesta poate fi un vas regulat de apă clocotită.
6. Acoperiti fiecare borcan cu un capac, faceti un foc mai mic si lasati mancarea in aceasta pozitie timp de 10 minute, nu mai mult.
7. După aceea pot fi înfășurate imediat.

Metoda este foarte simplă și nu necesită mult efort. Cu toate acestea, este posibil să se păstreze astfel de conserve nu mai mult de 24 de luni. Apoi, oasele încep să producă substanțe otrăvitoare, iar produsul devine deja nesigur.