Achiziționarea de castraveți de mare pentru iarnă (rețete)

Procurarea castravetilor de iarna pentru iarna nu ia mult timp. În acest caz, gospodinele scapă de legume mari și nu foarte gustoase, care sunt nepotrivite pentru decapare și decapare.

Cum sa faci o salata aromata si delicioasa castravete îngroșate pentru iarna? Rețete pentru astfel de gustări vor fi prezentate în acest articol. Din aceasta veți învăța cum să manipulați castraveții mari și să le folosiți cu beneficii pentru ei înșiși și membrii familiei lor.

Semințe de castraveți înverziți pentru iarnă: rețete de gătit

Cei mai mulți proprietari de dacha aruncă de obicei castraveți îngroșați. Cu toate acestea, experții culinare cu experiență știu că astfel de legume pot fi fierte foarte delicioase gustări pentru iarnă.

De la fabricarea unei salate de peste Castraveți pentru iarna? rețete astfel de semne ar trebui să cunoască toate grădinile. Pentru a le implementa acasă, este posibil să avem nevoie de următoarele componente:

• castraveți îngroșați mari - aproximativ 1 kilogram (verde);
• morcov suculent proaspat - 2 buc;
• piper dulce bulgară - 2 buc;
• ceapă albă (grătar) - 5 capete;
• cap de usturoi proaspăt - 1 buc.;
• sare mică - 2 linguri mici fără diapozitive (la discreția dvs.);
• acid citric - frac12 - lingura de desert (poate fi înlocuită cu oțet de cidru de mere);
• proaspete verzi de mărar - o grămadă medie.

Prepararea ingredientelor pentru salata de iarna

țagle pentru iarnă de la castraveți îngroșați (salate) ele sunt foarte delicioase și aromatice. Acestea vor servi ca un aditiv perfect pentru absolut orice fel de mâncare. Dar, înainte de a începe să pregătiți această salată, trebuie să pregătiți alternativ toate ingredientele.

Mai întâi, ei procesează castraveții îngroșați. Sunt spălate temeinic, lipsite de semințe și coajă și apoi cântărite pe cântare de bucătărie. După măsurarea 1 kg de produs finit, acesta este tăiat în paie foarte subțire.

În ceea ce privește restul legumelor, ele sunt, de asemenea, curățate și zdrobite. Ardeiul și ceapa bulgărească sunt tăiate în jumătăți de inele, iar morcovii suculenți sunt frecați de un răzuitor coreean.

Tratamentul termic al legumelor

Cum să vă pregătiți pentru iarnă de la castraveții îngroșați? Salatele trebuie neapărat tratate termic. Pentru a face acest lucru, toate legumele procesate se combină într-o singură tigaie, apoi se adaugă mărar tocat, cuișoare de usturoi de usturoi și sare de masă pentru ei. După amestecarea ingredientelor, acestea sunt lăsate în căldură timp de 50 de minute (pentru a izola sucul).

După un timp, mâncărurile cu legume sunt așezate pe o sobă, fierte și fierte frac14 ore (agitare regulată). Înainte de a opri focul, adăugați acid citric în produse. Apropo, în loc de ea se poate folosi oțet obișnuit de cidru de mere în cantitate de 3-5 linguri mari.

Salamul și procesul de depozitare

Procurarea castravetilor de iarna pentru iarna este usor si rapid. După tratamentul termic, salata pregătită se întinde pe borcanele sterilizate și se înfășoară cu capace. Apoi, ele sunt transformate, înfășurate într-o pătură groasă și lăsate până se răcește complet.

Prelucrările pentru iarnă de la castraveții mari îngroșați trebuie depozitați într-un loc răcoros și întunecat. În alimente, această salată trebuie consumată numai după 3-5 săptămâni.

Ce să faci cu castraveții îngroșați? Blank-uri pentru iarnă

Cu siguranta nu exista astfel de oameni care nu ar dori un rasolnik delicios de acasa. În pregătirea acestei supă nu este nimic dificil, mai ales dacă utilizați o bucată specială de castravete.

Pentru a face o astfel de stație de benzină pentru iarnă, este posibil să avem nevoie de următoarele componente:

• castraveți - îngroșați - aproximativ 3 kg;
• suculentă morcovă - aproximativ 1 kg;
• mărar proaspăt - la discreție;
• usturoi mare proaspăt - la discreția ta;
• sare gatita - 1 lingura mare cu o alunecare pentru 1 kg de legume;
• - 1 lingura mare pentru 1 kg de legume.

Pregătirea ingredientelor

Recoltarea castravetilor crescuti pentru iarna pentru muraturi nu necesita utilizarea unui numar mare de ingrediente. Toate legumele sunt spălate și curățate temeinic și apoi încep să le mănânce.

Castraveții fără piele și semințe sunt tăiați în cuburi cu o latură de 0,7 cm. În ceea ce privește morcovii suculenți, se freacă cu o răzătoare obișnuită. De asemenea, fenicul proaspăt și cuișoarele de usturoi sunt tăiate separat.

Tratamentul termic al legumelor

De îndată ce toate legumele și verdele sunt procesate, ele sunt așezate într-un castron comun și împiedicate în mod corespunzător. În plus, adăugați sare de masă la o lingură mare (cu o alunecare) pe 1 kg de amestec.

Amestecarea ingredientelor din nou, acestea sunt lăsate în căldură pentru câteva ore. În acest timp, castraveții trebuie să-și dea sucul.

După 120 minute, mâncărurile cu legume se pun pe foc și se fierbe. În acest caz, ingredientele nu trebuie preparate. Acestea trebuie să fie îndepărtate de pe placă imediat după ce se încălzesc (adăugați oțet de masă).

Cum să mă rostogolești și să folosesc iarna?

Achiziționarea de castraveți pestera pentru iarnă în bănci este destul de rapidă. Dar pentru a menține amestecul pentru rasolnik pentru o perioadă lungă de timp, acesta ar trebui plasat numai în recipiente sterilizate de 0,5 sau 0,7 litri.

Odată ce bidoanele sunt umplute cu legume fierbinți, se înfășoară și se înfășoară într-un prosop gros. Lăsând preformele până când se răcește complet, ele sunt îndepărtate în pivniță sau în frigider.

Utilizați un amestec de legume pentru a pregăti rassolnik numai după 5-7 săptămâni. În acest caz, nu se recomandă să se sare supa, deoarece ciorba conține deja acest condiment. Apropo, unele amante cred că un astfel de amestec este delicios în sine, mai ales dacă este aplicat unei felii de pâine proaspătă.

Noi facem castraveti "tocate" pentru iarna

Acum știi cum să faci semănături de castraveți în vârstă pentru iarnă. Rețetele pentru aceste gustări pot fi diferite. Dacă doriți să faceți o salată bogată în calorii și foarte gustoase, vă propunem să folosiți suplimentar ulei vegetal. Dar despre totul în ordine.

Pentru a realiza rețeta prezentată, trebuie să achiziționați următoarele ingrediente:

• castraveți mari îngroșați - aproximativ 2 kg;
• roșii dulci - aproximativ 1 kg;
• piper dulce - 3 buc;
• acid citric - 1 lingură de desert;
• jumătate de morcov - 1 kg;
• dulciuri - 500 g;
• Proaspete verde oricare - la gustul tau;
• ulei vegetal fără aromă - aproximativ 2/3 cești;
• piper, sare fină - aplicați după preferințele dvs.

Procesul de prelucrare a legumelor

Achiziționarea de castraveți în creștere pentru iarnă poate fi efectuată în moduri diferite. Două dintre cele mai simple și mai simple rețete au fost prezentate mai sus. Dacă doriți să faceți o gustare mai neobișnuită, vă sugerăm să utilizați această metodă.

În primul rând, tratați toate legumele. Ele sunt spalate bine si curatate. În acest caz, castraveții sunt curățiți nu numai de coaja, ci și din interior cu semințe. După aceasta, produsele sunt zdrobite. Morcovii sunt frecați de o cremă mare, bulbii tăiați cu jumătăți de inele și toate celelalte legume sunt tăiate în cuburi.

Cum să stingi o salată pe o farfurie?

Pregătiți un astfel de aperitiv pe o placă, de preferință într-o cratiță cu pereți groși. Se încălzește puternic uleiul vegetal, care apoi se extinde castraveți proaspeți. Se prăjește această legume, de preferință, la o transparență completă. Dupa aceea se adauga morcovi rasi, inele de ceapa, cuburi de rosii si piper dulce.

Se amestecă ingredientele, se toarnă verde mărunțit, piper măcinat și sare mică. Gatiti alimentele la foc mic pana cand acestea sunt complet moi. După asta, adăugați-le la ele acid citric și scoateți de pe placă.

Rulam stoc pentru iarnă

Semifabricatele delicioase pentru iarnă din castraveții îngroșați preferă să se rostogolească în recipiente de 0,7 sau 0,5 litri. Dar amestecul de legume nu se deteriorează, recipientele trebuie să fie sterilizate deasupra aburului. De asemenea, capacele de staniu sunt fierte separat.

După pregătirea recipientului, este umplut la vârf cu legume fierbinți și imediat laminat. Întorcând și acoperind borcane cu un prosop gros, acestea sunt lăsate la temperatura camerei pentru o zi. După această perioadă, spațiile goale sunt îndepărtate într-un loc răcoros, unde nu există acces la razele soarelui.

Cum se utilizează?

Utilizați o salată de ulei de la castraveți pestera ar trebui să fie doar după 3-6 săptămâni. Este servit la masă ca o gustare rece. Deși unii bucătari preferă să folosească o astfel de piesă ca o garnitură. Pentru a face acest lucru, puneți-l și reîncălziți-l în cuptorul cu microunde. La masă, un astfel de fel de mâncare este prezentat împreună cu o pasăre, carne sau pește.

Să însumăm rezultatele

Acum știi că de la castraveți îngroșați poți să faci semne complet diferite pentru iarna. Folosind astfel de legume în gătit, vă veți economisi considerabil banii și, de asemenea, nu aruncați o astfel de recoltă lungă.