Castraveți cu coacăz roșu pentru iarnă

Toamna este un timp de aur, când pregătirile pentru perioada de iarnă se află în plină desfășurare. Fiecare hostess încearcă să creeze o mulțime de murături diferite, astfel încât în ​​timpul sezonului îngheț al anului să poată mânca mâncăruri utile, gustoase și unice. Utilizate și castraveți, și roșii, și alte legume.

boabă

În ceea ce privește castraveții, există o modalitate excelentă de păstrare și păstrare a proprietăților lor benefice. Se dovedește o sărare frumoasă și delicioasă pentru iarnă, ceea ce nu este o rușine de a folosi pentru a trata oaspeții. Vreau să împărtășesc o rețetă bună pentru marinarea - castravetele cu coacăze roșii. Veți vedea, cel puțin odată ce ați gustat aceste murături, alții nu vor să mănânce. Singurul lucru pe care această boabe se pregătește pentru această pregătire în avans, când sezonul de maturare este în desfășurare. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl puneți în congelator după ce l-ați atins.

Prima opțiune

Cum sunt castraveți murate cu coacăze roșii? Rețeta este simplă, doar puțină răbdare și timp.

Ingrediente necesare:

• castraveți - un kilogram și jumătate;
• coacăz roșu - 1,5 cupe (fațete);
• sare - o lingura (cu mazare);
• zahăr (este suficientă o lingură);
• apă - un litru;
• usturoi - cateva denticule (doua sau trei);
• hrean - 2-3 bucăți;
• frunze de coacăze;
• mazărea de piper - zece bucăți.

Prepararea legumelor

Castraveții trebuie să fie spălați temeinic și plasați în apă rece, lăsată acolo până la murătura foarte. Apoi, băncile sunt sterilizate, o parte din frunze de coacăz ar trebui să fie plasate pe fund, iar cuișoarele de usturoi și bucățile de hrean ar trebui să fie așezate pe ele. Următoarea etapă este imersarea castraveților (cu vârfuri netăiați împrejur). Acestea trebuie să fie bine turnate cu boabe, la o rată de 1,5 litri un pahar de 1,5 pahare de fructe. Castraveți cu coacăze roșii arată foarte frumos în bancă, mai ales dacă obțineți acest salin frumos în timpul iernii.

Facem marinata si conservam

Apoi, trebuie să pregătiți o marinadă. Pentru aceasta se adaugă sare și zahăr în apă, pentru 1 litru de apă pe litru. l. din aceste ingrediente, dar sarea este puțin mai mare, cu un mazăre. Această soluție trebuie fiartă, adăugând de asemenea frunze de coacăz și piper.

Castraveții sunt inițial în apă de fierbere obișnuită, apoi mai târziu - în marinada pregătită. Băncile sunt închise cu capace sterilizate, apoi pasteurizate. Timpul va depinde de cantitatea de capacitate utilizată. De exemplu, pentru 3 litri este nevoie de aproximativ cincisprezece minute. Băncile trebuie să fie laminate, puse în partea de sus, înfășurate și până când se răcește complet în această stare, țineți-o. Astfel de sărare trebuie depozitat într-un loc răcoros. Bon apetit!

Castraveți cu coacăz roșu

De fapt, există o mare varietate de rețete pentru o astfel de sărare. Puteți alege pentru dvs. opțiunea cea mai optimă și convenabilă. De regulă, oțetul nu este utilizat în astfel de preparate, așa că nu uitați de depozitarea corespunzătoare. Castraveți cu coacăze roșii doar perfect combinate. Din cauza înlocuirii acidului acetic cu fructe de pădure, aceste metode de preparare devin mai utile, deoarece în coacăzul roșu s-au găsit un număr mare de vitamine necesare corpului uman. Are efect antiinflamator și antitumoral și elimină de asemenea toxinele. Prin urmare, fără îndoială, utilizați acest boabe cât mai mult posibil pentru alimente. Acum, ia în considerare un alt mod de cum puteți pregăti castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă.

Pentru pregătire se va cere:

• castraveți (kilograme două);
• 2,5 cesti de fructe de padure rosii;
• șase cuișoare de usturoi;
• rădăcină de mărar;
• 30 g de tarhon;
• ceapa - 2 bucati;
• piper negru - șapte mazăre;
• cuișoare - 5 buc;
• frunze de dafin - 5 frunze;
• sare - 60-70 g;
• apă (doi litri).

preparare

Acum, vă spun cum să pregătească castraveți cu coacăze roșii. Rețeta este destul de simplă, și cel mai important, rezultatul este o sărare delicioasă, parfumată.
În primul rând, este necesar să spălați castraveții bine în apă rece și lăsați-le să se usuce. Dacă se folosește o boabe proaspătă, trebuie de asemenea spălată și lăsată să se scurgă toată apa. Următoarea etapă pregătește condimentele și ierburile necesare. Și, de asemenea, trebuie să curățați și să tăiați ceapa și usturoiul.

Băncile trebuie să fie bine sterilizate. În ele, răspândiți toate condimentele și ierburile, cum ar fi frunza de dafin, piper, mărar și altele. Apoi, castraveți dens ambalate în borcane, acestea sunt turnate treptat fructe de padure rosii coacaze.
Apoi marinada este pregătită. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă, să adăugați sare, zahăr. Apoi amestecați totul bine până când componentele sunt complet dizolvate.

După toate acțiunile efectuate este necesar să se toarnă brânza obținută pe recipientele preparate cu castraveți, acoperirea cu capace și sterilizarea. Timpul procedurii depinde de volumul recipientului, de aproximativ 15 până la 30 de minute. Apoi, trebuie să fie rostogolite, întoarse cu susul în jos, înfășurate și lăsate în această stare până când se răcesc complet. După aceea, băncile trebuie curățate într-un loc răcoros până la iarnă. Gustarea perfectă este gata!

concluzie

Acum știi cum să faci castraveți cu coacăze roșii fără oțet. Sperăm că vă va plăcea această conservare. Mult noroc în gătit.