Sosurile de coacăze roșii pentru iarnă

Coacăzul roșu este o boabe delicioasă și sănătoasă. Din acesta face gem, compot, jeleu. Nu toată lumea știe că puteți pregăti condimente și sosuri de coacăze roșii. Sunt dulci, acri, ascuți, picanți. Condimente și sosuri merge bine cu carne, pește,

Avantajele coacazelor roșii

Aceste boabe sunt utile nu numai în formă brută. Chiar și după gătire, coacăzul roșu nu-și pierde proprietățile. Acest boabe este considerat o sursă utilă de sănătate. Există o mulțime de vitamine și microelemente care sunt necesare pentru corpul uman. Pentru a îmbunătăți sănătatea, o ceașcă de fructe de padure ar trebui consumată zilnic.

În coacăzul roșu există pectine, datorită cărora este posibilă susținerea articulațiilor. Utilizarea zilnică a acestor fructe de pădure vă permite să eliminați toxinele și toxinele din organism. Coacăzul roșu este folosit pentru prevenirea diferitelor boli (afecțiuni ale tractului gastrointestinal, gripa, răceli, probleme oculare etc.).

În aceste fructe de padure sunt prezente vitaminele A, P, C, B. Coacăzul roșu este bogat în fier, ceea ce face posibilă creșterea hemoglobinei. Cu ajutorul potasiului creste eficienta inimii.

Se poate concluziona că coacăzul roșu este foarte util. Prin urmare, acesta trebuie să fie recoltat pentru iarnă. Pentru cei care nu-i plac boabele în forma lor brută, vă sugerăm să citiți rețetele de sosuri și condimente pregătite ușor și rapid.

Sos picant din fructe de padure: recolta pentru iarna

Această rețetă este pentru un amator. La urma urmei, nu are nevoie de zahăr și de sare. Pentru a prepara un sos picant din coacăz roșu, preparați astfel de produse:

1. Boabe de coacăze roșii - 1 kg.
2. Scorțișoară - 7,5 g.
3. Cuișoare de pământ - 2,5 g.
4. Ardei rosu piper - 2,5 g.

Fiecare boabe trebuie curățate de pensulă și introduse într-un recipient. Se curăță coacăzul printr-o sită. Totuși, acesta este un proces complex, astfel încât să puteți agita și amesteca în omogenitate. Adăugați mirodenii conform rețetei și puneți focul lent pentru a fierbe lichidul. Este permis să sucuri de fructe de pădure și este necesar ca cea mai mare parte a acestora să se fierbe.

În timpul gătitului, amestecați periodic greutatea. Nu uitați să îndepărtați spuma. Bucătarul are nevoie de 20 de minute. Cu toate acestea, după cum a arătat practica, uneori durează mai mult timp (40-50 de minute). Totul depinde de cantitatea de suc în fructe de padure.

Fiecare gospodină produce brânză roșie la discreția sa. Unul ca un sos mai lichid, celălalt - gros.

Deci, opriți-o atunci când considerați că este necesar. Se stropeste imediat pe maluri, se rostogoleste, se acopera cu o patura calda inainte de a se raci. Apoi îl puteți pune într-un loc răcoros.

A rezultat un sos delicios de coacăz roșu pentru iarnă. Se potrivește bine cu cartofii. Aceasta este o rețetă originală, neobișnuită, dar cea mai simplă.

Sos de boabe pentru preparate din carne și pește

Această rețetă va depăși toate așteptările. Mai ales dacă gătiți carne cu sos de coacăz roșu. Mâncarea are un gust plin de pâine. Aveți nevoie de:

• Coacăz roșu - 1 kg.
• Carnation - 5 g.
• Piper negru - 2,5 g.
• Oțet - 100 g.
• Scorțișoară - 5 g.
• Ardei dulci - 2,5 g.
• Sare - 7,5 g.
• Zahăr - 0,5 kg.
• Usturoi - 5 denticule.

Boabele sunt bine spălate, eliminați crengile inutile și frecați printr-o sită. Din 1 kg de coacăz ar trebui să se obțină 700-750 g de suc. Lichidul trebuie adus la fierbere și aruncat într-un foc lent pentru fierbere.

Acum puneți zahărul și toate condimentele pe rețetă. Adaugati usturoiul ras. Încercați sosul. Dacă nu ți se pare dulce sau picant, adaugă condimente după preferințele tale.

Sosul trebuie gătit timp de cel puțin 20 de minute. Uită-te la densitate. Îndepărtați-l pe bănci înainte de răcire. Apoi închideți capacul capului și puneți-l în frigider. Va rămâne până la rece. Sosul de coacăză roșie pentru preparate din carne de iarnă până la carne este gata. Produsul se dovedește delicios și îi puteți surprinde cu oaspeții.

Sos de fructe de palmier pentru dulciuri

Această rețetă este oferită hostess pentru a sublinia gustul felului de mâncare. Prin urmare, zahărul este pus destul de puțin, dar acidul nu face rău. Pentru a pregăti un sos de coacăz roșu pentru joc, aveți nevoie de:

1. Coacăz roșu - 1 kg.
2. Coaja fină de lamaie întreagă.
3. Extracte de carne - 400 g.
4. Morcovi - 1 buc.
5. Pătrunjel - 1 bomboană mică.
6. Usturoi - 6 denticule.
7. Vin - 100 g (preferabil roșu uscat).
8. Făină - 2 linguri. l.
9. Unt - 50 g.
10. Sare - la gust.

Mai întâi prăjiți untul în făină timp de 2 minute. Apoi adaugati morcovii, patrunjelul. Lăsați-l să fie gătit timp de aproximativ 5 minute. Acum turnați vinul cu bulionul, adăugați zestul (puteți stoarce sucul de lamaie). Lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 40 de minute pentru evaporare.

Între timp, frecați coacăzul roșu. Sucul de fructe de padure trebuie să fie turnat în bulion, care se află deja pe aragaz. Toti impreuna, puneti inca 20 de minute. La sfârșit, adăugați usturoi frecat. Încercați să gustați - dacă lichidul prea acid, adăugați zahăr.

Sosurile făcute din coacăze roșii diferă în fantezie și originalitate. Jocul va părea chiar mai gustos și mai neobișnuit pentru dvs.

Sos de boabe pentru clătite

Uneori deranjant să umpleți un vas cu smântână sau smântână, vreau să gătesc ceva neobișnuit. Experții culinari sfătuiesc să încerce să facă un sos dulce de la coacăzul roșu la clătite. Acesta completează felul de mâncare. Pentru prepararea sa trebuie să pregătiți astfel de ingrediente:

1. Coacăz roșu - 1 kg.
2. Crema - 50 g.
3. Zahăr - 0,5 kg.
4. Menta - 4 ramuri mici.

Dacă nu intenționați să dați sosul copiilor, adăugați 50 g de lichior sau vin dulce. Coacăzul trebuie să fie ales din crengi, spălat și șters printr-o sită. Puneți focul, aduceți-l la fiert și adăugați zahăr. Lăsați-o să gătească timp de 20 de minute.

Între timp, mentă ar trebui să fie tocat fin, adăugați cremă și puneți într-o cratiță, în cazul în care sucul de boabe se prepară. Apoi trebuie să gustați. Dacă credeți că sosul nu este destul de dulce, adăugați mai mult zahăr.

Unii oameni nu-i plac gustul răcoritor al menta. Nu o puteți adăuga. Se toarnă sosul fierbinte în borcane sterilizate și se rostogolesc.

Sos de boabe de legume

În timpul verii, este mai ușor să veniți și să pregătiți un fel de mâncare, deoarece există o mulțime de fructe, fructe de pădure și alte produse diverse. Iarna este mult mai dificilă. Prin urmare, ar fi de dorit să adăugați ceva original și neobișnuit în fiecare fel de mâncare.

Încercați să faceți sosuri de coacăze roșii. Ele pot fi diverse. Într-una puteți adăuga menta, în altul - usturoi, în al treilea - piper amar. Dacă aveți nevoie de un sos de legume, atunci vor fi necesare următoarele produse:

1. Coacăz roșu - 1 kg.
2. Oțet balsamic - 120 g.
3. Uleiul de masline - 15 linguri. l.
4. Miere - 10 linguri. l.
5. Apă - 120 ml.

Spălați coacăzul, curățați-l și clătiți-l cu un blender până când este lăcuit. Când primiți cartofi piure, adăugați restul ingredientelor. Totul depinde de gustul tău. Puneți puțină mâncare și încercați. Dacă pare acidă și destul de dulce, atunci nu adăugați restul ingredientelor.

Puneți un foc rapid, aduceți-l la fierbere și fierbere. Nu uitați că în sos există miere care nu poate fi fiartă prea mult timp. Pregătirea sosului de coacăză roșie pentru iarnă sa încheiat. Acum rămâne să așteptați până la rece și să o deschideți.

Condimente condimentate de boabe pentru feluri de mâncare din carne

Sosurile de coacăze roșii nu sunt doar dulci, ci și ascuțite. Vă sugerăm să încercați să faceți o condimente prime pentru preparatele din carne. Aceasta este una dintre rețetele ușor dovedite. Pentru pregatirea sa aveti nevoie de urmatoarele produse:

1. Suc de coacaze roșii - 1 litru.
2. Sare - 10 g.
3. Ardei piper negru - 5 g.
4. Ardei rosu ardei sau ardei fin - 5 g.

În suc, adăugați sare și amestecați bine. Lăsați să stea timp de 15 minute. Apoi adăugați restul ingredientelor. Încercați-l pe gură. Dacă credeți că lipsește ceva, adăugați-l. Se toarnă condimentele în borcane curate, iar topul cu 1 lingurita. zahăr, astfel încât acesta să fie depozitat mai mult. Acoperiți cu capace de nailon și trimiteți-le la frigider până la rece.

Berry condimente cu usturoi

Acest sos nu este ascuțit, picant. Usturoiul dă aromă sosului. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Usturoi - 1 cap mare.
• Coacăz roșu - 0,5 kg.
• Vasile - 1 ramură.
• Zahăr - 1 lingură.

Spălați și curățați coacăzul. Se amestecă cu un malaxor de zahăr până se înmoaie. Puneți focul până se fierbe.

Pune o crenguta de busuioc si usturoi ras. Gatiti timp de 15 minute. Ia busuioc, se toarna in cutii si se rostogoleste.

Adjika din coacăz roșu

Ați încercat să preparați acest sos? Foarte gustos. Mulți pur și simplu îl smulgeți pe pâine și îl mâncați. Adjika poate fi făcut picant sau dulce. Luați jumătate de kilogram de coacăz roșu, clătiți-l, lustruiți-l din crengi.

Bomboane, 2 ardei amar, două capete de usturoi și o grămadă de verde, trec printr-o mașină de tocat carne. Acum aduceți toate ingredientele derulate cu un blender la o masă omogenă. După aceasta, adăugați sare și amestecați bine.

Dacă doriți să păstrați cantitatea maximă de vitamine și oligoelemente, atunci crude adzhika se toarnă în borcane curate și se răcește. Puteți găti și aproximativ 20 de minute. Rolați în borcane sterile. Se dovedește o delicioasă Adzhika, care este combinată nu numai cu carnea, ci și cu legumele.

Sfaturi pentru gătit

Poate fi diferit coacăz roșu pentru carne. Semifabricatele sunt demne de remarcat prin faptul că un borcan de sos sau condimente poate fi deschis în orice moment, atunci când este convenabil pentru tine. Cu toate acestea, experții culinari cu experiență dau câteva sfaturi:

1. Cu vânatul, un sos este bine combinat, în care există un amestec de fructe și fructe de pădure.
2. Venison combină bine cu sosul de coacăză roșie, dar este mai bine să adăugați oțet sau vin uscat.
3. Condimentele dulci sunt mari pentru o rață. Nu exagerați cu zahăr. Nu este un desert. Dacă adăugați o lămâie, jucați cu gusturi.
4. Dacă rețeta conține apă, este mai bine să adăugați în schimb bulion de carne.
5. Adjika va face mere mai puțin condimentate.
6. Legumele sunt mai potrivite pentru sosul dulce și acru. Chiar dacă nu există lămâie, adăugați oțet.
7. Usturoiul nu dă amărăciune dacă este pus într-un lichid fierbinte. Se va adăuga numai gustul și gustul pătrunzător.
8. Întotdeauna preparați cutiile în prealabil. Ar trebui să fie sterile, pentru că depinde de ele, cât va dura recolta.
9. În fiecare borcan încercați să puneți 1 linguriță. zahăr. Nu dă un gust, ci un conservant bun. Datorită zahărului băncii, va dura mult timp.
10. Coacăzul roșu se potrivește bine cu portocalele sau merele.
11. Pentru densitatea sucului de boabe, puteți adăuga amidon sau făină.

concluzie

Sosurile de coacăze roșii sunt făcute pentru cursul principal sau pentru garnitură. Acestea dau preparatelor piquancy, originalitate și juiciness. Sosul de casă nu se compara cu achiziția. La urma urmei, știi exact de ce este produs produsul. Prin urmare, îi puteți da copiilor și nu vă temeți de sănătatea lor. În special, nu uitați că are multe vitamine.

Sosurile nu numai pentru a le servi la un fel de mancare gata preparata. Acestea pot fi utilizate pentru alimentarea cu alimente în timpul prăjirii, gătitului sau răcirii. Dacă nu ați mai gătit sosuri de casă înainte, atunci este timpul să începeți și să vă încântați pe cei dragi cu mâncăruri gustoase și delicioase.