Lână umedă înghețată. Rețeta de recoltare și de utilizare a fructelor de pădure în bucătarii de casă.

rar Berry mur pitic au început să apară mai des pe rafturile magazinelor. O puteți găsi și proaspătă. Este foarte aromat, util și specific gustului, este bogat în multe substanțe utile.

Proprietăți utile și utilizarea boabelor

În timpul verii, puteți cumpăra fructe la cel mai mic preț și salvați-l pentru iarna pentru băutură terapeutică și doar o foarte gustoase, pentru plăcinte și sosuri pentru diferite feluri de mâncare.

Din aceasta puteți să goliți gemuri și jeleuri, uscați, îngheți, frecați cu zahăr și chiar fermentați. Dar cel mai bun dintre toate, desigur, cloudberry este înmuiat. Utilizarea produsului preparat în acest mod este incontestabilă, deoarece gustul și substanțele utile sunt conservate în volumul maxim.

Dar lapicul este un diuretic foarte bun, diaforetic și antiinflamator. Popoarele din nord cu un ceai de băutură rece cu noroi. În acest caz, nu este mai puțin eficace decât zmeura sau culoarea varului.

Umiditatea este un mod tradițional de păstrare a fructelor proaspete

Există mai multe modalități de a face cloud wet. Toate acestea sunt la fel de simple și ușor de realizat. Cel mai important lucru în udare este apa, care este plină cu fructe de padure. Este necesar să fie moale și foarte curat. Boiled - nu este o opțiune ideală. Mai bine să găsiți o îmbutelie bună. Cel mai potrivit este apa de primăvară brută. Înainte de înmuiere, boabele trebuie curățate de așternut și clătite cu frig apă fiartă.

Lână umedă înghețată. Rețetă 1. Două kilograme de fructe de pădure aveți nevoie de trei litri de apă, două sute de grame de miere și 30 de grame de sare.

Pregătiți umplutura - încălziți ușor apa și dizolvați mierea și sarea în ea. Boabe încrucișate într-o găleată de smalț, lut sau cadă din lemn și se toarnă soluția preparată. De sus a pus un jug - un cerc din lemn sau o placă plat (nu metal). Cercul este presat cu o piatră, astfel încât opresiunea să părăsească sub apă și toate boabele sunt scufundate în soluție.

Lână umedă înghețată. Rețetă 2. Un litru de apă - două sute de grame de zahăr granulat. Aranjați fructele de pădure într-o cada și umpleți-o cu o soluție. Apăsați în jos cu opresiunea.

Lână umedă înghețată. Reteta 3. 5 litri de apă trebuie să ia 400 de grame de zahăr, 30 de grame de sare și scorțișoară, cuișoare, cardamom si anason stelat. Se fierbe, se răcește și se răcește pentru a turna fructe de padure. Apăsați în jos cu opresiunea.

Lână umedă înghețată. Rețetă 4. Turnați cu alcool sau rom. Alcoolul este îndepărtat, iar în locul lui să adoarmă fructele de pădure. Se toarnă apă sau suc de nori, zdrobește-l și pune-l într-un loc rece și rece.

Wet cloudberry păstrează calități utile și gust de până la doi ani. Cu condiția să fie depozitat într-un loc întunecat, cu o temperatură de cel mult + 10 grade. Vasele cu umezeală, pentru protecție împotriva prafului și a insectelor, trebuie acoperite cu o cârpă. Este necesar ca boabele să fie scufundate în apă tot timpul și să nu se usuce.

Sos de carne

iarna Mur comun murate cu zahăr, poate fi baza pentru un sos delicios pentru fiert carne - carne de porc, de vită și vânat.

Jumătate de pahar de fructe de pădure se toarnă într-o jumătate de pahar de apă și se aduce la fierbere. Focul este redus la minim. Pentru gust se adaugă ierburi aromate, sare, piper și ierburi uscate. Sosul trebuie să fie la foc mic timp de 20 de minute. Cu zece minute înainte de sfârșit trebuie să turnați două linguri de vin roșu de struguri. Sosul trebuie răcit la temperatura camerei și ștergeți-l printr-o sită. Se fierbe din nou.

Duck sau iepure, tocană cu noroi

Mirosul specific al cărnii de rață și de iepure este foarte ușor înclinat de gustul și aroma cloudberry-ului umed. Nu este o coincidență faptul că nordii iubesc să combine această boabe cu carne de cerb uscată. Pentru ei, cloudberry - un fel de lămâie analogică. Carcasa este frecat cu sare și piper, cavitatea interioară este umplute cu usturoi umed. Totul este învelit în hârtie cu acoperire cu teflon, apoi cu folie și se pune într-un cuptor fierbinte timp de o oră.

Jelled cu jeleu rafinat

Cu usturoi umed, puteți face jeleu, care este bun pentru a umple carne slabă, limbă de vită și file de pui.

Din carnea albă de pui de carne de pui cu carne de albine se face după cum urmează. Se fierbe un litru de supă din piept de pui dintr-o pui de carne. În procesul de gătit, sezon cu piper și sare. Scoateți carnea și puneți noroiul în bulion și gătiți câteva minute, tundeți și ștergeți. Într-un bulion strain puneți 10 grame de gelatină și lăsați să se umfle. Carnea de pui tăiată în plăci și pusă în forme. Pătrunjel verde și marar rupe pe bucăți mici și pune pe carne. Broton cu gelatină aduce la fierbere și în două sau trei mese se toarnă în matriță.

Kissel

Un pahar de noroc umed se toarnă două pahare de apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Nu lăsați să se răcească, ștergeți-vă printr-o sită. Răspândiți o lingură de cartof sau amidon de porumb cu o jumătate de pahar de apă rece. Nu opriți amestecul, turnați-vă într-o cloud cald rase. Și la un foc mic, care se amestecă tot timpul, aduceți la fierbere. Pentru a gusta adăugați zahărul și opriți-l. Pentru a nu forma un film, răciți sarutul, acoperindu-l cu un capac.

Desert cremos de culoare galben-portocalie

Un pahar de mur pitic, Mochenov cu zahăr, pentru a găti într-o jumătate de pahar de apă și se freca printr-o sită. Două gălbenușuri de ou se macină cu o sută de grame de zahăr, se toarnă un pahar de apă și piure de fructe de pădure. Se amestecă și se aduce la fierbere la căldură scăzută. Odată ce începe un mic fierbere, îndepărtați desertul de căldură. Se răcește, se decorează cu fructe de padure proaspete, se presara cu zahar pudra, nuca de cocos si ciocolata rasa.