Supă de supă de vită: rețete de gătit și ingrediente necesare

Supă de supă de carne de vită - acesta este ceea ce va face un prânz plin de inimă. În plus, nu este contraindicată nici măcar copiilor de la an la an. Deci, dacă doriți să alimentați familia cu un fel de mâncare delicioasă, atunci acest fel de mâncare va fi cea mai bună soluție.

Câteva rețete de supă cu bulion de carne de vită vor fi prezentate mai jos.

Selectarea cărnii

Rețete de supe pe carne de vită implică prezența componentei principale - carnea de vită. Dar nu toată lumea, chiar și piesa cea mai atractivă, poate fi folosită pentru fabricarea berii. Ce să alegi pentru a nu fi confundat?

Gustul bogat și bogat va proveni dintr-o bucată de carne pură sau din carne cu un os. Această din urmă opțiune este considerată a fi cea mai bună pentru bulion, deoarece o cantitate considerabilă de substanțe extractive este eliberată din țesutul conjunctiv, ceea ce afectează în mod favorabil articulațiile, cartilajul și oasele umane.

Părțile vărsate de carne de vită pentru bulion sunt:

• gât;
• sân;
• sunca.

Cum să gătiți broiler de carne de vită în mod corect?

1. Bucata de carne selectată este umplută cu apă pe baza proporțiilor corecte - 1: 3 sau 1: 4. Și în al doilea caz, bujorul se va dovedi a fi mai puțin bogat, adică mai ușor.
2. În medie, bulionul de vită este preparat timp de 3-4 ore, în funcție de mărimea bucății de carne selectată.
3. Pentru a nu exagerați cu cantitatea de sare, se va baza pe următoarea regulă: o linguriță de sare pentru fiecare litru de apă.
4. La începutul gătirii, aruncați un mic vârf de sare în tigaie, iar la sfârșitul procesului - toată cantitatea rămasă.

Supă delicioasă simplă cu bulion de carne de vită

Dacă în timp este tensionat și pentru a pregăti un prim curs fierbinte este pur și simplu necesar, atunci puteți folosi rețeta pentru gătit o supă simplă cu o cantitate mică de ingrediente.

• o bucată de carne de vită - 500 g;
• cartofi - 5 buc;
• 2 morcovi;
• 1 bec de ceapă;
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• 2 catei de usturoi;
• mărar proaspăt sau uscat;
• 2 frunze de dafin;
• Sare, piper și condimente - dacă se dorește.

Pregătirea este după cum urmează:

1. În primul rând, baza de supă se prepară - bulion. Pentru a face acest lucru, carnea este trimisă pentru gătit, la sfârșitul procesului, adăugați o frunză de dafin.
2. Imediat ce se pregătește bulionul, sunt trimise bucăți de cartofi și morcovi rași. Legumele sunt fierte timp de 20 de minute sub capac.
3. Între timp, în timp ce legumele sunt fierte în bulion, o cantitate mică de ulei este încălzită în tigaie.
4. Ceapa este mărunțită și așezată pe o tigaie fierbinte.
5. Usturoiul este trecut printr-o presă sau frecat pe partea superioară a rastelului. Apoi se adaugă la ceapă.
6. Odată ce ceapa și usturoiul sunt aurite, se toarnă din tigaie într-o cratiță. Se amestecă supa.
7. Mararul este tocat, daca este proaspat, si trimis la o farfurie fierbinte.
8. Opriți supa preparată și, timp de 15 minute, puneți-o sub capac - pentru perfuzie.

O supa simpla cu bulion de carne de vita este gata. Preparatul preparat este suficient pentru 5 porții.

Supă de mazare cu bulion de carne de vită

Sucul de mazare este un curs de primăvară cunoscut, gustos și satisfăcător, pe care mulți oameni îi plac. Puteți găti din mazare uscată, sau puteți adăuga proaspete. Dacă este selectată prima opțiune, vă sfătuim să înmuiați mazărea în apă timp de o oră. Acest lucru va accelera foarte mult procesul de gătit.

Pentru pregătire se va cere:

• o jumătate de kilogram de carne de vită;
• cartofi - 5 buc;
• 1 cap de ceapa;
• 2 morcovi;
• un pahar de mazăre;
• verdeață, sare și condimente - pentru gust.

Metoda de preparare a supă de mazăre pe bulion de carne de vită:

1. Pentru a începe broasca de gătit.
2. Când este gata, carnea este extrasă din el și tăiată în bucăți. Deja în această formă, carnea este întinsă într-o cratiță.
3. Mazărele sunt aruncate într-o tigaie și fierte până se fierbe.
4. După ce mazărea este gătită, cartofii tăiați sunt adăugați la supă.
5. În tigaie, legumele sunt dulciuri și morcovi, până la aur.
6. Aruncați friptura într-o cratiță, urmată de sare, condimente și ierburi.

Pentru a îmbunătăți gustul, supa este lăsată să stea timp de 20 de minute sub capac.

Supă cu orz de perle

Supa cu orz de perle la bovinele de vită va fi plăcută de cei care sunt sceptici față de această recoltă. În plus, o farfurie fierbinte se va dovedi a fi hrănitoare și satisfăcătoare. Și cartofii nu sunt absolut necesare.

Pentru a găti o cină consistentă, veți avea nevoie de:

• carne de vită - 1 kg;
• 3 bucăți de becuri de dimensiuni mici;
• 2-3 morcovi de dimensiuni mici;
• telina rădăcină - 2 buc .;
• 1,5 cani de orz de perle;
• tomate pastă - 3 linguri. l.;
• 3 catei de usturoi;
• Lavra, sare și condimente - pentru gust.

Gatirea supa de perle se desfasoara in mai multe etape:

1. Carnea se spală (se recomandă să se înmoaie în apă rece, astfel încât tot sângele să iasă) și se toarnă apă. Le-au pus la tocan.
2. Pe următorul arzător puneți bucățile de orz cu perle fierte.
3. Într-o tigaie, fac un pasar de morcovi rasiți, ceapă tocată și rădăcină de țelină. De îndată ce legumele sunt rumenite, se adaugă pasta de tomate, se adaugă puțină apă, se amestecă și se lasă legumele îmbibate cu pastă.
4. Oulul perlat gătit este răspândit într-o cratiță cu bulion. Apoi răspândiți friptura.
5. Usturoiul se freacă cu o răzătoare fină și se trimite într-o tigaie cu supă.
6. Carnea pregătită este scoasă din tigaie și tăiată în mai multe bucăți de 2-3 cm. Se întoarce înapoi la supă.

Gătitul de supă cu orz de perle pe bulion de carne de vită este lăsat timp de o jumătate de oră pentru a insista că este înmuiat în aroma și gustul de usturoi.

Supă de brânză

Supă de brânză pe bulion de carne de vită este pregătită pur și simplu, dar se dovedește delicioasă și apetisantă. Dar trebuie să utilizați brânză și nu brânză. În caz contrar, nu va fi supă, ci o preparare fără gust.

ingrediente:

• litru de apă;
• carne pe os - 0,5 kg;
• pe o bucată de morcovi și ceapă;
• tulpina de telina - 1 buc;
• brânză topită - 2 buc;
• o grămadă de rădăcină de pătrunjel;
• 50 de grame de unt;
• sare și piper - la discreția ta.

Pregătirea supă de brânză:

1. Prima etapă este gătitul bulionului. Carnea poate fi pre-udată în apă și puteți începe imediat să gătiți. Odată ce apa se fierbe, trebuie să monitorizați aspectul spumei și să-l îndepărtați în timp. Prepararea bulionului va dura aproximativ o oră și jumătate.
2. Orez rădăcină frecată pe o răzătoare. Pe un mic sau mare - depinde de preferințe.
3. Ceapa și tulpina de telina tăiate în jumătate de coardă.
4. De îndată ce carnea de vită își atinge starea de pregătire, este scos din bulion și tăiată în bucăți mici.
5. Pe o tigaie fierbinte și unt, se prăjește ceapa cu carne până la maro auriu.
6. Apoi adaugati morcovii si telina. Încă 5 minute. După ce adăugați câteva linguri de bulion din tigaie, acoperiți și acoperiți timp de 10 minute pe căldură moderată.
7. Imediat ce brotoful începe să fiarbă, trimite legumele și bucățele de carne. Reduceți focul.
8. Turte de coacăze congelate, frecate cu un răzuitor sau tăiate în cuburi. Se toarnă într-o cratiță și se continuă gătit supa până când brânzeturile se dizolvă complet.
9. Pătrunjelul este tocat fin și aruncat într-o cratiță. Sare și piper la gust.
10. Supa de brânză este complet gata de utilizare.

Supă de fasole cu bulion de carne de vită

Supa cu fasole pe bulion de carne de vită va fi mai dulce dacă utilizați fasole în roșii. Prin urmare, pentru gătit, trebuie să cumpărați 1 cutie de conserve de produse. În plus, va trebui să aveți:

• 800-1000 de grame de carne de vită pe os;
• 6 tuberculi de cartof;
• arc - 1 cap;
• recolta rădăcină de morcov - 1 bucată;
• ulei vegetal;
• Sare, condimente și laurushka - pentru a gusta.

Pregătirea supă;

1. Pregătirea supa începe cu gătitul de bulion de carne de vită. După fierbere, îndepărtați spuma formată, acoperiți bulionul cu un capac, reduceți căldura și gătiți timp de 60 de minute.
2. Între timp, faceți o prăjire de ceapă și morcovi.
3. De îndată ce legumele din tigaie își schimbă culoarea, se toarnă conținutul cutiei de fasole. Se acoperă cu o tigaie și se fierbe timp de 10 minute la căldură scăzută.
4. Cartofii sunt lustruiți și tăiați în cuburi.
5. Carnea fiartă este luată din tigaie, separată de os, tăiată în bucăți mici și trimisă înapoi în bulion.
6. După carne, cartofii sunt aruncați în supă.
7. Odată ce acesta din urmă este gata, conținutul tăvii este pus în supă.
8. Adăugați sare, condimente și o laură, acoperiți cu un capac și aruncați supa de fasole timp de încă 10 minute.

Un vas fierbinte cu găluște

Supa cu găluște la supa de vită nu numai că oferă plăcere gastronomică, ci va satisface și copiii cu o ocupație interesantă - modelarea produselor aluatului.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne de vită - 2 litri;
• 1 morcov și ceapă;
• cateva bucati de cartofi;
• ou;
• făină;
• ulei vegetal;
• sare, condimente, lauri.

Etape de pregătire:

1. Într-un bulion pre-gătit, puneți cartofii tăiați în bucăți și gătiți până se pregătește.
2. Într-o tigaie se frigează din ceapă și morcovi.
3. Carnea fiartă este luată din bulion, tăiată în bucăți și așezată înapoi într-o cratiță.
4. Pregătiți găluște. Pentru a face acest lucru, într-un castron, rupeți oul, sarea, piperul și adăugați făină. Se amestecă și se toarnă făina până când consistența aluatului devine un pic mai groasă decât smântână.
5. Odată ce cartofii fierbe să gătească, într-o cratiță, se pune o linguriță de aluat, formând astfel găluște.
6. La 10 minute după găluște din supă se pune friptura. Toți se amestecă.
7. Sare, piper, adăugați o laură.
8. Sub capacul închis, supa este presată pentru încă 15 minute la căldură scăzută.

Supă cu găluște, servită cu pătrunjel mărunt sau ceapă.

Orez de orez

Supa cu orez pe bulion de carne de vită se potrivește perfect în meniul de prânz și este adecvată chiar și pentru hrănirea copiilor. Da, și este pregătit simplu și fără eforturi suplimentare.

Veți avea nevoie de următoarele:

• carne de vită - 2 litri;
• mai multe cartofi;
• 1 ceapă de legume și morcovi;
• 200 de grame de orez;
• ulei de floarea-soarelui;
• condimente, sare;
• proaspăt pătrunjel.

Gătirea pas cu pas:

1. Pregătiți supa din filtrul de vită, dacă este necesar, și puneți-o din nou la fierbere. Carnea de vită este scoasă și tăiată în bucăți.
2. Orezul sa spalat bine de cateva ori, apoi sa raspandit in bulionul fierbinte.
3. Odată ce orezul este gătit, puneți cartofii tăiați în cuburi într-o cratiță.
4. Într-o tigaie fierbinte și unt, prăjiți ceapa și morcovii până la aur. Apoi puneți carnea tăiată și puneți-o sub capac.
5. După ce cartofii sunt gatiți, turnați vasul, sarea și condimentele în tigaie.
6. Pătrunjelii de patrunjel sunt spălați și tăiați fin și fin. Răspândiți-vă în supă.

Supă de orez este gata, dar pentru a obține un gust mai intens, este lăsată timp de o jumătate de oră să stea sub capac. Deci, orezul și cartofii sunt îmbibați cu gustul de prăjire și de carne.

Orezul de orez poate fi condimentat cu o lingura de smantana. Deci, se va dovedi mult mai gustos și satisfăcător.

Supă dietetică

Calorii supa de carne de vită griji bulion mulți cărora le pasă de usturime a figurii. Dar, chiar dacă aderați strict la meniu, nu vă puteți nega folosirea primului vas. Supa din bulion de carne de vită nu va lovi o lovitură în armonie.

Conținutul caloric al bulionului este de numai 4 kcal la fiecare 100 ml de lichid. Iar legumele fierte adăugate la aceasta vor crește conținutul de calorii cu o cantitate extrem de mică.

• bulion din carne de vită - 2 litri;
• o pereche de morcovi;
• țelină rădăcină - 150 g;
• 300 de grame de conopidă;
• mazăre verde - 200 de grame;
• 1 recoltă de rădăcină de cartof;
• pene de ceapa verde;
• sare, condimente și lauri.

Etapa de gătit este după cum urmează:

1. Stoartele fierte s-au filtrat și l-au pus din nou la foc pentru a fierbe.
2. Cartofi decojiti tăiați în cuburi și pioni într-o cratiță.
3. Varza este spălată, împărțită în inflorescențe mici și trimisă la un cartof. Focul este puțin lent.
4. Pe o tigaie fierbinte puneti ceapa tocata, morcovii rasi si radacina de telina zdrobita. Umpleți legumele cu cinci linguri de bulion, acoperiți cu un capac și gatiți timp de 10 minute, amestecând.
5. Legumele coapte sunt așezate într-o oală cu cartofi și varză.
6. Odată ce totul este gătit timp de 10 minute, mazărea se adaugă la tigaie.
7. Gatiti supa pana cand toate ingredientele sunt gata. Pentru a determina disponibilitatea, scoateți eșantionul.
8. În vasul deja pregătit adăugați sare, condimente și lauri. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă să se infuzeze timp de 30 de minute deja oprit.
9. Când serviți în supă, adăugați ceapa verde mărunțită.

Supă de cartofi

Supa de cartofi cu bulion de carne de vită, în ciuda numelui său, are mai multe ingrediente în componența sa. Pe lângă cartofi, conține și alte legume. Dar supa este plină și gustoasă.

Pentru a găti, veți avea nevoie de:

• 2 litri de bulion de carne de vită;
• 3 cartofi;
• o pereche de morcovi;
• 1 ardei bulgari bulgari;
• 2 catei de usturoi;
• 200 de grame de praz;
• sfert de cap de varză;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare și condimente la gust.

Etapele procesului culinar:

1. În supă de fierbere puneți cartofii cubați.
2. Carnea din bulion este scoasă și tăiată în cuburi.
3. Legume spălate și curățate: piper, morcovi, ceapă și usturoi - tăiate în plăci subțiri.
4. Într-o tigaie și unt, se prăjește ceapa și apoi se adaugă restul de legume preparate la ea.
5. După ce legumele sunt prăjite, adăugați câteva linguri de supă și le presați sub capac. După 5 minute, adăugați mirodenii și frunze de dafin.
6. Pune varza fin tocata si legumele tocata. Se fierbe supa timp de 20 de minute. Dacă este necesar, dosalivayut.

Supă de supă cu supă de vită

Supa de bebeluș pe supa de vită este foarte utilă. Prin urmare, este de dorit să includeți un astfel de vas în meniul obișnuit al unei persoane mici.

Carne de vită supă înainte de copil face supa, trebuie să se scurgă și ușor diluat cu apă, ca un concentrat puternic al acestui fluid va fi greu de alimente pentru un corp tot mai mare.

Deci, cartofii se adaugă la bulionul preparat. Legumele nu se prăjește, iar în formă tăiată se pune într-o tigaie. Acesta este cazul în cazul în care supa este preparată pentru copii până la 3 ani. Copiii în vârstă pot introduce fripturi în cantități mici.

Ca ingrediente complementare, puteți adăuga vermicelli și cereale. Cele mai multe legume din supa de copii, cu atât mai bine.

Câteva sfaturi simple

La supa fiarta pe bulion de carne de vita, multumita de un gust exceptional, baza sa trebuie pregatita corect. Pentru a face acest lucru, urmați câteva sfaturi.

1. Carnea pe os va face ca bulionul să fie mai bogat și mai satisfăcător.
2. Bucata de carne selectată trebuie umplută cu apă rece pentru gătit. Acest lucru va contribui la faptul că carnea în procesul de fierbere va aloca mai mult suc.
3. Gătitul supa nu trebuie să fie turnat imediat pe plăci. Pentru a îmbunătăți gustul, acesta trebuie ținut sub capac timp de 15-20 de minute.
4. Pentru a gata supa de lichid nu a trebuit să tulpina de mai multe ori pentru a scăpa de turbiditate, chiar înainte de gătit este necesar să dețină o bucată de carne crudă în apă rece timp de 2 ore.
5. În procesul de gătit este necesar să monitorizați în permanență procesul și să îndepărtați spuma.
6. Pentru supă pe broiler de carne de vită, este mai bine să luați o bucată de carne proaspătă decât să fiți înghețată.

concluzie

Carnea de vită este o băutură utilă din carne de vită. Pe această bază, puteți găti o varietate de supe calde :. supe, borș, supa de varza, amestecătură, etc. Principalul lucru este de a alege carnea potrivită pentru prepararea unui Bouillon, să respecte toate regulile atunci când este gătit, și apoi fel de mâncare hrănitoare este un sănătos și gustos.

În plus, supa de vită este utilă pentru alimentele pentru copii și pentru persoanele care aderă la o nutriție adecvată. Alegeți orice rețetă și pregătiți primele cursuri delicioase pentru familia dvs.