Salata din vinete `Vkusnotischa`: rețetă

Minunat, utile, delicioase legume! Despre ce vorbim? Desigur, despre vinete. Ceea ce nu-l facă - tocană, prajite, fierte, coapte, făcând-o multitudine de diferite spații libere, precum și sărate, murate, cuprind ca ingredient principal în diverse salate și numeroase gustări.

Dar, din păcate, acestea pot fi bucurat pentru un timp scurt, sezonul în care acestea sunt deosebit de util și ieftin, este prea scurt. Cu toate acestea, puteți pregăti o salată de vinete "Vkusnotischa" pentru iarna și bucurați-vă de această legume minunate pe tot parcursul anului.

beneficiu

Vinetele conțin un număr mare de micronutrienți, sunt o sursă de vitamine B, caroten, calciu, acid folic, fosfor. O sută de grame de fructe conțin doar 24 de calorii, astfel încât vinetele sunt bune pentru oamenii care urmăresc figura lor - sunt delicioase, sănătoase și foarte pline de inimă.

Selecție de vinete

Atunci când cumpărăți vinete pentru conservare, atenție la faptul că fructele au fost tineri, ele conțin mai puțin semințe. În fructele suprapuse, conținutul de malț este dăunător oamenilor. Coaja de legume ar trebui să fie strălucitoare, albastru închis. Este mai bine să nu luați fructe de grăsime, dar lungi și înguste.

Din moment ce vinetele absorbs doar o cantitate imensă de ulei vegetal în procesul de gătit, încercați să nu exagerați cu adăugarea lor.

Salata din vinete "Vkusnotischa": fotografie, reteta

Vinetele armonizează perfect cu roșiile și piperul. De aceea, aceste componente sunt cele principale în achizițiile publice. Clasice de conservare de iarnă - salată din vinete "Vkusnotishcha". Recenzile despre această piesă sunt foarte impresionante. Toți iubitorii de conservare acasă spun că încercând acest delicios, moderat salata picant cel puțin o dată, să refuzi să o pregătești va fi pur și simplu imposibilă.

Timp de gătit - 2 ore.

Ingrediente pentru borcane de 2 litri:

• 12 vinete de talie medie;
• 8 linguri de ulei vegetal;
• 16 roșii;
• 12 buc. ardei dulce bulgar;
• ardei grași - la gust (de obicei există 3-4 păstăi mici pentru o astfel de cantitate de ingrediente);
• 4 linguri de oțet (9%);
• două capete de usturoi;
• frac14 - un pahar de zahăr;
• două linguri de sare.

Metoda de preparare

1. Pentru a alege vinetele, fiți responsabili, alegeți fructe dense cu o culoare purpurie întunecată. Dăunele, fisurile și alte defecte sunt inacceptabile - aceasta va afecta în mod semnificativ gustul vasului preparat.
2. Spălați vinetele în apă rece și uscați. Tăiați tulpinile din legume și tăiați în felii subțiri.
3. Pune vinete preparate într-un recipient cu sare si se lasa la infuzat timp de 30 de minute - in acest timp va lua posibil amărăciune și excesul de umiditate.
4. În timp ce "albastru" sunt în curs de pregătire, este posibil să se ocupe de bănci și capace. Acestea trebuie spălate și sterilizate temeinic. Pentru sterilizare, puteți utiliza un cuptor sau cuptor cu microunde. În cuptorul cu microunde să o facă ușor, suficient pentru a se toarnă în fiecare borcan de apă pe partea de jos și defilați la puterea foarte mare literalmente 5 minute, capacul, acesta ar trebui să fie muiată în apă clocotită într-un container special.
5. Ardei iute, ardei iute și roșii, coajați două capete de usturoi. Cu cât mai mult usturoiul este mai mic, cu atât mai gustos va fi conservarea. Treceți aceste ingrediente printr-o mașină de măcinat cu carne sau mănâncați-le cu un malaxor.
6. În masa de roșii rezultată, se adaugă ulei vegetal, zahăr, oțet și sare. Se amestecă totul bine până când toate condimentele se dizolvă complet.
7. Aranjați feliile de vinete într-o mare tigaie adâncă sau într-o cratiță, fierbător de apă, umple-le cu sos de roșii. Simmer timp de 30 de minute. Nu uitați să se agite, ocazional, astfel încât toate piesele au fost pregătite în același timp, și nimic nu este ars.
8. Salată pregătită din vinete "Vkusnotishcha" pus în cutii preparate cu o ladă sau o lingură mare. Închideți recipientele cu capace, răsturnați cutia cu susul în jos și lăsați-o în această poziție până când se răcește complet. Păstrați conservarea finală într-un loc întunecos și rece.

Aici este o salată delicioasă de vinete ușor de gatit pentru iarnă. Puteți servi-o la carne, pasăre, orice garnitură, armonizează perfect cu aproape orice fel de mâncare.

Bon apetit și mese calde de iarnă cu propriile preparate la domiciliu!