Vinete in limba greaca: reteta

Vinete - o legumă versatilă, din care puteți face diferite salate și snacks-uri, chiar și casseroles. În acest articol, vă vom prezenta câteva rețete pentru mâncăruri simple și accesibile, care au la bază produsul menționat mai sus.

Vinetele din grecesc, moussaka și manzana - gustări delicioase și savuroase pot fi făcute de aproape toată lumea. Dar pentru asta trebuie să faceți o inventariere nu numai cu răbdare, ci și cu toate componentele necesare. Pe care le vom spune mai târziu.

Efectuarea vinetelor clasice în limba greacă

Rețeta prezentată este ideală pentru iubitorii de legume. Un mod de a face gustoase gustări de la vinete cu legume și legume este disponibil atât acasă, cât și în natură.

Este de dorit ca vinetele să fie în limba greacă în sezonul de recoltare. Doar în acest fel puteți salva și pregăti o gustare juicală fără a cheltui foarte mulți bani.

Folosind vinete tinere și roșii cărnoase, vei primi cu siguranță un fel de mâncare suculentă și satisfăcătoare. Puteți servi-o la masă atât ca o masă principală, cât și ca un fel de mâncare sau gustare.

Cum se prepară vinetele în greacă? Rețetele pentru acest fel de mâncare pot include utilizarea unor componente diferite. Cu toate acestea, metoda clasică de pregătire a acesteia necesită utilizarea:

• vinete de mărime medie tânără - 2 buc.;
• bulbi de dulce mari - un cap;
• roșii cărnoase mari - 3 buc;
• ulei de măsline fără aromă - aplicați după preferințele dvs.;
• făină de grâu albă - 1/3 cești;
• sare de mare, piper negru - utilizați-vă după preferințe;
• verzile proaspete - aplicați la discreție.

Prelucrarea legumelor

Înainte de a face vinetele în limba greacă, toate legumele enumerate mai sus trebuie tratate cu grijă.

Plantele tinere de vinete sunt spalate bine, se taie in cercuri cu o grosime de aproximativ 5 mm, apoi se pune intr-un castron si se condimenteaza generos cu sare. În această formă, produsul este lăsat timp de 10-20 minute, după care este spălat bine și uscat. Acest lucru se face astfel încât vinetele să-și piardă amărăciunea lor inerentă, devin mai delicioase și mai delicate.

În ceea ce privește bulbii și roșiile mari, ele sunt, de asemenea, spălate și tocate în cuburi mici.

Procesul de tratare termică

Puteți pregăti această gustare în multe feluri. Unii bucătari preferă coaceți legume în cuptor, dar am decis să le prăjiți într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, o suté cu ulei de masline este puternic incalzita, si apoi pune alternativ cercurile de vinete. Pentru ca legumele să fie prajite în mod uniform și să devină cât mai curând posibil, se recomandă să se rostogolească preliminar în făină de grâu.

De îndată ce vinetele sunt rumenite, acestea sunt scoase și așezate pe o farfurie mare. În acest moment, într-o tigaie cu restul de ceapa de ulei se întinde și se prăjește la transparență. În plus, se adaugă roșiile zdrobite și se pune imediat focul la valoarea minimă. În asta forma de legume ar trebui să fie îndulcit timp de aproximativ 10 minute, până când sosul nu va obține coerența de care are nevoie. Poate fi groasă sau lichidă (în funcție de dorința dvs.).

În procesul de stingere a produselor se adaugă piper, sare și alte condimente.

Cum să aduci la cină?

Pentru furnizarea de astfel de alimente la masă vinetele prăjite răspândit pe o placă plană (în 1 sau 2 straturi), și sos de tomate este plasat pe partea de sus cu ceapă prăjită. În concluzie, toate ingredientele stropite cu o mulțime de ierburi proaspete. În această formă, delicioasă Gustări grecești prezentat la masă cu o felie de pâine.

Moussaka în limba greacă cu vinete: o rețetă pentru gătit

Musaka este un fel de mâncare tradițională a poporului din Orientul Mijlociu și din Balcani. Se compune din mai multe straturi: vinete, miel, tomate și sos bechamel. De asemenea, cartofii, dovleceii și ciupercile sunt adesea adăugate la moussaka.

În țările arabe, acest fel de mâncare este servit la masă ca o gustare rece. Cu toate acestea, puteți să-l utilizați ca o cină completă.

Ce produse ar trebui să faceți din stoc, pentru a obține o mousaka delicioasă și suculentă în limba greacă cu vinete? Reteta pentru acest vas mediteranean necesită utilizarea:

• cartofi de dimensiuni medii - 3 buc.;
• vinete de tineri nu foarte mari - 2 bucăți;
• umplutura berbecului (puteti folosi carne de vita) - 300 g;
• rosii cărnoase - 1 buc. (poate fi înlocuită cu 2 linguri de pastă de tomate);
• brânză tare - 200 g;
• piper roșu (bulgară) - 1 bucată;
• ceapa - 1 buc. în carne tocată și la fel de mult pentru turnare;
• amestec de verdeață proaspătă - aplicați după preferințele dvs. (menta, patrunjel, oregano și altele);
• sos "Beshamel" terminat - 400 ml;
• ulei de măsline fără aromă - la discreție;
• sare de mare, piper aromat și alte condimente - se aplică la gustul dumneavoastră.

Pregătirea componentelor

Cum se prepară moussaka în limba greacă cu vinete? În primul rând, tratați toate legumele. Vinetele sunt spălate bine și tăiate în cercuri cu o grosime de 10 mm. În plus, acestea sunt stropite cu sare, lăsate deoparte timp de 20 de minute, spălate bine și uscate.

În plus față de vinete, alte componente sunt supuse unei prelucrări atent. Cartofii sunt curățați și tăiați în cercuri subțiri (nu mai mult de 5 mm). Becurile se eliberează de pe coji și se taie în cuburi. În ceea ce privește ardeiul dulce, semințele și tulpina sunt scoase din ea, apoi tăiate în bucăți mici.

De asemenea, preparate separat și umplutura berbecului. Este sărat, piperat, adăugați căpșuni din ceapă și împiedicați bine.

Prăjește ingredientele

Cum să vă pregătiți Vinete de pâine în greacă? Mai întâi trebuie să prăjiți toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, încălziți puternic tigaia cu ulei vegetal și apoi întindeți în el un cerc de cartofi. După ce le stropiți cu o cantitate mică de sare, legumele sunt prăjite din două părți până la roșeață. Apoi, cercurile sunt îndepărtate cu grijă și așezate într-o formă profundă, rezistentă la căldură ca primul strat.

După procesarea cartofilor în aceeași cratiță, puneți ceapa și prăjiți-o până când este transparentă. Apoi adăugați piperul și gătiți timp de aproximativ 5 minute. În cele din urmă, untura este așezată cu unt de carne și cu roșii tocate (pasta de tomate).

După amestecarea ingredientelor, ele sunt sărate și piperate, apoi se toacă sub capac, la aproximativ frac14 ore. Alături de ingrediente, adăugați ierburi proaspete și le împrăștiați peste cartofi.

Dupa ce am pus doua straturi de moussaka in forma rezistenta la caldura, ar trebui sa incepem sa pregatim al treilea. Cum va servi vinetele. Se prajesc pe două laturi într-o tigaie, apoi se întinde pe vasul principal.

Procesul de coacere și alimentația la masă

Cum se gătește caserola? Vinete în sosul grecesc "Beshamel", se presară cu brânză rasă și se trimite imediat la cuptor. La o temperatură de 200 de grade, vasul este gătit timp de aproximativ 50 de minute.

După această perioadă, mușaka se îndepărtează și se lasă la temperatura camerei timp de 20-40 de minute. Data viitoare Mâncare grecească tăiat și prezentat membrilor familiei împreună cu o felie de pâine.

Facem un fel de mâncare gustoasă "Manzany"

"Manzans" - usturoi umplute în greacă. Pregătirea acestui fel de mâncare este ușoară și simplă. La ieșire veți obține o gustare foarte gustoasă și savuroasă, pe care o puteți servi în condiții de siguranță chiar și la o sărbătoare festivă.

Deci cum se face "Manzans"? Untul vinete umplute în limba greacă necesită utilizarea următoarelor produse:

• vinete mare - 3 buc;
• morcovi proaspeți suculenți - 3 bucăți mari;
• usturoi - 3 denticule;
• patrunjel sau marar - la discretia ta;
• apa potabila - 1 litru (pentru saramura);
• ulei vegetal - la discreție;
• sare comuna - 1 lingura mare (pentru saramura);
• condimente și condimente diferite - la discreție (pentru saramură);
• frunze de dafin - 3 buc. (pentru saramură);
• piper - 4 buc. (pentru saramură).

Procesarea ingredientelor

Înainte de a face o vinete umplute în limba greacă, principalele legume ar trebui să fie bine spălate și apoi străpuns cu o scobitoare în mai multe locuri. Apoi le-au pus în vase profunde, se toarnă apă și sare.

După aducerea lichidului la fiert, vinetele sunt gătite timp de aproximativ cinci minute. Apoi le-au pus într-un șuvoi, fac o incizie de-a lungul, dar nu până la capăt, și pus sub opresiune. În această formă, legumele sunt păstrate până când pierd toată umiditatea. Între timp, alte produse sunt procesate.

Morcovii sunt curățați și frecați de un răzuitor coreean. Pătrunjel și usturoi tocat cu un cuțit, apoi amestecat cu morcovi.

Formați vasul și serviți-l la masă

După ce vinetele sunt lipsite de toată umiditatea, ele sunt scoase din sub jug, cu puțină sare înăuntru și umplute cu un amestec de legume preparat anterior. Mai departe, se adaugă o cratiță de smalț și se toarnă saramură fierbinte rece, care se face din componentele de mai sus.

În această formă, vasul este lăsat într-o cameră caldă, dar nu fierbinte timp de două sau trei zile. În acest timp, ar trebui să fie un pic acru.

După un timp, vinetele gata sunt înmuiate într-un ulei vegetal roșu-fierbinte și se răspândesc imediat în borcane mici sterilizate. În același timp, legumele sunt împrăștiate puțin, dar nu se sfărâmă.

Adăugând ulei pe gât, recipientele sunt laminate cu capace fierbinți. În această formă, acestea sunt lăsate la temperatura camerei timp de 1 sau 2 zile. După această oră, o gustare delicioasă și aromatică este dusă în magazie sau în subsol. Puteți să o consumați în 1-2 săptămâni. Deși unele amante preferă să păstreze o astfel de delicioasă înainte de debutul sezonului de iarnă.

A mânca vinete umplute în greacă urmează într-o formă rece, împreună cu o felie de pâine. Apropo, unii bucătari adaugă o astfel de gustare la diverse gulașuri și chiar supă.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum poți folosi o astfel de legume delicioasă și carne, cum ar fi vinetele. Pe lângă rețetele descrise, acest produs este utilizat pentru a pregăti alte gustări și feluri de mâncare. De exemplu, o vinete delicioasă este făcută din ea. Pentru pregătirea sa, legumele sunt măcinate într-un măcinător de carne și fierte pe o farfurie cu adaos de diferite mirodenii.