Dovlecei în limba coreeană: rețetă

Timp de un sfert de secol, gustări coreeană picante sau picante cuceri inimile slave. Morcovii, ciupercile, varza, vinetele sunt toate delicioase si utile. Multe gospodine încearcă să depășească experiența coreeană în pregătirea aperitivelor și salatelor. În acest articol vom învăța cum să facem dovlecei în coreeană. Rețetele pentru gătit această recoltă de grădină sunt foarte diverse și concepute pentru fiecare gust. Ne vom uita, de asemenea, cum să facem temele semifabricate pentru iarnă din dovlecei.

Rețetă de bază

Pentru a pregăti dovlecei în coreeană, rețeta sugerează să luați două legume tinere de cel mult douăsprezece centimetri. Atunci nu poți să-ți colai pielea. Vechiul dovlecel ar trebui să fie eliberat de pe piele și, dacă este complet suprasolicitat, semințe. Doi morcovi tăiați pe o răzătoare specială pentru salatele coreene. Cu aceeași paie fină, zdrobim fructele și le sare. Ardeiul roșu și galben bulgar este îndepărtat de peduncul, am răzuit semințele. Le-am tăiat cu paie subțire. Am pus toate legumele într-un castron profund. În tigaie, calcinați cinci până la șase linguri de ulei de floarea-soarelui. Adăugați un amestec de condimente. Puteți utiliza plicul gata "Pentru salate în limba coreeană" sau puteți conecta aceeași cantitate de negru și piper roșu, coriandru, boia de ardei, turmeric și busuioc. Amestecurile de mirodenii ar trebui să ia jumătate de linguri. Noi le calcinam in ulei timp de aproximativ zece secunde. Focul se oprește și se pune legumele în tigaie împreună cu sucul care a fost alocat. Amestecați rapid spatulă din lemn, turnați două linguri de oțet și stoarceți 2 căței de usturoi. Când gustarea este suficient de rece, se adaugă cilantrul mărunțit, mărarul și patrunjelul. Se amestecă și se pune în frigider timp de o oră.

Dovlecei în coreeană pentru iarnă

Rețetele unor astfel de apusuri sunt bune, deoarece nu necesită de la gospodine problemele speciale asociate cu prăjirea sau fierberea. Legumele sunt pur și simplu marinate timp de aproximativ trei ore, apoi sterilizate în cutii. Retetele pot varia in functie de propriile gusturi. Pe răzuitorul coreean trunchiază trei kilograme de dovlecei tineri și 500 de morcovi. Cinci becuri sunt curățate și tăiate în semne subțiri subțiri. Am pus toate legumele în bazinul smalț. Adormim un pahar de zahăr, două linguri de sare fină, un vârf de condimente "Pentru morcovi în coreeană". Se toarnă 150 ml de oțet 9%. În sfârșit, adăugați un pahar de ulei vegetal. Să rămânem trei ore. Răspândim legumele pe borcane preparate din jumătate de litru, turnăm marinada. Sterilizați aproximativ un sfert de oră în cuptor, rostogoliți capacele.

O altă modalitate de a păstra

În timpul iernii, o preparare acasă roșie și galbenă va arăta ca o adevărată bomba cu vitamine pe masa noastră. Dovlecei din reteta coreeana se propune sa se faca nu numai cu morcovi si ceapa, ci si cu piperul bulgar. Toate legumele sunt trecute printr-o cremă specială, care zdrobește benzi subțiri și lungi. Pentru trei kilograme de squash trebuie să luați 500 de grame de morcovi și ceapă și șase ardei bulgari de diferite culori. Extrudând la aceste legume două sau trei capete de usturoi, destrămând verdele proaspete la gust. Separat, pregătim marinada. Se amestecă într-un pahar de pahar de ulei de floarea-soarelui, 9% oțet și zahăr, se adaugă două linguri de sare și o pungă de mirodenii "Pentru morcovi în coreeană". Umpleți această marinadă cu legume pregătite și puneți-o în frigider. După patru ore, se așeză uniform pe maluri. Umpleți, de asemenea, în mod egal cu lichid. Sterilizează douăzeci de minute, dacă băncile sunt jumătate de litru. Am rostogolit-o.

garnitură

Această salată delicioasă de dovlecei în rețeta coreeană sugerează servirea ca o farfurie laterală la un vas de carne. Becul este mărunțit de semifabricate subțiri. Se prăjește până se auriază în uleiul de floarea-soarelui. Patru felii de dovlecel mijlociu și, fără curățare, am tăiat în subțiri shikibochkami. Prisalivaem și pus în presă timp de două ore. Două ardei tăiați în fâșii și patru morcovi trei în coreeană. Squash stors din suc, amestecați-le cu morcovi, ardei, ceapa. Apăsați 4 cuișoare de usturoi prin presă. Se toarnă două lingurițe de acid acetic. Adăugați condimente: piper roșu și negru, sare, semințe de susan. De asemenea, ar trebui să vă plimbați cel puțin o lingură de zahăr cu supă. Imbrăcăm garnitura în carne cu un amestec de ulei de floarea soarelui și de susan, adăugând gustul de sos de soia.

Fructe cu fructe fierte

Acest vas trebuie pregătit înainte de timp, deoarece trebuie să fie infuzat în frigider timp de mai multe ore. Astfel de dovlecei în stil coreean prescriu să gătească întreg. Trei legume de dimensiuni medii sunt ținute în apă fiartă în stare proaspătă timp de aproximativ zece minute. Le aruncam pe o sită, o răcim. Apoi tăiați: dovlecei - felii subțiri, două cepe și trei ardei bulgărești - paiete, 3 morcovi trei pe o răzătoare specială, patru cuișoare de usturoi tăiate foarte fin. Această salată de legume ar trebui să fie marinată pentru o zi în frigider. Puteți accelera procesul de gătit. Dacă acoperiți vasul de salată cu un capac și lăsați-l la temperatura camerei, acesta poate fi livrat la masă după șapte ore.

Cartofi măcinați

Principalul ingredient (un kilogram și jumătate) în acest caz este curățat și tăiat în bucăți. Apoi, trebuie să le umpleți cu apă și să o aduceți la fierbere. Aruncați dovlecelul într-un ciocănel și răciți-l. Acum se prăjește până la culoarea aurie, două ceapă, semințele tocate. Adăugați la ele 2 morcovi răzuți. Când sunt rumenite, puneți tăiați ardeiul bulgară în benzi subțiri într-o tigaie. Scoateți două căței de usturoi. Adăugați un alt ulei vegetal, adăugați sare, piper negru, două linguri de sos de soia și jumătate din cantitatea de oțet de cidru de mere. Se amestecă viguros, se prăjește toate acestea timp de două minute. Acoperim acest amestec de legume muraturi în coreeană. Rețeta sugerează amestecarea și lăsarea să se răcească. După aceea, puneți bolul în frigider timp de o jumătate de zi.

Dovlecei, uscate în coreeană

Această rețetă vă permite să salvați legumele pentru utilizare ulterioară, dar în același timp să evitați conservarea sau decaparea. În primul rând trebuie să selectați dovlecelul bun fără nici un semnal de putrezire și deteriorare. Mine, taie pielea. Am tăiat grosimea medie (centimetri și jumătate) cu cercuri. Scoateți semințele. Strângeți bastoane în așa fel încât aceste șaibe să nu se atingă reciproc. Instalăm aceste poli pe un balcon sau într-un alt loc însorit și bine ventilat. Când dovleceii devin uscați, dar păstrează încă elasticitatea, le puteți transfera în borcane de sticlă, care ar trebui să fie acoperite cu capace de nailon. Nu trebuie să vă îndepărtați de umiditate. Cum să folosiți astfel de dovlecei în coreeană? Retete bazate pe baza lor. Pentru a acționa cu ei ar trebui să fie aceleași ca și cu ciupercile uscate, adică, înmuiați în apă, fierbe până la jumătate gătite și utilizate pentru gătit diverse feluri de mâncare.