Kisel Berry: o rețetă pentru gătit acasă. Cum se fierbe un jeleu din fructe de padure congelate

Fructul și jeleul de fructe de pădure nu sunt doar foarte gustoase, ci și băuturi incredibil de utile. Se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele care suferă de gastrită și ulcere de stomac. Se prepară în funcție de diferite rețete, dintre care cele mai interesante vor fi descrise în articolul de astăzi.

Recomandări generale

Ca bază pentru jeleu se utilizează de obicei boabe congelate sau proaspete. Înainte de începerea procesului, acestea sunt sortate și eliberate din oase. Preparate în acest fel, boabele sunt turnate cu apă, fierte și filtrate. Pentru a obține consistența dorită în băutură adăugați cartof sau amidon de porumb. Se dizolvă într-un volum mic de apă rece, se toarnă într-o tigaie comună și se fierbe până se pregătește. De regulă, se adaugă 1,5-2 linguri de amidon pe litru de lichid. Trebuie să fie preparată în timpul fierbei siropului. Dacă faceți acest lucru în avans, amidonul se va așeza pe fundul vasului.

Anumite amante își înlocuiesc boabele cu compoturi de fructe de origine sau gem. Din acest motiv, gustul băuturii finite nu se înrăutățește. Pentru o aroma mai mare, reteta de baza pentru jeleul de fructe de padure este completat cu scortisoara, vanilie sau orice esenta. Într-o băutură destinată exclusiv adulților, puteți adăuga un mic coniac sau lichior. În sarut, preparat din fructe dulci, puteți pune un pic de acid citric. Acesta va da o băutură delicioasă o prospețime plăcută.

Dacă pregătiți un jeleu din fructe de padure congelate, atunci nu este de dorit să-l expuneți la fierbere prelungită. În această situație, opriți focul poate fi la câteva minute după adăugarea de amidon. În caz contrar, băutura va fi prea lichidă. Pentru a împiedica apariția filmului pe acesta, presărați suprafața cu zahăr sau praf.

În ceea ce privește servirea, este de dorit să se toarne un sarut gros nu în ochelari obișnuiți, ci în kremanki special. Ca ornament, puteți folosi fructe de padure proaspete. O băutură lichidă este servită în cupe frumoase, ale căror margini au fost deja umezite cu apă și stropite cu zahăr.

Varianta cu cireșe

Desigur, este mai bine să pregătiți o astfel de băutură în mijlocul sezonului de fructe. Dar dacă ați vrea să faceți acest lucru în timpul iernii, atunci puteți folosi fructe de padure congelate. Această băutură are un gust excelent și amintește de o vară caldă. Pentru a găti jeleu de cireșe la domiciliu, veți avea nevoie de un set simplu de ingrediente. În bucătărie trebuie să fie:

• 7-8 linguri de zahăr.
• Câteva pahare de cireșe congelate.
• 3-4 linguri de amidon.
• Litiu de apă filtrată.

Secvența acțiunilor

Înainte de fierberea sărutului din fructe de padure congelate, trebuie să așteptați până când fructele sunt dezghețate. După aceea, sunt aruncați într-o gaură și spălați în apă rece. Dacă este necesar, cireșele sunt eliberate din oase. Pregătit prin această metodă, boabele sunt umplute cu apă rece și trimise la foc. După fierberea lichidului, se adaugă zahăr și se fierbe timp de cinci minute.

Între timp, puteți lua amidonul. Patru linguri de acest ingredient se dizolvă într-o jumătate de pahar de apă fiartă rece, se amestecă bine până la dispariția celor mai mici bulgări și se toarnă un curent subțire în viitor reteta budinca boabe este sigur să aibă loc în carte de bucate dumneavoastră personale. băutură îngroșată aduce din nou la fierbere și literalmente un minut scos din ochiul. Pentru a nu forma un film gros pe suprafața jeleul, este necesar să se agite periodic. Acesta este servit rece. La cererea băuturii decorate cu fructe de padure proaspete.

Opțiune cu căpșuni

Aceasta este una dintre cele mai populare fructe de padure din latitudinile noastre. În anul de recoltare există atât de mulți că nu puteți mânca numai căpșuni suficient, ci și înghețați-l pentru iarnă. Din astfel de preparate la domiciliu, se obțin băuturi delicioase și aromate. Această rețetă simplă pentru jeleu de căpșuni implică utilizarea unui set minim de ingrediente. În acest caz, ar trebui să aveți la îndemână:

• 6 linguri de zahăr.
• Un kilogram de căpșuni congelate.
• Câteva linguri de amidon.
• 2 litri de apă filtrată.

Descrierea procesului

Înainte de fierberea jeleului din căpșunile congelate, nu trebuie să așteptați până când se dezgheț. Fructele sunt imediat scufundate în apă îndulcită în fierbere. Odată ce bulele apar pe suprafața tăvii, căpșunile sunt scoase din sirop și focul este redus.

Bomboanele în sine sunt așezate într-un mixer și măcinate până la o stare netedă de piure. Apoi este timpul să începem amidonarea. Se dizolvă într-o cantitate mică de apă în picioare și se toarnă într-un sirop de fierbere într-un șarpe subțire. Pureu de căpșuni este, de asemenea, trimis acolo. Bomboane de bere, preparate în mod practic, a cărui rețetă este foarte simplă, amestecată cu grijă, se aduce la fierbere și se scoate din farfurie. Serviti-o la rece. Cei care nu-i plac băuturile prea dulci, puteți recomanda adăugarea unui pic de acid citric în tigaie. Acesta va da un gust neobișnuit plăcut la jeleu de căpșuni.

Varianta cu afine și merișor

Această băutură de vitamine poate fi gătită fără probleme la domiciliu. Kissel, realizat conform tehnologiei descrise mai jos, se caracterizează printr-un gust ușor dulce și acru și o aromă plăcută. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Jumătate de pahar de merișor și merișor.
• 3 linguri de amidon din cartofi.
• Un pahar de cătină și zahăr.
• 4 litri de apă filtrată.

Algoritmul acțiunilor

Această rețetă pentru jeleu de fructe de pădure este atât de simplă încât chiar și o amantă lipsită de experiență o gătește fără probleme. Într-o cratiță cu apă clocotită, spălați cu grijă boabele spălate cu afine și afine, le gătiți la foc mic timp de zece minute. După aceea, siropul este filtrat printr-o sită. Boabele sunt aruncate în găleată, iar lichidul este întors în tigaie și combinat cu zahăr și cătină, pre-măcinate la o stare de piure.

De îndată ce fierbul viitor se fierbe, o soluție de amidon se toarnă în ea cu un șarpe subțire și se amestecă ușor. După circa cinci minute, tigaia cu gemul de bere pregătită este scos din placă și lăsată deoparte. Serviți această băutură într-o stare de răcire.