Aparate de gaz pentru shawarma: sfaturi privind alegerea și feedback despre producători

Shaurma, ca un fel de mâncare fast-food, este foarte populară nu numai în orașele din stațiunile de pe litoral. A câștigat popularitate peste tot, unde poți avea o gustare ieftină și practică pe drum, fără a pierde timpul să stai într-o cafenea. În orice oraș pe străzi aglomerate, în special în zonele studențești, puteți găsi puncte de vânzare unde este pregătit Shawarma.

Ce este Shaurma?

Shaurma (shaverma) este o farfurie cunoscută în Orientul Mijlociu, care este mâncată de mâini. În turta arabă ca umplutură puneți bucăți mici de carne prăjită și legume proaspete, care sunt condimentate cu sosuri și diferite condimente. În același timp, se utilizează carne de miel, carne de vită sau carne de pasăre.

Pe spațiile interne Shaorma preparate din carne de pui sau de porc, brânză rasă, ceapă, morcovi și alte fructe proaspete sau conservate (în sezon și vânzător fantezie), cu adaos de sos de rosii sau maioneza intr-un Lavaș subțire armean. Lavash este un tort proaspăt, proaspăt, din făină de grâu. Este moale, deci este foarte convenabil să înfășurați umplutura în el.

Uneori shaurma și vegetarian, în care ingredientul principal - nu carne și cartofi prăjiți.

Pentru a frige carnea este folosită pentru a pregăti o shawarma. Este foarte interesant să observați cum vânzătorul tăie bucăți subțiri de carne cu un cuțit ascuțit și îl înfășoară imediat cu o salată de legume într-un tort plat - în sensul complet "cu căldură, cu căldură".

Aparate pentru producerea de Shawarma

Special conceput pentru gratar grill de carne este un bolș pe verticală, pe care tăiate subțire felii de carne tăiat. Acest bolț se rotește în jurul axei sale în apropierea elementului de încălzire fără flacără, carnea este prăjită de pe marginea exterioară, iar stratul său prăjit subțire este tăiat în mod constant în tavă.

În general, aparatul pentru fabricarea shawarma este un dulap din oțel inoxidabil, elemente de încălzire, reflectoare, un palet în care se colectează grăsimi și frigăci detașabile cu agenți de fixare.

Principala diferență este sursa de căldură pentru încălzitoare.

Aparatele de gaz pentru shawarma sunt cel mai adesea găsite pe străzi în magazinele mobile. Pentru ei, nu este nevoie să se conecteze la rețelele electrice, adică funcționează autonom - gazul este alimentat de la un cilindru.

Dispozitivul pentru shaurma electrică este cel mai adesea instalat în staționare pavilioane de cumpărături, când nu există nicio problemă de conectare la rețea. Infraroșu, care formează un tub de încălzire special, permite o temperatură mult mai mare pentru a găti carnea mult mai repede.

Avantajele aparatelor de gaz

Aparatele de gaz pentru shawarma sunt echipate cu un cilindru cu gaz lichefiat, adică un combustibil considerabil mai ieftin decât electricitatea. În plus, aparatele de gaz sunt mult mai rapid încălzite decât cele electrice. Un astfel de dispozitiv poate fi gata de funcționare în câteva minute.

Există modele complet autonome, în care numai gazul este utilizat pentru a menține focul în arzătoare. De regulă, ele sunt ieftine, însă sunt capabile să lucreze cu 10 kg de carne pe un bivol, care se rotește mecanic, iar vânzătorul poate urma prăjirea uniformă și rânjetul pe carne însuși.

Rotirea cuțitului permite prăjirea uniformă a cărnii, dar intensitatea arzătorului asigură viteza de gătire. Unul dintre avantajele unui aparat de gaz este capacitatea de a regla cu ușurință intensitatea arzătorului, ca și în cazul unui aragaz de gătit pentru locuințe, prin rotirea robinetului de gaz.

Dezavantaje ale aparatelor cu gaz

Aparate de gaz pentru shawarma carnea de prăjit mai lent.

Dacă proiectarea dispozitivului are un mecanism electric de rotire a ciocanului, acesta va trebui să fie conectat la rețea. În plus, gazul din cilindri are o caracteristică foarte neplăcută - se termină în momentul cel mai inoportun și, prin urmare, este de dorit să aveți întotdeauna un cilindru de rezervă și să monitorizați cu atenție consumul de combustibil.

Atenția necesită și supapele de închidere de pe cilindru și conductele care alimentează gazele arzătorului.

Etanșeitatea îmbinărilor și lipsa deteriorărilor mecanice protejează împotriva pierderilor de gaz posibile. Flacăra arzătorului poate fi stinsă din diverse motive, dar cele mai moderne modele de echipamente de gaz sunt echipate cu un sistem de control al gazelor, care în acest caz întrerupe alimentarea cu gaz și nu se scurge.

Principalul dezavantaj al utilizării gazului este explozia și pericolul de incendiu. Din acest motiv, aparatele de gaz sunt interzise pentru utilizare în multe orașe mari.

Principalele caracteristici tehnice ale aparatelor de gaz

Indicatorul principal prin care sunt selectate aparatele de gaz pentru shawarma este sarcina, adică cantitatea maximă de carne care poate fi strânsă pe un singur bivol.

De regulă, aparatul este echipat cu un singur bolț, dar există dispozitive cu două frigidere. Astfel de dispozitive permit prăjirea simultană a diferitelor tipuri de carne, creșterea sortimentului de produse oferite, ceea ce este important pentru activitatea activă a ieșirii.

Aparatul și metoda de rotație a trohanterului diferă. Unitatea electrică este convenabilă deoarece nu atrage atenția vânzătorului în timpul gătirii, iar scutul mecanic este controlat de procesul de gătire.

Ușor de întreținut și de curățare sunt foarte importante în pregătirea oricărui produs alimentar, inclusiv shawarma, în special în locurile mobile de pe stradă. Prin urmare, materialul coca este o caracteristică foarte importantă a aparatului. Produse alimentare inoxidabile oțel și sticlă-ceramică, pe lângă faptul că sunt rezistente la coroziune și deteriorări mecanice, pot fi cu ușurință curățate de contaminanți.

Aparatele cu design diferit au dimensiuni globale diferite. Dimensiunile dispozitivului sunt foarte importante pentru copiii mici corturi comerciale cu un loc de muncă limitat.

Categorii de prețuri pentru aparatele de gaz

Prețul unui aparat de gaz pentru shawarma (electric, de asemenea) depinde de numărul de arzătoare. Gama de prețuri pentru dispozitive depinde de alegerea producătorului.

Pe piață există dispozitive de producători europeni, chinezi și ruși. Cele mai scumpe sunt europene, cele mai ieftine sunt chinezii. Instrumentele de înaltă calitate și de încredere din Europa cu privire la caracteristicile tehnice din Rusia practic nu diferă. Omologii chinezi nu se pot lăuda cu fiabilitate ridicată și calitate a serviciului în garanție, chiar dacă sunt.

Produsele rusești sunt produse la întreprinderi certificate, cu o bună combinație de preț și calitate și o perioadă de garanție de până la zece ani.

Astăzi, prețul gazului pentru un shawarma poate varia de la nouă mii la cele mai simple modele cu o încărcătură mică de peste o sută optzeci de mii de ruble la o sută de kg de carne.

Producătorul turc Pimak este bine cunoscut pe piața rusă. Aparatele sale de gaz pentru un arzător au costat aproximativ 15 mii de ruble, pentru două arzătoare - 19 mii de ruble, pentru trei - 25 mii de ruble.

La fel de bine-cunoscut Rus Grill-Master livrează produse, costul căruia pentru un arzător este de aproximativ 11 mii ruble, pentru două - în intervalul de 18 - 28 mii ruble, pentru trei - de la 24 la 36 mii de ruble.

Astăzi, dacă doriți, puteți găsi aparate de gaz pentru comerțul cu comerț electronic shaurma pentru orice priză și numărul de carne, atât în ​​ceea ce privește dimensiunea dispozitivului, cât și costul.