Ciuperca eringa: descriere, proprietăți utile, tratament și utilizare în gătit

Yeringi - așa se numește ciuperca albă de stepă,

Având un produs cum ar fi fungus eringa (foto) la îndemână, puteți oricând să vă completați capodoperele culinare cu ingrediente noi sau să diversificați dieta. Ajungerea, spre deosebire de ciuperca albă, este disponibilă în orice moment al anului când este crescută acasă.

Care este utilizarea?

Ciuperca de stepă albă este renumită pentru proprietățile sale utile. Deoarece mulți oameni spun că acest subiect poate fi rostit fără sfârșit. Este un produs alimentar și terapeutic îmbogățit cu un complex de vitamine B și vitamină aqadetim (D₂). Prin urmare, atunci când mănâncă bucate care conțin ciuperca, nu există nici un sentiment de greutate în stomac. În plus, proprietățile benefice ale produsului au un efect pozitiv asupra imunității și sistemului nervos al unei persoane.

Conținutul ridicat de substanțe minerale afectează în mod pozitiv activitatea corpului în ansamblu. Medicina tradițională și cosmetologie de Est nu se poate face fără utilizarea ciupercii în scopuri medicinale sub formă de tincturi, extracte, mămăligă, măști.

White ciupercă de stepă și gătit

Experții culinari vorbesc despre Ering, ca un produs excelent, cu o aromă delicată și delicată, oarecum amintind de nuci de caju. Faptul că ciuperca nu își pierde proprietățile utile chiar și după tratamentul termic pare surprinzător.

Ciuperca eringi completează perfect supă, întotdeauna bună în formă proaspătă în compoziția de salate, cursuri principale, mâncăruri laterale. Ciupercile de stepă pot fi supuse diferitelor metode de procesare: uscare, prăjire, gătit, gătire, grătar. Orice fel de mâncare, completat cu un astfel de ingredient, umplut imediat cu gust excelent și aromă bogată.

Cultivarea ciupercilor la domiciliu

Pentru cultivarea ciupercilor se folosește o specie de copac: păduri sau ramuri mari de copaci cu un diametru de cel puțin 15 cm și coaja intactă. Deci, procesul de supraviețuire a miceliului va dura mai mult, iar recolta de ciuperci va fi mai abundentă. Rășinile conținute în coaja unor specii de copaci (de exemplu, în cireșe, caise, prune de stepă etc.) încetinesc procesul de creștere a eringei. Tipurile de arbori de conifere nu sunt, în general, potrivite pentru cultivarea ciupercii descrise.

Puteți, de asemenea, să crească ciuperci de stridii pe paiete, baloturi de paie, în saci de polietilenă, cutii cu un substrat. Această metodă de creștere a ciupercilor în condiții naturale se numește extensie.

Creșterea ciupercii poate fi făcută în camere special amenajate, cu un microclimat controlat, care determină o creștere rapidă a îngrășămintelor. Avantajele acestei metode sunt posibilitatea recoltării pe tot parcursul anului, cu condiția ca procesul să fie organizat în mod corespunzător. Pentru un an puteți obține până la 4 recolte. Un ciclu complet de la momentul însămânțării miceliei la culesul ciupercilor durează 8-10 săptămâni. Ca substrat se folosește paiele de grâu din cereale: secară, orez, grâu, mei, ovăz.

Caracteristici ale cultivării atunci când se utilizează miceliu

Când cultivate în condiții naturale, este obișnuită utilizarea miceliului pe un băț, care este introdus în găurile pregătite în prealabil pe perimetrul bontului. Aceste caneluri sunt bine închise cu ceară de albine sau plastilină. La realizarea acestei proceduri, este important să se asigure că, împreună cu dispute în gaura nici un alt obiect: praf, pământ, semințe și gunoi.

Cu cât vor fi introduse mai multe spori de miceliu, cu atât mai repede va crește logul, prin urmare va începe fructificarea anterioară a ciupercilor. Cultivarea unei astfel de culturi nu este dificilă, dar are unele particularități:

1. Semințele să fie achiziționate numai într-un laborator specializat. Ar trebui să fie vândut într-un ambalaj transparent, să fie viu, cu o culoare caracteristică fără modificări de culoare și cu un conținut de umiditate de aproximativ 65%. Puncte puternice sau forme de mucegai nu ar trebui să fie prezente.
2. Creșterea bustenilor se realizează în aer liber, în subsol sau în mod special săpată în acest scop.
3. În timpul inoculării, este important să se mențină condiții stabile: temperatura și umiditatea, în caz contrar miceliul poate muri.

După cum puteți vedea, nu este atât de dificil să crească ciuperci la domiciliu. Fotografiile și descrierile prezentate în acest articol vă vor ajuta să înțelegeți cum să creșteți o ciupercă și să aveți grijă de ea în mod corespunzător. Sperăm că acest articol a devenit util pentru dvs., iar recolta de ciuperci va fi generoasă.