Cum de a alege matrite de brânză?

Brânza este o mâncare veche. Există o legendă că procesul de fabricare a brânzei a fost descoperit întâmplător de un comerciant arab care a păstrat laptele într-un recipient împreună cu stomacul animalului. Curând laptele sa transformat în brânză de vaci. Cele mai vechi brânzeturi au fost foarte acide și sărate, asemănătoare texturii cu branza rustică sau cu branza rustică feta.

Gătit acasă

Prepararea brânzei este comună în întreaga lume. Acum, toată lumea, după ce a stăpânit o anumită tehnologie, poate pregăti acest produs. Principalul lucru este disponibilitatea laptelui bun, inventarul adecvat și forma potrivită pentru brânză.

Încă aproximativ 5 ani în urmă a fost dificil să găsim o opțiune potrivită. Acum, alegerea formularelor este diversă. Ele sunt diferite în dimensiune și foarte convenabil de utilizat.

Și, poate, visul oricărui producător de brânzeturi este să aibă o uniformă profesională. Dar prețurile acestor produse sunt destul de mari, și nu toată lumea își poate permite. Și dacă luăm în considerare faptul că brânza de gătit de casă ajută la reducerea semnificativă a costurilor, cumpărarea de forme scumpe este ilogică.

Formulare pentru mâinile proprii

Puteți crea propriile formulare în mod similar. Anterior, brânza a fost presată în produse din lemn, dar acum plasticul a venit să-l înlocuiască, ceea ce simplifică în mod semnificativ sarcina. Pentru a face o matriță pentru brânză, puteți folosi o găleată de plastic cu o capacitate de jumătate de litru. Folosind un ac, trebuie să faceți găuri în el.

De asemenea, potriviți perfect matrițe din oțel inoxidabil. Este mai bine să pregătiți mai multe containere deodată. Dacă puneți aceste matrițe una în cealaltă și apoi schimbați, atunci acestea produc brânză excelentă de auto-presare. O alternativă la o formă profesională de brânză poate fi un ciocănel sau un producător de fructe.

Varietate în magazine

Pentru cei care au decis să cumpere matrite de brânză în magazine, există o alegere uriașă. Aici totul depinde de preferințele gazdei. Produsul poate fi pătrat, rotund, metal și lemn. Formularele pentru presă trebuie alese numai cu ajutorul oțelului inoxidabil sau al plasticului cu o rezistență sporită. Cu ajutorul acestor forme, mai mult feluri de brânzeturi dure. Formele moi de plastic sunt perfecte. În timpul preparării în astfel de forme nu există presiune, iar brânza este compactată în greutate proprie, ceea ce nu vă obligă să cumpărați un produs dintr-un material dens. Forma geometrică poate fi aleasă foarte diferit. Alegerea nu va afecta calitatea produsului final. Dar la momentul pregătirii brânzei afectează dimensiunea formei. Într-un produs cu o dimensiune mai mică, compactarea și maturarea brânzei se va produce mult mai rapid.

Rezultatul brânzei va depinde de mulți factori, cum ar fi laptele bun, forma brânzei bine selectată, greutatea presei, timpul de maturare, mirodeniile și mirodeniile. Dar factorul principal este atitudinea cu care este preparat acest produs. La urma urmei, doar brânza, gătită cu dragoste, se dovedește delicioasă.