Ce se întâmplă cu varza: soiuri, descriere, fotografie, cultivare

Toată lumea știe că varza este o legume foarte utilă și gustoasă. Există o mulțime de vitamine și microelemente necesare organismului uman. Fără varză, nu gătiți borsch. Quassa, tocanul, marinatul etc. În formă proaspătă, această legumă este folosită în diferite salate. Prin urmare, proprietarii propriei grădini cresc adesea această plantă.

Există multe variante ale acesteia. Există specii precum broccoli și culoare varză, varză albă, Bruxelles, există chiar și reprezentanți decorativi ai speciei. Fiecare dintre ele are caracteristici proprii. Pentru a obține o recoltă bună, rezidenții de vară trebuie să cunoască varietatea semințelor și caracteristicile acestora. Pentru diferite tipuri de feluri de mâncare se potrivește tipul de varză.

Caracteristici generale

Atunci când studiem problema ce fel de varză se întâmplă, trebuie să se acorde atenție caracteristicilor sale. Toate soiurile, cu excepția soiurilor de Peking, frunze, chinezești și de culoare, sunt plante bienale. Când cultivați o legumă, acest lucru trebuie luat în considerare. În varietățile bienale de primul an se dezvoltă o rozetă de frunze, precum și organele de stocare (cap). Pentru colectarea semințelor pentru reproducere va fi necesar să așteptăm anul viitor.

Toate varietățile de varză pot fi divizate în mod condiționat în 3 grupe. Soiul timpuriu este gata de colectare încă 2-3 luni după apariție. Soiurile medii produc o recoltă după 3-5 luni, iar mai târziu - după 5-7 luni.

În funcție de scopul reproducerii, este necesar să se calculeze perioada de colectare. Dacă aveți nevoie de varză pentru primăvara pentru salate proaspete, faceți cu siguranță o alegere în favoarea culturilor timpurii. Gradele târzii sunt potrivite pentru recoltarea de legume pentru iarnă.

răsad

Dorind să planteze această legume minunate în grădina dvs. de legume, este necesar să aflați unde crește varza, cum să plantați semințele. Timpul ideal pentru reproducerea răsadurilor este februarie - mai. Ei iau întotdeauna în considerare când să aștepte recolta.

Semințele sunt cel mai bine plantate în vase cu turbă. Puieții nu tolerează transplantul. Prin urmare, ele sunt lăsate în aceste containere. Când lăstarii sunt de 40-60 de zile, ele sunt plantate în sol în recipient, unde au crescut. Puteți face acest lucru puțin mai devreme, dar este necesar să le oferiți cele mai confortabile condiții.

Dacă este așa primăvara timpurie, debarcarea se efectuează într-o seră. Aici înghețurile nu pot afecta răsadurile. Acestea vor crește în astfel de condiții puternice și sănătoase, pregătite pentru creștere pe teren deschis.

Istoria cultivării

Răsadurile de varză, ale căror soiuri sunt cunoscute astăzi, au crescut pe paturile oamenilor străini acum 4 000 de ani. Această legumă a apărut în centrul și vestul Mediteranei și a fost folosită pentru alimente de vechii romani, egipteni și greci. O rudă de varză, de la care provine speciile moderne de varză, este o varietate de frunze.

În procesul de dezvoltare a civilizației și comerțului, planta, folosită pentru alimentație, a început să crească în teritoriile estice. În conformitate cu condițiile climatice, solurile au început să apară noi varietăți de varză.

În această țară, această plantă a intrat în Europa de Vest în secolele 13-15. Varza albă a intrat dens în viața de zi cu zi a locuitorilor din Rusia. Multe soiuri au fost cultivate aici. Acum sunt exportate în țările vecine. În secolul 19 au existat 22 de soiuri de varză. Unele dintre ele erau unice.

În perioada prerevoluționară, semințele noastre au început să crească semințe importate din această plantă. Trecând cu speciile locale, au dat o mulțime de soiuri noi. De la mijlocul secolului al XX-lea crescătorii au adus soiuri care se caracterizează prin randamente mai mari, rezistență la condițiile climatice.

hibrizi

Pentru astăzi, în țara noastră, cresc atât culturile locale, cât și cele de import. Numărul lor total este acum de 133 de soiuri. Există, de asemenea, anumite soiuri de hibrizi de varză. Ei primesc un marker F1.

Acestea includ 24 de plante domestice și 58 de culturi importate artificial încrucișate. Munca crescătorilor în această direcție a făcut posibilă crearea de soiuri care sunt rezistente la condițiile meteorologice nefavorabile.

Colectând recolta în diferite anotimpuri, este posibil să consumăm această legume pe tot parcursul anului. Cele mai vechi specii se cristalizează în aprilie. Producția de varză târzie până în octombrie. Este posibil să depozitați legumicul pentru o perioadă lungă de timp.

varză

Una dintre cele mai comune din țara noastră este varza albă. Notele, a căror descriere este potrivită pentru acest grup, este, de asemenea, împărțită la începutul, mijlocul și târziu. Nu ar trebui cultivat în același loc.

Răsadurile cresc bine lângă ceapă, cartofi, roșii sau castraveți. Solul este pregătit din toamnă. Este săpată și fertilizată (gunoi de grajd, humus) într-o cantitate de 4 kg / m². În primăvară, solul este slăbit. De asemenea, este necesar să se facă îngrășăminte. Răsaduri plantate în găuri. Gropile și îngrășămintele adorm în fosa. Apoi toarnă apă. Când este absorbit, începeți să instalați puieți în fiecare puț. Sistemul lor de rădăcini trebuie să aibă o grămadă de pământ.

Distanța la plantare trebuie să fie de 75x35, 60x40 sau 50x50 cm. În primele zile, udarea se efectuează zilnic în jurul fiecărei plante. Dupa 1,5-2 saptamani puteti sa uditi intreaga zona a paturilor.

Cele mai populare din țara noastră sunt soiuri, cum ar fi mai devreme: numărul unu Gribovsky 147 (cap de 1-1,5 kg), iunie (1-12 kg) - la mijlocul lui: Aur 1432 ha (1,2-2 kg), stahanoviste 1513 (1,5-2,5 kg) - mai târziu: Amater 611 (2,5-3 kg), Wintering 1474 (3,5-4 kg).

Varză roșie

Studiind ce fel de varză se întâmplă, este necesar să se ia în considerare o varietate, cum ar fi un soi de culoare roșie. Acest subspeciet este atribuit grupului anterior de culturi. Se deosebește prin culoarea violet-roșie a frunzelor și capului. Aceasta este o rezistență mai mare la plantele reci. Se folosește pentru prepararea salatelor, inclusiv pentru diete. Aceasta leguma este marinata. Proprietățile medicinale ale plantei sunt utilizate pe scară largă de către medicina populară.

Această cultură este plantată în sol deschis. Perioada de creștere este de 160 de zile. Îngrijirea și plantarea răsadurilor se face ca o varză albă. Soiuri populare - Primero F1 (4 kg), Firebird (3 kg), Juno (1,2 kg).

Savion varza

Savura varza (imaginea de mai jos) are frunze zbârcită. Ele sunt acoperite cu nereguli și bule. Se mănâncă proaspăt sau după tratament termic. Această legume nu este păstrată atâta timp cât este ruda ei albă. Dar gustul și caracteristicile dietetice depășesc cu mult aceasta din urmă.

Savura cultura are un conținut crescut de vitamina C, minerale și componente de proteine. Cultivați acest soi în același mod ca și soiurile anterioare. Este necesar să se ia în considerare momentul plantării răsadurilor.

Soiuri populare - Mila 1 (3 kg), Jubileu 2170 (0,8 kg), Sferă (2,5 kg).

gulie

Savura varza, a cărei fotografie a fost prezentată mai sus, diferă în calitățile sale dietetice, dar este păstrat slab. Prin urmare, hostess-urile au început să folosească o varietate de feluri de mâncare la prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Această varză are o tulpină de formă sferică. Se folosește la prepararea de supe, salate. Această legumă evidențiază randamentul ridicat și conținutul ridicat de vitamina C. Este cultivat atât într-o seră, cât și într-o metodă deschisă. Plantele sunt plantate la o distanță de 25x15 cm.

Recoltarea are loc atunci când tulpinile devin 8-10 cm în diametru. În țara noastră, cel mai adesea cultivate Picante (0,5-0,9 kg), Viena Alb 1350 (2,5 kg).

Varza de Bruxelles

În timpul dezvoltării sistemului de frunze, este necesar să se mărească formarea de azot a plantei. Când începe să crească kochanchikov, este necesar să se utilizeze îngrășăminte fosfor-potasiu. Cultivarea varza de Bruxelles în câmp deschis este caracterizată ca un proces destul de lung. Răsadurile sunt așezate în găuri cu o frecvență de 60x60 sau 70x70 cm. Această plantă nu are nevoie de udare abundentă. Numai în perioadele deosebit de secetoase ar trebui să se urmărească nivelul suficient de umiditate a solului.

Fermierii interni cresc astfel de soiuri ca Hercules 1342 (20-30 kochanchikov), Cassio (60-70 kochanchikov).

conopidă

Având în vedere ce se întâmplă cu varza, nu se poate ignora un alt soi popular. Capul său, folosit pentru hrană, arată ca o inflorescență crescută. Prin urmare, numele soiului. Acesta este conopida.

Cânta foarte repede. În mod literal 15-20 de zile după plantarea plantei în sol, capul său este deja potrivit pentru hrană. Această legume este moale și carne. Pregătiți-o în toate modurile posibile.

Cea mai bună cultură crește la o temperatură de 14-17 grade. În același timp, umiditatea aerului și a solului poate fi scăzută. Planta nu tolerează un vânt puternic uscat. Înainte de plantare, solul este fertilizat cu gunoi de grajd, humus. Primul lot de material săditor este introdus în găuri la sfârșitul lunii aprilie. Mai târziu puteți efectua alte 2-3 apeluri cu un interval de 10 zile. Recoltarea se face după 2-2,5 luni.

Cererea de astăzi pentru astfel de soiuri ca Snowball (650-850 g), Express (350-500 g).

broccoli

Broccoli și conopida sunt cele mai apropiate rude. Dar prima este mai gustoasă și mai utilă. Broccoli are un cap liber. Alimentele sunt, de asemenea, potrivite pentru partea inferioară a lăstarilor. Prin urmare, acest soi este numit și sparanghel.

Această specie nu este pretențioasă pentru condițiile de creștere. Poate fi semănată imediat în sol la sfârșitul lunii aprilie. Dacă recolta va fi recoltată în toamnă, aceasta va fi plantată în luna iunie. Puteți, de asemenea, să plantați răsaduri. Ea devine cea mai puternică la 35-45 de zile de la împușcare. Intervalul de găuri este de 20x50 cm. Este necesar să slăbiți solul, să buruiați paturile și să le udați. Soiurile Linda (0,5 kg), Monterey (1,9 kg) sunt cultivate mai des.

Frunze de frunze

Dacă zona climatică se caracterizează printr-o vară scurtă, merită considerată o opțiune pentru reproducere frunze de varză. Aceasta este o plantă bienală. Soiul prezentat include varietăți furajere și decorative.

Toate tipurile de varză de frunze pot fi folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Mai ales după îngheț. Dar, mai des, acest soi este crescut ca o plantă ornamentală pe un teren privat. Cultura are frunze de crin cocos. Culoarea lor variază de la verde la violet.

Acest soi poate fi plantat în răsaduri în sol deschis. Nu necesită multă umiditate.

Frunzele de salata sunt fabricate din varza frunzelor, se folosesc ca aditivi pentru marinare. Trebuie remarcat faptul că unele varietăți de varză din Peking aparțin, de asemenea, grupului de frunze. Cu toate acestea, această cultură poate crește în forme de varză și semi-coadă. În contrast cu varietatea frunzelor, varza Peking este foarte solicitantă la udare. Dar productivitatea este ridicată din cauza unei perioade scurte de coacere.

Alimente și proprietăți medicinale

Indiferent de varietăți, varză are o valoare nutritivă ridicată. Multe soiuri sunt folosite ca hrană alimentară. Este prăjită, fiartă, marinată și mănâncă brută.

În funcție de condițiile de creștere, legumele au un anumit set de proprietăți. Dacă udarea a fost redusă, va fi mai puțin zahăr în varză. Cu iluminare și temperatură optimă, reușește să acumuleze mai multă vitamină C. Vegetația conține o cantitate mică de proteine. Dar este bine absorbit de corpul uman.

De asemenea, această legume este o sursă bogată de vitamine. De la oligoelementele conține calciu, potasiu, fosfor, sulf, clor. Acest produs este util nu numai în formă proaspătă, dar și sub formă de zahăr. Este folosit ca remediu suplimentar pentru îndepărtarea pietrelor din ficat, vezică biliară și, de asemenea, pentru a îmbunătăți digestia.

alegere fel de varza pentru souring, trebuie să acorde atenție Slavyanka, Yuzhanka 31, Biryuchekuskaya 138, Volzhanka 9. Acestea sunt recolte cu randament ridicat. Ele formează un cap mare. Ele determină conținutul ridicat de zahăr care însoțește procesul de fermentație calitativă. Toate vitaminele și microelementele din soiurile de varză existente participă activ la procesele metabolice ale organismului.

Persoanele care consumă în mod regulat acest produs, sporesc imunitatea, digestia se îmbunătățește. Prin urmare, nutriționiștii recomandă consumul acestei legume pentru o varietate de boli și pentru prevenire. O varietate de soiuri existente astăzi va permite tuturor să aleagă o variantă a acestui produs alimentar în funcție de gustul lor.

Având în vedere ce fel de varză se întâmplă, puteți alege cel mai bun soi pentru grădina dvs. Îngrijirea adecvată vă va permite să recoltați culturi bogate. Utilizând regulat această legume pentru alimente, puteți întări sănătatea, îmbunătăți imunitatea și chiar scăpa de anumite boli.