Linie obișnuită: comestibilă sau nu, descriere. Lista de colectoare de ciuperci

Primăvara este momentul în care apar primele ciuperci. Există o adevărată sărbătoare pentru fiecare începător și profesionist de vânătoare liniștită cu experiență. Linia obișnuită este una dintre ciupercile care apar doar în primăvară. Este destul de interesant nu numai în forma sa, ci și în modul în care este pregătită. Dar nu fugi. Despre totul în ordine.

Cusătură de ciuperci: descriere

O formă bizară iese în evidență această ciupercă. Pălăria lui, ca două picături de apă, este ca un creier. În sine este maro, cu un diametru de până la cincisprezece centimetri. Este ca și cum ar fi lipit la baza piciorului. Acesta din urmă are o lungime de cel puțin cinci centimetri. Culoarea picioarelor este gri. O altă caracteristică a acestei ciuperci este fragilitatea acesteia. Prin urmare, trebuie să o colectați cu atenție. În caz contrar, puteți sparge ciupercile. Mirosul este neutru. Asta e tot ce trebuie să spui despre aspectul liniei de ciuperci. În continuare, veți afla unde crește această delicatețe.

Unde crește ciuperca?

Directorul selectorului de ciuperci spune că această ciupercă crește în vulpile conifere sau în plantațiile de lemn de esență tare. Lemnul rotund este o altă locație excelentă pentru aceste cadouri de pădure. Dar cel mai adesea linia este ascunsă în pădurile de pin. Când este necesar să începeți să căutați această ciupercă? După cum sa menționat deja, linia este o tratație care apare în pădure cu primele raze calde. La urma urmei, nu numai pentru că i sa dat un nume - o linie de primăvară obișnuită. O astfel de ciupercă poate fi găsită cu ușurință în luna martie. Directorul selectorului de ciuperci spune că cel mai adesea crește în aprilie-mai.

Ciupercă otrăvitoare sau nu?

Cusatura este comestibila sau nu? Este imposibil să răspundă fără echivoc la această întrebare. Și toate pentru că ciuperca însăși este foarte otrăvitoare. În compoziția sa conține o substanță cum ar fi giromitrină. Este foarte toxic. Când este ingerat, o persoană este capabilă să distrugă complet ficatul. În plus, există numeroase exemple de decese în străinătate, cu utilizarea inexactă a acestei ciuperci.

Din fericire, în Rusia încă nu există astfel de exemple. Particularitatea giromitrinei este, de asemenea, că, chiar și cu tratament termic, nu se prăbușește. Linia obișnuită este o ciupercă otrăvitoare, dar încă o puteți găti fără să vă răniți. Și cum se va face, va fi spus mai târziu.

Semnele de cusaturi otrăvitoare obișnuite

Dacă faceți o linie greșită, probabilitatea ca o persoană să vă otrăvească este de 99%. Este foarte important să știm ce semne de intoxicare pot apărea. La urma urmei, dacă le găsiți la timp, vă puteți salva viața și cei dragi. Deci, care sunt simptomele de intoxicare?

Semnele de intoxicație includ: diaree, vărsături severe, precum și dificultăți de respirație sau delir. Toate acestea sunt însoțite de dureri severe în stomac și ficat. Cel mai adesea, semnele de otrăvire severă apar la cinci sau șase ore după ce au luat ciupercile în sine. Cea mai mare parte a intoxicării se observă timp de una sau două zile. Dacă o persoană are probleme cu sistemul cardiovascular, atunci este posibil un rezultat letal.

Cusatura de ciuperci: cum să gătești?

După cum sa menționat deja mai sus, linia este o ciupercă foarte otrăvitoare. Când este pregătit în mod necorespunzător, puteți muri. Prin urmare, următoarea parte a articolului vă va spune cum să vă pregătiți o linie obișnuită la domiciliu, fără a vă dăuna sănătății. Aici veți vedea cele mai populare și simple rețete pentru gătit o ciupercă uimitoare. Deci, este timpul să începem.

Linii prăjite

Acesta este vasul perfect. Aroma și gustul său vor fi apreciate de rudele și de oaspeții dvs. Ce va fi necesar pentru pregătirea acestui fel de mâncare? Desigur, acestea sunt ciupercile, precum și o ceapă, câteva frunze de salată și două linguri de ulei vegetal. Înainte de gătit, clătiți bine. După aceea, se toarnă apă, la care se adaugă o lingură de sare și oțet. În acest amestec, ciupercile trebuie să stea cel puțin treizeci de minute.

Apoi, liniile sunt tăiate și așezate pe o tigaie preîncălzită. Ciupercile sunt prajite în ulei vegetal. În plus, în timpul gătirii în masa parfumată, puteți adăuga o ceapă mărunțită fin. După o mică prăjire, tava de prăjire trebuie închisă cu un capac, arzând focul la nivelul de mijloc. Stinge ciupercile ar trebui să fie cincisprezece minute. Cusăturile pregătite pot fi servite cu frunze de salată.

Linii în pot

O altă rețetă - linii în pot. Acest fel de mâncare are mai multe ingrediente, iar timpul va trebui să cheltuiască mai mult. Dar, merită. Deci, pentru gătit este necesar să aveți cu dvs. 100 de grame de unt și smântână, 200 g de brânză. În plus, trebuie să cumpărați ceapă, mărar, usturoi, sare, piper, și, desigur, ciupercile în sine. Ultima nevoie de aproximativ cinci sute de grame. Când toate ingredientele se află pe masă, puteți începe să vă pregătiți.

În primul rând, trebuie să clătiți bine darurile pădurii cu apă. În acest caz, nu uitați că linia de ciuperci este destul de fragilă. Prin urmare, această procedură trebuie făcută cu atenție și cu atenție. Apoi, trebuie să puneți un vas de apă pe foc și să așteptați până când se fierbe bine. Și în lichidul fierbinte trebuie să coborâți ciupercile timp de cinci minute. Apoi scoateți-le și scurgeți apa. Apoi clatiti din nou si re-imersati in lichid fierbinte. Apoi repetați procedura cu spălarea din nou.

Următorul curs este un bec. Trebuie să fie tăiat bine, dar nu foarte fin. De asemenea, mărarul ar trebui tăiat. Ceapa finită trebuie să fie prăjită în ulei vegetal. Ar trebui să fie amintit faptul că ar trebui să fie puțin de culoare aurie. Acum este timpul să vă întoarceți la ciuperci. De asemenea, trebuie să fie tăiate, dar nu foarte fin. Apoi adăugați linii la ceapă. Prăjește ciupercile timp de cinci minute sau chiar mai puțin. Procesul durează în funcție de cât de repede se evaporă apa.

În timp ce ciuperci prăjite și ceapă, puteți face brânză. Se freacă de ras. Dar usturoiul trebuie zdrobit cu ajutorul unui cuțit. Acum, ciupercile pot fi puse într-o oală. Apoi adaugati smantana si marar. Tot conținutul este bine amestecat. Și apoi trebuie să turnați brânza deasupra. Acum, vasul închis se duce în cuptor, unde este arsă la o temperatură de o sută optzeci de grade. Brânza nu trebuie adusă la o crustă de aur. Și toate pentru că ciupercile își pot pierde gustul special. Totul! Mâncarea este gata! Se savureaza perfect cu paine alba.

Linii în smântână

Mai întâi trebuie să clătiți ciupercile (500 grame) în apă rece. Apoi, colectăm lichid curat într-o tigaie de dimensiuni medii, adăugând o lingură de sare și oțet. Apoi, această apă ar trebui să fie turnată în ciuperci timp de treizeci de minute. După ce au trecut o jumătate de oră, trebuie să gătească timp de zece minute în apă sărată. După finalizarea procesului, tragem linia din apă: trebuie să se răcească. Apoi pot fi tăiate, dar nu foarte fin.

Când ciupercile sunt terminate, este timpul să tăiem un bec și trei tuberculi de cartofi. Se amestecă legumele tocate cu ciuperci, se pune masa într-un vas rezistent la foc. Acum puteți să sareți totul și să vă arătați cum vă place. Etapa finală va fi pregătirea sosului. se face simplu.

Trei linguri de smantana sunt amestecate cu aceeasi cantitate de apa. Este necesar să se amestece totul până se toarnă și se fierbe. Când sosul este gata, trebuie să umple ciupercile. Acum puteți pune ciuperci în cuptor. Pregătiți vasul sub capacul închis la o temperatură de o sută șaizeci de grade timp de patruzeci de minute. Aceasta este întreaga rețetă pentru acest fel de mâncare minunată și gustoasă. Aceste ciuperci vor fi un plus excelent chiar și la masa cea mai festivă.

Caserola de pe linii

O altă rețetă, care merită atenție, este o caserolă delicioasă și linii. Deci, este timpul să începeți să preparați acest vas minunat. În primul rând, este necesar să înmuiați ciupercile în apă rece timp de cincisprezece sau douăzeci de minute. Acum ar trebui să fie bine curățate de orice murdărie. Apoi gătiți-le în cantități mari de apă timp de cincisprezece minute. Ciupercile pregătite sunt trimise într-un ciocănel și bine drenate în el. În plus, este necesar să tăiați cusăturile foarte mari cu un cuțit în mai multe părți pentru o gătire mai bună. Și acum este necesar să trimitem ciupercile gătite în apă nouă timp de cincisprezece minute. După aceea, le trimitem înapoi la santină.

Nu scoateți ciupercile din rezervor, clătiți-le bine sub apă rece. După aceea, trebuie să tăiați ciupercile cu paie și să se prăjească în ulei vegetal. Adăugați sare și piper după preferințele dvs. Apoi continuați prăjirea până la o crustă de aur bună, presărată cu făină. În cele din urmă, trebuie să adăugați câteva linguri de smântână. Se toacă până când uleiul se evaporă din smântână. Alte ciuperci sunt scoase din foc și presărate cu brânză. Și acum este timpul să trimiteți tigaia la cuptor, preîncălzită. Este acolo până când brânza se transformă într-o crustă roșie. Întregul vas este gata! Se serveste cu marar. Bon apetit!

Proprietăți terapeutice ale liniei fungice a ordinii

În plus față de faptul că linia este utilizată în gătit, ea este utilizată în mod activ în medicină. În trecut, ciuperca a fost folosită ca un analgezic puternic și eficient. Durerea de dinți sau durerile musculare au fost eliminate ușor cu această ciupercă uimitoare. În prezent se utilizează tinctură din ciuperci. Această băutură ajută la artroze, reumatism, radiculită și alte boli similare. În plus, datorită frecării tincturii, puteți vindeca pneumonia și o tuse lungă. Și cum să gătesc? E timpul să rezolvi asta.

Prepararea tincturii medicinale din linii

În primul rând, ciupercile trebuie să fie foarte bine curățate de mucus și murdărie. Pălării sunt bine despărțite de tulpină și de sol. Apoi le trimitem la rezervorul de stocare. Merită să vă amintiți că nu este necesar să împrăștiați sau să scuturați un borcan cu pălării tocate. Apoi se adaugă vodca. Trebuie să o turnați atât de mult încât să acopere puțin ciupercile. Insistați că medicamentul ar trebui să fie exact două săptămâni, punându-l în frigider. Totul! Tinctura este gata!

Pentru a scăpa de răceli și pentru a întări imunitatea, trebuie să fie frecat în corpul uman. După aceasta, trebuie să vă înfășurați într-o pătură caldă pentru un efect mai puternic. După cum puteți vedea, cusatura de ciuperci deși sunt otrăvitoare, dar nu numai că pot fi preparate gustos, ci și ca un medicament eficient împotriva bolilor. Cel mai important lucru este să fii curat și să faci totul cu acuratețe în conformitate cu prescripția. Un alt sfat: asigurați-vă că consultați medicul dumneavoastră cu privire la utilizarea specifică a acestei tincturi pentru tratament.

Rezultatul

Rezultatul poate fi următorul. Ciupercile și ciupercile sunt un lucru. Indivizibile. Selectorii de ciuperci știu absolut totul despre darurile pădurii și tipurile lor. Acest articol va fi util pentru mulți profesioniști și chiar pentru începători neexperimentați. am fost convins că linia obișnuită - ciuperca este otrăvitoare și foarte periculoasă pentru viața umană. Pregătirea necorespunzătoare a acestor ciuperci poate duce la otrăviri grave. În plus, moartea are de asemenea loc. Dar poți încă găti. Cel mai important lucru este să știi cum.

Linile sunt cu adevărat delicioase. Ei au fost deja apreciați de mulți gurmanzi și de iubitorii obișnuiți de mâncăruri cu ciuperci. Făcând totul strict în conformitate cu rețeta, puteți fi absolut sigur că mâncarea gata să dea doar emoții pozitive. Lăsați acest articol să devină un ghid și un asistent pentru mulți ciuperci, chiar și pentru cei mai experimentați. Și vasele care au fost aduse aici vor fi o podoabă teribilă a oricărei mese.