Pâine cu cereale integrale: calorii, beneficii și rău

Pâinea integrală de grâu este una dintre vechile soiuri. Pe tot parcursul dezvoltării omenirii, acest produs a avut o atitudine diferită. În unele țări a fost considerat inferior și, prin urmare, a fost folosit doar de cei săraci. Mai târziu, această făină a fost evaluată de către crescătorii de animale, din cauza cărora au început să pregătească hrana pentru animale. Acum, tot mai mult se câștigă popularitate pâine integrală de grâu. Se crede că este mult mai util decât orice altă specie.

Acum, acest produs se numără printre soiurile de elită. Se crede că, fără a afecta sănătatea, puteți consuma pâine integrală de grâu. Conținutul caloric al produsului vă permite să faceți acest lucru fără excepție. Produsele fabricate din astfel de făină sunt necesare pentru metabolism. Alimentația sănătoasă include acest produs, deoarece aduce corpul aproape numai beneficii.

Conceptul de

Pâinea din cereale integrale este fabricată din făină nerafinată. Aceasta înseamnă că, înainte de măcinarea boabelor, stratul exterior nu este eliminat, în care există componente valoroase utile. Și dacă făina este albă, atunci numai endospermul sămânței este zdrobit. Când este produsă, cojile (tărâțele) și embrionii sunt ecranate, după care nu mai rămân componente ale făinii în făină.

De obicei, făina de secară este utilizată pentru a pregăti produsele. Produce o pâine delicioasă din cereale integrale. Valoarea calorică la 100 g este de 190 kcal. Produsul se dovedește a fi greu și bătut cu o culoare maro-gri. Menține prospețimea și umiditatea pentru o lungă perioadă de timp. Produsul nu se sfărâmă.

Valoarea calorică

din produse de panificație un număr mare de vitamine conține pâine integrală de cereale. Conținutul său caloric depinde de făina utilizată. Produsul este bogat în vitaminele E, B3, precum și o multitudine de oligoelemente. Conține fibre grosiere și carbohidrați complexi.

Dacă este grâu integral de grâu, conținutul său caloric este de 246 kcal. Pentru a păstra armonie, acest produs este selectat. Uneori producătorii adaugă alte componente - alge, ceapă, usturoi, fructe uscate. Există pâine integrală de secară. Valoarea calorică a acestuia este de 190 kcal. Acest indicator poate varia în funcție de produsele suplimentare.

Proprietăți utile

Cerealele de grâu conțin multe componente valoroase - vitamine, enzime, aminoacizi. Partea interioară este formată din carbohidrați. Pentru a obține o făină standard, se folosește un miez de grâu. Se pare că nici o substanță valoroasă nu intră în corp. Dar el obține o mulțime de carbohidrați, dintre care multe sunt inutile. Aceasta este cauza tulburărilor metabolice.

Și totuși, proprietățile utile ale cerealelor fac posibilă obținerea de pâine integrală. Conținutul caloric la 100 de grame depinde de tipul de făină - grâu sau secară. În produs există vitamine, enzime cu coajă. Acest amestec este mai bine absorbit, îmbunătățește starea intestinelor.

rănire

Datorită fracțiunilor mari de făină integrală, bacteriile penetrează corpul, care nu se pierde în timpul coacerii. Din acest motiv, pot exista tulburări în microflora intestinală, ceea ce duce la o deteriorare a digestiei.

Pâinea integrală este considerată brută pentru digestie. Când intestinele și stomacul sunt sănătoase, această taxă va fi utilă pentru ei. Dar dacă există boli, poate provoca tulburări digestive. Dar pentru un corp sănătos, astfel de produse vor fi mai utile decât din făină de calitate superioară. Cu o utilizare moderată, nimeni nu va fi rănit cu pâine integrală. Conținutul caloric dintr-o singură bucată este de aproximativ 123 kcal.

Cum sa alegi?

Pentru a achiziționa un produs de calitate, trebuie să acordați atenție următoarelor aspecte:

• Aspect. Pe suprafață nu ar trebui să fie o fisură, iar forma unei pâini de calitate este uniformă.
• Culoare. Soiul de secară are un ton maro închis.
• Eticheta. Aceasta indică data fabricării și producătorul.

Magazinele vând pâine neagră din cereale integrale și rafinate. Prin urmare, trebuie să citiți cu atenție compoziția. Pâinea integrală trebuie să conțină cel puțin 50% făină integrală. Un astfel de produs păstrează sațietate pentru o lungă perioadă de timp și, de asemenea, îmbunătățește digestia. Utilizarea regulată a acestuia reduce riscul de diabet. O astfel de pâine este folosită și în diete, deoarece reduce greutatea în exces. Și nu poate fi doar achiziționat, ci și pregătit acasă. Pâinea cu cereale integrale este considerată utilă în comparație cu multe alte soiuri.