Pâine de grâu: conținut caloric, care este mai bine de ales

O alimentație corectă și un stil de viață sănătos reprezintă motto-ul oricărei persoane moderne. Dar odată cu apariția conceptelor în sine, au apărut o serie de stereotipuri asociate cu utilizarea de alimente extrem de utile pentru organism, la care nu se numără pâine. Dar, în zadar, pentru că nu fiecare produs este saturat cu substanțe nutritive utile pentru organism, cum ar fi pâinea de grâu. Conținutul său caloric este în concordanță cu normele și, în cantități rezonabile, poate fi mâncat, absolut fără teamă de a pierde armonia.

Valoarea nutrițională a pâinii

Aproape cel mai preferat printre cumpărătorii produse de panificație este pâinea de grâu. Conținutul său caloric depinde în mare măsură de făină, de la care se coace produsul, dar atunci când alegeți pâine în magazin, merită să acordați atenție nu numai acestui fapt. Produsul util, pe lângă amidon și făină, conține aditivi necesari organismului sub formă de semințe de floarea soarelui, dovleci, stafide, bucăți de legume, fructe și alte cereale neprocesate.

Pâine de grâu de înaltă calitate

Produsul de panificație are o formă alungită, adesea cu crestături transversale clasice - pâine de grâu. Cel mai înalt grad de făină care intră în el determină categoria produsului. Acestea includ preparatul pentru mâncare, sarea, drojdia și apa. În făină, există o parte din vitaminele și mineralele utile (PP, H, E, B, calciu, cobalt, zinc, fosfor, cupru), dar majoritatea sunt îndepărtate și rămân în tărâțe. După ce tratamentul termic al vitaminelor din astfel de pâine este foarte mic, deci dacă îl cumpărați, atunci numai cu aditivi sub formă de tărâțe, făină, fructe uscate și cereale. Dar consumul necontrolat al unui astfel de produs poate duce la o întrerupere a metabolismului, la afectarea funcției intestinale și chiar la obezitate.

Conținutul caloric al produselor de cel mai înalt grad este de 254 kcal, iar pentru grâul prețul variază de la 20 la 30 de ruble.

Pâine, grâu clasa I

În această pâine, substanțele necesare organismului vor fi păstrate mai mult datorită calității făinii. Nu este supus procesării și curățării suplimentare, toate acestea ar trebui luate în considerare la cumpărare. Nutriționiștii susțin, de asemenea, că cea mai folositoare din categoria "grâului" este tărâțele (din cea mai grosieră făină) de pâine de grâu. Conținutul caloric al acestui produs este puțin mai mic - 242 kcal, iar organismul beneficiază mai mult. Prețul ei este de aproximativ 18-25 ruble.

Rău pentru pâine

Din punct de vedere istoric, s-a dovedit că făina albă și produsele din ea sunt considerate mai scumpe, dar nu au nici un beneficiu practic pentru organism. În producția de pâine nu se folosește o făină simplă, ci se coace, se prelucrează special, produsele din aceasta se dovedesc a fi magnifice și frumoase, iar perioada de stocare a acestora va fi mult mai lungă, dar beneficiul consumatorilor din partea lor este dublu.

Au fost efectuate mai multe studii, care au arătat că consumul zilnic de pâine albă în cantități mari (inclusiv chifle, brioșe etc.) de trei ori mai rapid duce la dezvoltarea diabetului zaharat. De aceea nutriționiștii din întreaga lume recomandă înlocuirea pâinii de primă clasă cu secară sau făină din făină mai grosieră.

Valoarea calorică

Pâinea, așa cum am aflat, este un produs destul de înalt caloric, dar acest lucru este judecat de întregul bun. Aflați câte calorii într-o bucată de pâine este suficient de simplă: trebuie să divizați vizual (sau să o tăiați) în 10 părți egale. Nu trebuie să folosiți conducătorul, facem totul cu vederea. Există o opinie pâine albă mai multe calorii, de fapt, diferența este mică. În alb este de 240-250 kcal, iar în gradele negre există aproximativ 180-220. Deci, într-o singură bucată cu o lățime de 0,5 cm, va fi aproximativ 90-120 kcal. Nu atât de mult, având în vedere valoarea nutritivă a pâinii.

Teoretic, poți elimina complet pâinea din dietă, dar de ce? Este mult mai ușor să alegeți variantele potrivite, sau chiar mai bine - la domiciliu, să vă pregătiți singuri o pâine naturală și sănătoasă de grâu. Conținutul caloric al unui astfel de produs va fi aproape același cu cel al fabricii.

Pâine de grâu de casă

Un astfel de produs, preparat conform unei rețete clasice și din ingrediente de înaltă calitate, nu poate fi comparat cu niciun fel de pâine cumpărată. Utilizarea sa este în compoziția vitaminelor minerale, iar valoarea calorică nu va fi mai mare de 252 kcal. Fiecare bucată de pâine de casă conține vitamine PP, H, E, B, A și benefică pentru oligoelemente - molibden, calciu, fosfor, magneziu, iod. La cererea sa, aceasta poate include cereale, semințe și mirodenii aromate.

Calculați valoarea calorică

De obicei este indicat pe ambalajul produsului, dar dacă nu există nici unul, este ușor să se calculeze câte calorii într-o bucată de pâine, în mod independent. Felia medie de pâine cântărește aproximativ 50-60 de grame, ceea ce înseamnă:

• într-o felie de pâine din făină de cea mai înaltă calitate va fi de aproximativ 130 kcal;
• în pâinea de grâu de prima clasă și în tărâțe fiecare bucată conține aproximativ 120 kcal;
• pâinea de secară de pâine are cel mai mic conținut de calorii, va fi de 90 kcal într-o singură bucată.

Se poate spune că pâinea de grâu, ca și alte tipuri de pâine, nu poate fi numită dăunătoare sau utilă. El este bun în mod moderat și ca un mic adaos la dieta corectă zilnică.