Macrou - pește din familia Scumbrienilor

Experții culinari și pur și simplu iubitorii de alimente delicioase apreciază pești precum macrou. În special, aceasta se vede deseori pe tabelele compatrioților noștri în formă sărată și afumată. Dar puțini oameni știu că uneori vânzătorii lipsiți de scrupule dau pentru macrou relativului său - macrou. Acest pește se găsește în apele Oceanului Atlantic, și într-adevăr poate fi ușor confundat cu celebrul "sora".

Cum pot fi distinse?

În această chestiune vom încerca să înțelegem în detaliu.

Ca macrou, macrou este un pește al familiei Scumbrian. Ele sunt similare în dimensiune, dar dacă vi se oferă o dimensiune mai mare și mai mică într-un magazin sau pe piață, este mai bine să alegeți una mai mică - atunci este posibil să obțineți macrou. Macroulele vor fi, desigur, mai grase și mai mari. Acest lucru se datorează faptului că stocurile acestui pește din ocean sunt încă mari și, prin urmare, tinerii nu sunt utilizați efectiv în industria pescuitului. Doar adulții pot ajunge la consumatori.

Ce fel de pește?

Uneori, confuzia apare și atunci când importați - ca de obicei, toate produsele importate sunt etichetate în limba engleză, ca fiind cele mai comune. Și pentru subiecții britanici, ambii pești sunt numiți aceiași - macrou. Poate că acesta este motivul pentru care macrou este uneori numită macrou. Peștele este similar cu celălalt. Și pentru ao distinge, trebuie să cunoașteți câteva trăsături importante ale fiecăruia. Ei bine, pentru asta aveți nevoie de cel puțin o dată pentru a vedea ce este, pește de macrou. Fotografii de ea și macrou vă puteți vedea în cărți sau reviste de pescuit. În exterior sunt foarte asemănătoare: nuanțe de culoare argintie, de aceeași culoare. Diferențele se află în așa-numitele "dungi de tigru". În macrou, ele se află clar pe spate. Și aici, la macrou, cu excepția dungilor, există și pată întunecată. Nu numai că decorează partea din spate a peștilor, ci și ele curg spre abdomen.

Aprovizionarea cu macrou are loc, de obicei, între aprilie și octombrie, cu navele de pescuit. Dar de la țărm este mai bine să începeți pescuitul în vârf de vară - iunie și iulie.

De ce este necesar pescuitul de macrou?

Ca macrou, macrou - pește gras, ceea ce înseamnă - bogat în acizi saturați omega-3, care sunt importanți pentru menținerea sănătății umane. Este folosit în mod activ pentru alimente, deși își pierde "gura" relativă. Pentru a distinge carnea de macrou este posibil - mai rigid decât macrou, la prelucrarea termică devine uscat. De asemenea, este diferit de culoare - în macrou atunci când tăierea cărnii este de culoare roz. Macrou este un pește cu un indiciu greu de carne. Este destul de ușor să ușurați - nu trebuie să scoateți cântarele, iar fileul este ușor desprins de creastă cu un cuțit obișnuit, nu există oase mici în el.

Pentru a găti cu maximum de beneficii, este mai bine să alegeți o astfel de metodă de gătit, de exemplu, ca grătar. Pentru sucuri mai mari, îl puteți turna cu suc de lămâie, ulei cu ulei de măsline și împachetați carcasele în folie. Macrou, coaptă pe cărbuni pe grătar, va menține sucuri și delicatețe, iar absența aproape completă a oaselor în acest pește îl va face un fel de mâncare preferată atât pentru adulți, cât și pentru copii.