Coaceți macrou în foiță în cuptor

Noi numim acest pescar macrou, în alte țări - macrou, dar gustul schimbării numelui nu se schimbă. Este ieftin, ușor de pregătit și lipsit de oase mici, ceea ce este bun pentru alimentele pentru copii. Acest pește conține aproximativ 17% grăsimi sănătoase, precum și acizi omega-3. Carnea de macrou este bogată în vitamine din grupa B. De asemenea, conține oligoelemente utile, cum ar fi sodiu, mangan, potasiu, zinc, fosfor. Și acest lucru este important, în special pentru cei care sunt îngrijorați de cifra lor, că peștele este dietetic. Desigur, valoarea nutrițională depinde în mare măsură de felul în care felul de mancare este gătit. De exemplu, macrou, coapte în folie, valoarea calorică are 181 kcal la o sută de grame de produs. Iar valoarea nutritivă a peștelui prăjit este mărită de ulei.

Indiferent ce vreți să faceți cu macrou, mai întâi trebuie să-l curățați și să-l curățați. Este deosebit de important să scoateți complet branhiile, deoarece sunt otrăvitoare și pot deteriora întregul vas cu gustul amar. Prin urmare, bucătari pentru fidelitate sunt în general sfătuiți să pregătească macrou fără cap. De asemenea, trebuie să utilizați un cuțit și să eliminați filmul negru care se află în abdomen. Clătiți cu grijă carcasa cu apă curată. Deci, astăzi ne coacem macrou în folie. Ce este necesar pentru asta?

Desigur, pește în sine - aproximativ 700 g. Este de dorit, proaspete, deoarece, după o stocare lungă macrou amar. Mai departe - legume, așa cum vom umple peștele. Avem nevoie de ambele ca o farfurie și de un "burete" pentru a absorbi excesul de grăsime. Ceea ce trebuie pus în carcasă depinde de imaginația dvs. și de produsele care se află în casă. Este important ca aceste componente să fie în armonie între ele. De exemplu, coaceți macrou în folie cu cartofi, ceapă și morcovi - câte o legume pe bucată. Curățăm și le tăiem.

Peștele însuși este frecat cu sare în afară și în interiorul carcasei. Să stăm acolo pentru aproximativ un sfert de oră. Apoi, piperati-o si uleiul usor cu ulei vegetal sau maioneza. Cu ultimele ingrediente, nu-i exagerați - macrou atunci când coaceți și astfel emite multă grăsime. Stem 2-3 foi de folie și stivă pe peștele superior. Îl mâncăm cu legume. Dacă totul nu se potrivește în abdomenul peștilor, nu contează. Puteți pune legume în jurul peștilor. Împingeți punga de aluminiu pentru a preveni scurgerea grăsimilor. Coaceți macrou în folie într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute. După aceea, reduceți focul la 180 de grade și continuați să gătiți încă o jumătate de oră.

Rezultatul este un pește foarte suculent și delicat, copt în folie. Macrou este, de asemenea, interesant pentru că, în formă rece, mai ales după expunerea la frigider, acesta dobândește aroma de ceață. Dacă nu ați mâncat un vas fierbinte într-o singură ședință, răcoriți-l. Dimineața veți obține un "macrou fierbinte afumat". Un alt avantaj al macroului este că puteți să experimentați în siguranță cu el. Lucruri nu numai o varietate de legume (dovlecei, roșii, varză), dar și cereale. Luați în considerare o rețetă similară.

Carcasa îmbrăcată este sărată, freacă cu usturoi și turnată din abundență cu suc de lamaie. Trei linguri de orez se fierb în apă sărată, cu un vârf de turmeric și șofran. Un mic morcov mănâncă pe un răzuitor, jumătate de bulb și trei cuișoare de usturoi tăiate. Legumele se prăjește puțin în ulei vegetal, amestecat cu orez. Cu acest amestec Avem pește. Coaceți macrou în folie timp de patruzeci de minute la o temperatură a cuptorului de 180 de grade.