Skewers de macrou: fast-food pentru oaspeții neașteptate

Surprinzător, frigarui de macrou se dovedește nu mai puțin gustoase și suculent decât vasul acum familiar al acestui pește este gătită în sărate sau afumate. În plus, produsul este pregătit destul de repede, ceea ce înseamnă că poate fi ușor aranjat dacă oaspeții vin brusc la dvs.

Cum să gătești kebab shish de macrou: rețetă pas cu pas

Ingrediente necesare:

• lămâie coapte - 1-2 fructe mici;
• proaspătă mijlocie macrou - de la 3 buc. (în funcție de numărul de oaspeți pe care doriți să-l hrăniți);
• sare iodată - câteva linguri de desert;
• usturoi proaspăt - 5 dinți;
• proaspete ierburi sub formă de patrunjel și mărar - de-a lungul fasciculului;
• pepper ground red - cativa picioare;
• ulei de măsline - 30-45 ml.

Procesul de prelucrare a peștelui

Înainte de a face un kebab shish din macrou, pește este bine sa se spele in apa rece si apoi in intestin, sa indeparteze toate interioarele si aripioarele. În acest caz, capul și coada pot fi lăsate, dar dacă există o dorință, atunci li se permite să fie îndepărtate. După ce macroule a fost complet procesată și spălată, începe imediat să proceseze produsele rămase.

Procesul de preparare a marinadei

Shish kebab de la macrou pe gratar prevede utilizarea obligatorie a sosului, în care produsul principal este de dorit să reziste 15-50 de minute. Este de remarcat că, în cazul nostru, această marinadă va fi, de asemenea, o umplutură pentru pește. Într-un castron mic, trebuie să așezați usturoi proaspăt ras, lămâi fără pălărie, verde tăiată, piper roșu, ulei de măsline și sare iodată. Ca rezultat al amestecării tuturor ingredientelor, ar trebui să aveți o aromă foarte aromată. Trebuie să acopere întregul pește prelucrat și să pună resturile în burtă. În acest stadiu, macrou trebuie lăsat timp de o oră, dar dacă nu aveți timp pentru aceasta, puteți găti imediat.

Prelucrarea termică a peștelui

Shish kebab de la macrou poate fi gătit folosind orice lemn de foc. Mai ales parfumat se dovedește că, dacă într-un foc se adaugă crengi de pomi fructiferi sau arbuști (cireșe, măr, coacăze, etc.). După ce cărbunele dau prima căldură, este necesar să instalați un grătar pe grătar, care trebuie mai întâi să fie uns de ceapă proaspătă. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul prăjirii macrou să nu se lipească de metal. Pregătiți peștele pe cărbuni ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de oră, în timp ce ar trebui să fie în mod regulat preluat cu ajutorul forceps culinare.

Mulți oameni care fac acest fel de mâncare pentru prima dată nu înțeleg dacă macroule a fost coaptă în interior sau nu. Pentru a testa disponibilitatea necesară o mică incizie cu un cuțit ascuțit și uita-te cu atenție la secțiunea transversală: în cazul în care carnea de pește are o culoare uniformă, iar coaja a devenit rumenit, atunci cel mai probabil este timpul pentru a curăța gratar.

Corectați alimentarea la masă

Shish kebab din macrou este acceptat să fie servit la masă în formă fierbinte sau caldă, împreună cu legume proaspete și vin alb uscat. De asemenea, la acest prânz surprinzător de gustos se recomandă prezentarea unei cantități mari de verdeață proaspătă, ketchup picant, cartofi fierți sau orez lung.