Piersici uscați: nume, beneficiu și rău, conținut de calorii

Piersicul este considerat nu numai fructe foarte gustoase, ci și fructuoase. Carnea sa revigorantă, suculentă și nutritivă este perfect absorbită de corpul uman. Până de curând, pe rafturi s-au găsit numai fructe proaspete sau conservate. Dar deja astăzi pe piețe și în magazine, piersicul uscat este în vânzare. Cum se numește acest produs, veți învăța citind acest articol.

Ce este inclus în datele despre fructele uscate?

În fructele uscate, cunoscut sub numele de "sheptal", conține aproximativ 15% zahăr, precum și un număr mic de proteine ​​și grăsimi. În plus, ele sunt considerate o sursă excelentă de acizi organici, inclusiv clorogeni, vin, măr și lămâie.

În ceea ce privește compoziția de vitamine, piersicii uscați conțin beta-caroten, tiamină, vitaminele E, B și PP. Acestea includ, de asemenea colorant, ca criptoxantină, zeaxantină și licopen. În afară de toate, aceste fructe uscate sunt bogate în minerale. Acestea includ o cantitate mare de fosfor, magneziu, sodiu, potasiu și calciu.

uscat piersici: beneficii și rău

Aceste fructe uscate sunt apreciate pentru faptul că au proprietăți antioxidante, datorită cărora acestea sunt utilizate ca o preventivă împotriva cancerului. De asemenea, medicii recomandă adesea adăugarea lor la dieta persoanelor care au probleme cu inima și sistemul nervos. Se dovedește că aceste fructe au un efect benefic asupra potenței masculine.

În plus, uscat piersic, conținut caloric o sută de grame din care este de 254 kcal, este indispensabilă la un nivel redus de hemoglobină și cu constipație la copii. Utilizarea regulată a fructelor uscate ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui, normalizarea vezicii biliare și a tractului gastrointestinal.

În ciuda întregului beneficiu al acestui produs, acesta nu poate fi consumat de persoanele care suferă de diabet zaharat. În plus, consumul excesiv de piersici uscați poate provoca o reacție alergică, precum și probleme cu sistemul vascular și digestiv.

Recomandări pentru selectarea și depozitarea acestor fructe uscate

Piersicile uscate, care beneficiază, în mod evident, de orice consumator mediu, sunt vândute pe piețe. Atunci când alegeți acest produs, trebuie să fiți atenți la prezența aromei. Lipsa unui miros plăcut caracteristic poate indica o încălcare a regulilor de depozitare a fructelor. În plus, fructele uscate de calitate nu ar trebui să fie ude în aspect. Specialiștii recomandă să refuze cumpărarea unor astfel de piersici, deoarece există o probabilitate crescută de a fi adăpate cu un lichid necunoscut. Produsul de calitate trebuie să fie uscat, curat și fără urme de albire.

Proprietățile utile ale piersicilor pot persista timp de doi ani. Este foarte important să urmați anumite recomandări. Păstrați acest produs de preferință într-un recipient de sticlă sau plastic închis, ascuns într-un loc întunecat.

Care fructe sunt potrivite pentru uscare?

Pentru a păstra piersicile uscate cât mai mult posibil de vitamine și oligoelemente valoroase, trebuie nu numai să respectați cu strictețe tehnologia de preparare, ci și să alegeți materiile prime potrivite. Trebuie înțeles că, în aceste scopuri, este imposibil să se utilizeze fructe suprapuse, suprapuse, deteriorate și prea moi, deoarece în timpul procesului de uscare vor începe să se deterioreze și să-și piardă proprietățile. Este de dorit să se facă sâmburi din soiuri dulci și acru coapte, cu carne roz sau palid galben.

Cum se usucă piersicii acasă?

După ce ați selectat fructele dorite, puteți să le sortați. Este de dorit să se separe imediat piersici mici, medii și mari, deoarece temperatura de uscare va depinde de dimensiunea lor. Se recomandă tăierea fructelor mari în prealabil la jumătate. În ceea ce privește fructele mici, ele pot fi uscate în întregime. Prajurile spălate și pregătite trebuie așezate într-un strat subțire uniform pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și trimisă în cuptor. Piersici uscați sunt recomandați la o temperatură de 65 de grade. Din când în când, acestea trebuie scoase din cuptor pentru a le transforma.

Metodă alternativă

Multe gospodine moderne au refuzat mult timp să utilizeze cuptorul pentru a face piersici uscați. Cu ossicles este imposibil să le pregătească, pentru că se deteriorează mai repede. Această tehnică implică tratarea fructelor cu o soluție caustic sifon. Acest lucru face mult mai ușor să eliminați coaja. Fructele se scufundă într-un recipient cu soluție și se fierbe timp de zece secunde. La sfârșitul acestei perioade, este necesar să așteptați răcirea completă a fructului, tăiați-l în două pe canelură, eliberați-l cu grijă din piele și fumiți-vă cu sulf.

Piersicile care au fost supuse unui astfel de tratament trebuie așezate pe tăvi și lăsate timp de patru zile. Acesta este timpul necesar pentru a acoperi cu desăvârșire anhidrida sulfuroasă, care a reușit să se dizolve în buza de celule. După aceea, fructele pot fi trimise la uscat, fără a uita să le întoarcem periodic. După câteva zile, fructul este turnat într-o tavă, pe care rămâne până când este complet condiționată. Piersicile uscate sunt considerate pe deplin preparate atunci când conținutul lor de umiditate este mai mic de 18%.

Combinații utile

Faceți imediat o rezervare că piersicul uscat, al cărui nume știți deja, se oprește împotriva altor analogi cu gustul său unic și rafinat. Datorită faptului că păstrează o mulțime de vitamine, este adesea folosit în gătit. Practic, aceste fructe uscate sunt preparate cu fructe și compoturi de fructe. Cu toate acestea, unii gurmanzi le adaugă la feluri de mâncare din carne. În plus, aceste fructe sunt folosite pentru a face salate de fructe, deserturi, plăcinte, prăjituri și brioșe.

În mod paradoxal, acesta este destul de caloric un indice glicemic ridicat frecvent utilizate în programele pentru scăderea în greutate. Piersicile uscate pot fi consumate nu numai ca o gustare, ci și ca o farfurie independentă. Nutriționiștii recomandă să nu mănânci mai mult de cinci bucăți pe zi. În compoziția acestor fructe uscate este o cantitate destul de mare de zahăr, deci este adesea folosit ca un îndulcitor, adăugat la tot felul de porridge.

Reteta lui Plov cu piersici uscate

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă și sănătoasă, veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de orez cu cereale lungi;
• două linguri de ulei;
• un pahar de prune;
• un sfert dintr-o lămâie;
• două linguri de apă;
• un pahar de piersici uscate;
• sare și zahăr la gust;
• jumătate de pahar de stafide.

Mai întâi trebuie să fierbeți în apă sărată până la orez semi preparat. În timp ce sta pe sobă, puteți spăla fructele uscate și le puteți turna cu apă fiartă. După o jumătate de oră, trebuie să scurgeți apa, în care au fost piersici, prune și stafide, tăiați-le în bucăți mici și adăugați la recipient cu orez. Acolo, și ei trimit uleiuri, apă, zahăr și felii de lămâie, care nu conțin pietre. Apoi, tigaul este așezat în cuptor și lăsat acolo până când vasul este gata.

Utilizare în cosmetologie și medicină

Pe baza piersicelor uscate se produc tot felul de loțiuni și scrumi. La domiciliu, ele fac agenți care promovează întinerirea, clarificarea și curățarea pielii.

Aceste fructe uscate sunt folosite și în medicină. Mulți medici recomandă utilizarea acestora de către persoane care au suferit recent o intervenție chirurgicală. Se crede că fructele de piersici uscate contribuie la întărirea și recuperarea timpurie a unui organism slăbit și epuizat. Ca parte a acestor fructe, există o cantitate mare de potasiu, astfel încât acestea ar trebui să facă parte din dieta celor care suferă de boli cardiovasculare, inclusiv angina și aritmia.

În timpul iernii, acestea pot fi folosite pentru a întări sistemul imunitar. Piersicile uscate sunt indicate pentru anemie și probleme asociate cu motilitatea intestinală afectată. Pregătit de la ei un decoct sau perfuzie ajută să scape de severitatea stomacului.