Acid etanic. Proprietăți fizice, producție și utilizare

Acidul etanoic (denumit și acid acetic) este materie organică, care este extrem de de bază, slab, carboxilic. Derivații acestui acid se numesc acetați. Cu ajutorul acestei substanțe este posibil să se producă ester metilic al etanolului: etanal + acid etanoic = metil eter.
Proprietățile fizice ale acidului etanic

1. Acidul etanic (formula - CH3COOH) este un lichid fără culoare, cu un miros specific și un gust acru neplăcut.
2. Este higroscopic. În apă, este nelimitat de solubil.
3. Acidul etanic este amestecat cu majoritatea solvenților. Este bine gazele solubile și compuși anorganici, cum ar fi HI (iodhidric), HF (acid fluorhidric), HBr (acid bromhidric), HCI (acid clorhidric) și multe altele.
4. Există sub formă de dimeri liniari și ciclici.
5. Permeabilitatea dielectrică este 6.1.
6. Temperatura de autoaprindere în aer este de 454 de grade.
7. Formele de acid etanoic azeotrope cu tetraclorură de carbon, benzen, ciclohexan, toluen, heptan, etilbenzen, tricloretilena, o-xilen, p-xilen și bromoforom.

Acidul etanoic poate fi obținut în mai multe moduri:

1. Prin oxidarea acetaldehidei cu oxigen din aer. Acest procedeu este posibil numai în prezența unui catalizator de acetat de mangan la o temperatură de 50 până la 60 de grade. Reacția arată astfel:

2CH3CHO (acetaldehidă) + 02 (oxigen) = 2CH3COOH (acid etanoic)

2. În industrie, se folosesc procese oxidative. Anterior, oxidarea butanului și acetaldehidei a fost utilizată pentru a produce acid etanoic.

Acetilaldehida a fost oxidată numai în prezența acetatului de mangan la presiune ridicată și la temperatură ridicată. În același timp, randamentul acidului etanic a fost de aproximativ 95%.

2CH3CHO + 02 = 2CH3COOH

H-butanul a fost oxidat la o temperatură de 150 până la 200 de grade. În acest caz, acetatul de cobalt a servit drept catalizator.

2C4H10 + 5O2 = 4CH3COOH + 2H20

Dar, ca urmare a unei creșteri semnificative a prețurilor petrolului, ambele metode au devenit nerentabile și au fost înlocuite în curând cu metode mai eficiente de carbonilare a metanolului.

3. Carbonilarea cataliticului metanol este o metodă importantă pentru sinteza acidului etanoic. Se întâmplă în funcție de ecuația condiționată:

CH3OH + CO = CH3COOH

4. Există, de asemenea, o metodă de producție biochimică care utilizează capacitatea microorganismelor de a oxida etanolul. Acest proces se numește fermentație acetică. Materia primă utilizată este un ester apos alcool etilic sau lichide care conțin etanol (sucuri fermentate). Acesta este un proces complicat în mai multe etape. Se poate descrie prin următoarea ecuație:
CH3CH2OH (eter alcool) + O2 (oxigen) = CH3COOH (acid etanoic) + H20
cerere

- soluții apoase de acid etanic sunt utilizate în industria alimentară, gătit și conserve;

- acidul etanic este utilizat pentru a crea parfumuri și medicamente (acetonă, acetilceluloză);

- este utilizat în vopsire și imprimare;

- ca mediu de reacție pentru oxidarea anumitor substanțe organice (oxidarea sulfurilor cu peroxid de hidrogen);

- deoarece vaporii de acid etanic au un miros neplăcut, pot fi utilizați în loc de amoniac.