Alcool etilic: informații generale, metode de preparare și aplicare

Alcooli - Derivați ai hidrocarburilor, într-o moleculă în care unul sau mai mulți atomi de hidrogen substituiți pentru o grupare hidroxil (OH). Alcoolii inferiori se dizolvă în toate proporțiile în apă. Cu acizii, alcoolii formează eteri. Grupul hidroxil hidrogen poate fi înlocuit. Astfel, prin acțiunea sodiului metalic, se formează alcoolați. În procesul de hidroliză, alcoolații se descompun în apă și în apă caustic sifon.

Alcoolii primari se oxidează bine pentru a forma aldehide. Aldehidele sunt compuși organici care nu au grupări OH și nu dau efirov- complexe cu oxidarea ulterioară în acizi cu un număr mai mic de atomi de carbon. În acest proces deshidratarea alcoolilor se obțin hidrocarburi nesaturate. Pe corp, alcoolii alcoolici alifatici acționează, în general, asupra narcoticelor. Puterea acțiunii alcoolului depinde de proprietățile fizice. Atunci când se compară alcoolul și alcoolul polihidric, se observă că efectul acestuia din urmă este slăbit și uneori complet pierdut, adică o creștere a numărului de hidroxili din moleculă reduce efectul farmacologic, de exemplu, glicerolul nu are nici un efect narcotic vizibil.

Prepararea alcoolului etilic

Alcoolul pentru scopuri medicale este obținut prin fermentarea substanțelor zaharoase. Carbohidrații de secară, cartofi, porumb și alte materiale vegetale sunt supuse fermentării. Pentru astăzi sunt cunoscute o serie de etape intermediare fermentarea alcoolului. La distilerie, materialul care intră (cartofii etc.) este mai întâi spălat de pe sol și murdărie și apoi încărcat într-o găleată specială, unde aburul este eliberat sub presiune în două sau trei atmosfere. Amidonul, care este în cartofi, se transformă în același timp într-o pastă. Masa rezultată este transferată în rezervorul de mash și acolo, cu agitare energetică, se răcește la 50 de grade. Pentru a adăuga malț în concentrație la 10% din greutatea unui cartof. Malțul se prepară prin germinarea orzului. În procesul de germinare a orzului în boabe există un proces de formare și acumulare de enzime, dintre care una este enzima amilazei. Această enzimă hidrolizează amidonul la maltoză. Maltoza este apoi transformată în glucoză sub influența invertinului enzimatic într-un mediu apos. Acesta din urmă sub influența iernilor se transformă în alcool etilic cu eliberarea dioxidului de carbon. Procesul este considerat complet atunci când eliberarea dioxidului de carbon este oprită. Lichidul rezultat se numește bob, care conține aproximativ 18% alcool și diferite produse de fermentație intermediară - glicerină, etanol (acetat aldehidă), alcooli mai mari, eteri etc. Apoi boabele sunt supuse rectificării. Mai întâi, se obține un amestec cu un conținut de alcool de aproximativ 70%, apoi nivelul acestuia din urmă crește la 96%. Alcoolul etilic pentru purificarea finală este trecut prin cărbune activ.

Este avantajos din punct de vedere economic să se obțină alcool sintetic - din etilenă, care, în acțiune acid sulfat dă sulfat etil eter, descompus prin acțiunea apei pe alcool etilic și acid sulfat. Trebuie remarcat faptul că alcoolul poate fi sintetizat din acetilenă. În acest scop, acetilena a fost trecut printr-o soluție apoasă de sulfat acid în prezența catalizatorului, se atașează apa care trece în etanal. Aldehida este distilată și redusă cu hidrogen în alcool. Concentrația de alcool este exprimată în grade, de exemplu, 33 °, 40 °. Aceste grade indică cantitatea de alcool conținută în 100 de unități de volum din această soluție.

Există următoarele tipuri de alcool:

- brut (92-95 °), care nu este suficient de purificat de la fuzel ulei și aldehide;

- rectificat (95-96 °), practic fără impurități;

- absolut - aproape fără apă;

- denaturat - alcoolul brut, la care au fost adăugate baze azotate de azot de piridină - este utilizat în scopuri tehnice și casnice.

Alcoolul etilic este un lichid transparent inflamabil care are o reacție neutră, un miros alcoolic și un gust arzător. Alcoolul pur este un solvent organic bun. Densitatea alcoolului etilic depinde de concentrația sa în soluții (de exemplu, 40-0,9352, 70-0,8677, 96-0,8014).

Utilizarea etanolului

Slăbiți sau ucideți microorganismele, în special la concentrații de peste 60-70%. Medicamentul activează digestia, îmbunătățește reflexiv activitatea centrului respirator și inima cu leșin. aplicat extern ca dezinfectant, iritant, o răcire și răcoritoare tratamentul arsurilor (gradul I și II) mijloace.