Acidul myristic: utilizare și proprietăți

Acidul myristic (formula - C13H27COOH) - este un acid carboxilic limitator monobazic. Un alt nume este acidul tetradecanoic. Acesta poate fi văzut în multe substanțe cosmetice. Dar este această substanță sigură pentru oameni?

Conținut în produse naturale

În natură, acest acid se găsește în abundență: sub formă de trigliceride în uleiul de migdale de javan. Și, de asemenea, în multe alte uleiuri vegetale, cum ar fi ulei ukuuba, babassu, nucă de cocos (până la 20%) și palmier. Substanța este conținută în fructele de pecu, ulei de marula și chiar din bumbac. Adevărat, în ultimul ei acidul myristic are o fracțiune de numai 0,3-0,4%.

În plus față de uleiurile de mai sus, acid tetradecanoic într-o cantitate mare (la 7 la 15%) este conținută în lapte, carne de vită (3-3,5%) și grăsime de oaie (2-3%), și puțin în camelina, șofrănel și uleiuri de măsline .

Concentrația de acid miristic în grăsimile din lapte este mai mare în timpul iernii, iar în timpul verii scade.

Proprietăți fizice și producție

Substanța este slab solubilă în apă, dar se dizolvă perfect în dietil eter, acetonă și alcool. Punctul de topire este de 54 de grade, iar punctul de fierbere este 248 (la presiune atmosferică de 100 mm Hg)

Produceți acidul myristic prin obținerea uleiurilor. Cel mai adesea folosit Muscat, care constă în principal din trigliceride solide de acid tetradecanoic. Ea, la rândul ei, este extrasă prin presarea nutterelor și a saponificării și distilarea uleiului din fructele altor copaci din genul Myristica (procesele se desfășoară într-un spațiu restrâns).

Medicamente și aditivi alimentari

Acest acid este conținut în grăsimea subcutanată a unui om și este de la 2 la 4% din greutatea tuturor acizilor grași. Ca și alții acizi grași saturați, are unele proprietăți antimicrobiene. Aceste calități depind în mod semnificativ de aciditatea mediului.

acid miristic are activitate fungicidă și viricid, care suprimă dezvoltarea microorganismelor patogene și a ciupercilor de creștere drojdie. Este potentsiruet în intestine și acțiune antibacteriană a medicamentelor. De exemplu, antibioticele, sporind astfel eficacitatea acestora în tratamentul infecțiilor intestinale acute ale naturii bacteriene și virale.

Deoarece acidul myristic, care interacționează cu antigeni virali și bacterieni, determină stimularea imunologică, aceasta promovează un răspuns imunitar mai puternic al organismului atunci când se introduc agenți patogeni intestinali.

În complex

Împreună cu alți acizi grași este inclus în unele dintre ingredientele active. De exemplu, emulsii grase pentru nutriție parenterală. Uleiul de pește de înaltă puritate, care este unul dintre ingredientele active ale unor astfel de formulări cuprinde o sută de grame de 1 până la 6 grame de acid miristic.

Săpun și produse cosmetice

De asemenea, producția de săpun solid nu se poate face fără acid tetradecanoic. Cu toate acestea, nu în forma sa pură, ci în compoziția uleiurilor. Împreună cu acesta, palmitic și acid stearic. Adesea folosite în cosmetică: în compoziția lor facilitează penetrarea substanțelor active în piele este acidul myristic. Proprietățile sale acționează proprietățile de reducere și protecție a pielii. În plus, acidul are un efect de alunecare și lubrifiere. Această substanță este absolut sigură dacă este utilizată în scopul propus.

În plus față de ingredientul activ, acidul poate fi utilizat în cosmetice ca o componentă de emulsifiere și structurare. Este o componentă a cremelor emulsie. De exemplu, în gelul bărbaților pentru spălarea cărbunelui negru și a rimelului de la Eveline. Această substanță poate face parte din produsele cosmetice și ca aditiv de parfum.