Prepararea acidului acetic

Acidul acetic este un lichid limpede, incolor, care are un miros caracteristic și un gust acru. Este ușor de amestecat cu apă în cantități nelimitate, higroscopice. Poate fi amestecat cu mulți solvenți. Acidul acetic însuși dizolvă și compuși anorganici și gaze.

Oțetul se formează cel mai adesea în procesul de fermentare a vinului. Aparent, prin urmare, în vechime, oțetul de fructe, diluat cu apă, se numește vin acru. Se credea că are un efect terapeutic asupra acțiunii intestinului, oprindu-se diareea. De aceea, soldații, forțați să stea mult timp în condiții dificile, aveau mereu un balon cu vin diluat de acid.

Astăzi, mulți preferă să se refere la rețetele medicinii tradiționale. și oțet de cidru de mere pentru mulți se pare că este un panaceu pentru excesul de greutate. de asemenea băi de picior scuti oboseala.

Cu toate acestea, achiziționarea de oțet nu este întotdeauna cea indicată pe etichetă. Și producerea de acid acetic prin fermentarea amestecului de apă de mere-zahăr - nu este deloc dificil chiar și acasă.

Vechii romani pregăteau o băutură specială, dulce, numită sapa. Pentru a le produce, vinul a fost fermentat în ghivece de plumb, rezultând formarea acetatului de plumb - o substanță extrem de dulce, denumită și "zahărul lui Saturn" sau "zahărul de plumb". Mulți aristocrați care au folosit această băutură au primit cronică otrăvire cu otrăvire.

Și pentru prima aplicare practică a acidului acetic ne-a atins documente - record de savantul grec Teofasta legate mai mult de 3-lea î.Hr.. În acestea, el a descris modul în care oțetul afectează metalele, ducând la producerea pigmenților utilizați în artele vizuale. Cu ajutorul oțetului primit plumb alb și yar-cupru.

In timpul Renasterii producerea de acid acetic bazat pe sublimarea unor acetați de metal, de exemplu, atunci când distilarea uscată de acetat de cupru (II). Această metodă a fost folosită pe scară largă în industrie, practic până la mijlocul secolului trecut.

Un secol 8 deschis alchimist arab preparare Jabr bin Haiyan de distilare acetic essentsiiputom acid concentrat, similar cu cum să obțineți apă de ploaie.

Germanul Adolf Kolbe, un chimist, a descoperit în 1847 producția de acid acetic din substanțe anorganice. Această metodă se bazează pe clorurarea disulfurii de carbon la tetraclorura de carbon, care apoi trece în piroliză la tetracloretilena. Următorul pas în acest proces este clorurarea tetracloretilenului la acid tricloracetic. Apoi, prin reducerea electrolitică, substanța este transformată direct în acid acetic.

De la sfârșitul secolului al XIX-lea până la începutul secolului al XX-lea, producția de acid acetic sa bazat pe distilarea lemnului. Cea mai mare parte a oțetului a fost produsă în Germania. Aproape o treime din oțetul produs a fost destinat producției de coloranți indigo-industriali.

Acid acetic, a cărui producție se bazează pe distilarea rumegușului, compoziția sa chimică nu diferă de cea obținută prin alte metode. Dar la cost, această metodă este cea mai profitabilă, așa că el a fost cel care a stat la baza producției industriale de esență acetică - acid acetic concentrat.

Sărurile de acid acetic au găsit, de asemenea, aplicații în industrie. De exemplu, pentru separarea fierului și a aluminiului de alte metale din cele 3 grupe, reacția sării de acid acetic în apă se utilizează în analiza chimică.

Acidul acetic cupru, indigo și "alb de plumb" folosit pentru colorare au fost deja menționate mai sus. Sarea medie de acid acetic a plumbului, una care a fost formată într-o băutură otrăvitoare numită "sapa", și-a găsit aplicația în medicină în realitatea modernă. Sarea de cupru a acidului acetic în combinație cu cuprul de arsen este denumită verdeața de la Paris (Schweinfurt) și este utilizată pe scară largă în combaterea dăunătorilor de plante.