Funcția energetică a proteinelor: exemple și descriere. Ce proteine ​​și unde funcționează energia?

Corpul nostru este alcătuit din diverse oligoelemente și substanțe. Datorită transformării lor constante, putem trăi și facem afaceri. Nici măcar nu ne gândim la faptul că în fiecare minut de viață particulele mici ale corpului nostru lucrează în mod constant, aducând beneficii. Bineînțeles, sarcina fiecărei persoane este de a-și reface constant stocurile.

Substanțe pentru viața organismului

Principalele substanțe care ne permit să funcționăm pe deplin sunt carbohidrații, proteinele și grăsimile. Aceste substanțe sunt în proporții diferite în aproape toate produsele, dar este important să se respecte echilibrul acestor elemente, deoarece altfel problemele de sănătate ar putea începe. În acest articol vom lua în considerare funcția de proteine, cum pot da energie organismului.

Ce fel de substanță sunt proteinele?

Acestea sunt elemente care sunt lanțuri de aminoacizi. Acestea au o greutate moleculară mare, deoarece o moleculă conține mai mulți aminoacizi care sunt legați printr-o legătură polipeptidică. O unitate, care este o proteină, este reprezentată de un aminoacid.

Această substanță este un material de construcție indispensabil pentru organism. Dintre aminoacizii și proteinele, aproape totul din corp este construit: ele depind de furnizarea unei persoane cu oxigen, deoarece hemoglobina - este o proteină. Această substanță ajută la menținerea imunității, participă la sinteza hormonilor, atât de necesară pentru reglarea multor procese interne. De asemenea, îi este încredințată o funcție energetică care nu este inerentă în completitudinea ei. Fără ea, este foarte dificil pentru un organism să crească și să crească. Dar nu avem nevoie de prea multă proteină. Dintr-un număr mare dintre acestea sunt procese de fermentare și alte efecte negative asupra celulelor și organelor.

Principalele lor funcții

Proteinele îndeplinesc multe funcții, datorită faptului că organismul nu lipsește reglementarea oricărui proces, producția de celule noi, apărarea imună și așa mai departe. Să le analizăm mai detaliat.

1. catalizator. Aminoacizii, care conectează într-un anumit mod, creează enzime care sunt responsabile de rata anumitor reacții din organism. Nu este vorba de o duzină de angajați în cataliza enzimelor. Avem aproximativ câteva mii dintre ei și ei controlează până la 4000 de reacții. Toate aceste procese sunt unite într-un singur concept - metabolismul. Proteinele determină cât de rapid va apărea.
2. structural - cu ajutorul anumitor proteine ​​se păstrează forma celulelor interne, în exterior avem forme constante de unghii, păr și așa mai departe.
3. de protecție funcție. Aceasta constă în faptul că proteinele care fac parte din fluide biologice, substanțe și celule asigură protecția la nivel fizic, chimic și imun.
4. de reglementare - există proteine ​​care nu sunt materiale de construcție a celulelor, nu participă la metabolism, funcția energetică pentru ele nu este ciudată, dar acestea sunt implicate în reglarea proceselor în celule. Ei "urmează" transferul informațiilor genetice, activitatea și sinteza aminoacizilor.
5. transport funcția proteinelor este că acestea transferă substanțe importante și utile în organism cu fluxul sanguin sau între celule.
6. receptor - în caz contrar se poate numi mecanochemic. Unele proteine ​​sub acțiunea unor semnale diferite își pot schimba lungimea, contractând.
7. Inginerie energetică funcția proteinelor - în timpul divizării proteinelor, se eliberează o anumită cantitate de energie. Prin urmare, aceste substanțe servesc, în anumite circumstanțe, drept sursă.

Când apare funcția energetică a proteinelor?

Nu întotdeauna nutriția noastră este echilibrată, astfel încât proteinele, grăsimile și carbohidrații intră în corpul nostru exact în cantitatea necesară. Prin urmare, de multe ori există o lipsă sau exces de aceste sau alte substanțe.

În cazul unei lungi absențe a unei cantități suficiente de carbohidrați și grăsimi, funcția energetică a proteinelor se află în prim plan. Organismul nu se oprește consumând energie, deci compușii de aminoacizi încep să-l furnizeze.

Cum este eliberarea energiei?

Proteinele sunt substanțe unice în organism. Variațiile structurii lor pot fi mii, în funcție de care se disting prin proprietățile lor. Cheltuielile acestei substanțe pentru o perioadă lungă de timp sunt colosale, aceeași funcție energetică a proteinelor duce la împărțirea lor, prin urmare, stocul lor trebuie să fie în mod constant refăcut. În acest proces suntem ajutați de organismul nostru - există o mulțime de celule care sintetizează o proteină și un anumit tip și proprietate.

Eliberarea energiei are loc cu procesul digestia proteinelor în diferite părți ale tractului gastro-intestinal. Scindarea finală a aminoacizilor are loc la nivelul celular.

Conversia proteinelor în stomac

Funcția energetică a proteinelor, exemple de care vom lua în considerare mai jos, începe cu scindarea acestor substanțe în stomac. Aici aceeași substanță vine la salvare, doar o altă structură - enzima pepsină. Este activă în anumite condiții (când pH-ul nu este mai mare de 5,0 și nu mai mic de 2,0). Prin conversia secretia glandelor gastrice ale sucului gastric acid, ceea ce este benefic pentru funcționarea pepsinei.

Deja în această etapă, funcția energetică a proteinelor începe. Pepsina este una dintre numeroasele enzime care se pot descompune complexe de proteine colagen (principalul în compușii din carne de carne). Combinarea cu apă (hidroliză), se formează produși de descompunere intermediare și o mică fracțiune din căldura care se disipează prin partea corpului în metabolismul energetic. Ai putea spune că proteinele își îndeplinească funcția de energie, structura sa nu este enzimele, deoarece acesta din urmă ajuta numai această funcție pentru a transporta alte substanțe.

Implicarea pancreasului în scindarea proteinelor

Pancreasul nu ia în sine substanțe pentru scindare. Dar este furnizorul de agricultori necesare, astfel încât fără ea în digerarea de proteine ​​este dificil de făcut. Oferă organelor digestive enzime pancreatice: proelastază, chemotripsină, tripsină, carboxipolipeptidază.

Cleavaj în intestin

Nu toate proteinele suferă o descompunere completă în intestin, deși multe substanțe lucrează asupra lor. Chiar și la sfârșitul digestiei, dipeptidele și tripeptidele pot rămâne. Doar unii aminoacizi vin din această parte a tractului digestiv unic.

Tripsina și chimotripsina ajută la transformarea proteinelor în polipeptide, subliniind lipsa de glucoză în temperatura corpului, continuă să fie funcție energetică eficientă a proteinelor. Exemple de transformare pe care le putem observa în fiecare zi, când folosim substanțe diferite pentru hrană. După descompunerea proteinelor la polipeptide intră muncă enzimă karboksipolipeptaza - o deconecteze aminoacizii individuali din capătul compușilor formați. Proelastaza digeră fibrele elastice din produsele din carne și alte substanțe complexe.

Proteinele indeplinesc functia de energie, reprezintă ultima etapă a digestiei în intestinul subțire, duoden. Acolo ele sunt expuse la villi, care conțin peptidaze. Aceste substanțe, finalizarea procesului de divizare polipeptidelor la un număr mic de aminoacizi care interacționează cu fluidul intestinal. distribuirea ulterioară a energiei termice de proces ca distrugerea proteinei are loc la nivel celular, iar produsele finale ale clivajului acestor substanțe de structură complexe sunt acid uric, uree, apa si dioxid de carbon. Astfel, am văzut unde se realizează funcția energetică a proteinelor. Nu are un loc specific pentru localizarea aminoacizilor. Dar se realizează de la început până la despicarea completă a proteinei.

Energie celulară

Funcția energetică din celulă este realizată de organe precum mitocondriile. Pe membrana celulară există molecule purtătoare care trag produsele de defalcare a proteinelor din molecule. În acest caz, se eliberează și energie, care ajută la sinteza moleculelor ATP și interacționează cu oxigenul. Chiar și la nivel celular, se poate răspunde la întrebarea care sunt proteinele care îndeplinesc funcția de energie. Acestea sunt substanțe care nu sunt implicate în activitatea enzimatică și construcție, ca în construcția celulelor organismului sunt implicate supraviețuitori în timpul polipeptidele de clivaj. Dar ei mai târziu, pot aduce o mică parte din energia la nivel celular prin mitocondrii și molecule de ATP format (o sursă unică de energie pentru toate procesele din organism).