Cum să gătești suc de mere acasă

Avantajele sucurilor proaspăt stoarse - așa-numitele proaspete - nu pot fi spuse înainte de conserve. Toate vitaminele conținute în fruct, migrează la must. Cum poate pentru a găti suc de mere acasă? Cea mai simplă cale: spălați fructele, încărcați-le cu un storcător și beți imediat lichidul rezultat. La urma urmei, la douăzeci de minute de la afirmație, au loc schimbări ireversibile în băutură. Mai întâi, se oxidează din contactul cu aerul. Apoi trebuie să adăugați zahăr. După un timp, bacteriile de fermentație își încep activitatea subversivă, transformând lichidul în cidru sau oțet.

În principiu, suc de mere, la domiciliu, fierte, pot fi păstrate în frigider timp de aproximativ o săptămână. Acest lucru este asigurat de faptul că presați băutura prin tifon sau un filtru foarte fin. Apoi sucul se va lumina puțin, pulpa se va separa. Dar încă o săptămână este prea scurtă. Cum să realizați acest lucru perioadă de depozitare, ca în magazin - aproximativ șase luni, astfel încât, în primăvara, în perioada de foamete de vitamina, bucurați-vă de gust bogat cald de toamna devreme?

Magazin cumparat suc, chiar și 100 la sută - în cutii de carton Tetra Pak sau sticle de sticlă - de multe ori „restaurate“. Ce înseamnă asta? Fructele fierte la piureul, apoi diluat cu apă, se adaugă sirop de zahăr, acid ascorbic și acid citric, și apoi pasteurizat, și în final distribuite în containere de vânzare cu amănuntul. Astfel, tratamentul termic produs a fost efectuat de trei ori. Ce fel de vitamine poți spune, totuși, că? Da uzvar fructe uscate sunt mai mult decât așa-numitul produs „100% restaurat“! Un suc de mere de casă este încălzită doar o singură dată, ceea ce face posibil toate substanțele utile. depozitarea dușcă se realizează prin borcane ermetice de etanșare.

Cum de a face suc de mere acasă, cineva care a văzut publicitatea produselor companiei "Galicia" știe. Iar pentru consumatorii ruși, menționăm: "Strângeți, încălziți, turnați". Frashi din "Galicia" este foarte gustos, dar distracția nu este ieftină. Prin urmare, merită încă să nu fiți leneși și să faceți o băutură delicioasă și sănătoasă de unul singur.

Pentru a face sucul de mere acasă, alegeți numai fructe coapte și suculent. Utilizați numai soiuri dulci, dar cele în care există o mulțime de lichid. Spălați merele și trimiteți-le la Juicer. Trebuie să curăț și să scoateți cutiile de semințe? Depinde de puterea procesorului dvs. de bucătărie. Dintre cele zece kilograme de mere vine aproximativ trei până la patru litri de suc. Cake - un compost excelent, îmbunătățind fertilitatea pământului din dacha. Lasati pasul sa stea putin. După o jumătate de oră, spuma va dispărea și pulpa se va aduna la vârful băuturii.

Se filtrează mustul prin mai multe straturi de tifon. Puneți cratiță cu suc pe foc puternic. Încălziți până la 80-90 de grade, scoțând spumă abundentă. În principiu, nu se poate elimina, dar apoi culoarea băuturii va fi modest, "ruginit". Pasteurizarea băncilor și acoperă. Containerele din sticlă trebuie să fie fierbinți, astfel încât să nu explodeze de la schimbările de temperatură. Se toarnă și se rostogolește imediat sub capace. Băncile ar trebui să se răcească încet, deci trebuie acoperite cu o pătură. Sucul de mere este preparat acasă. Poate fi depozitat într-un loc rece la rece pe tot parcursul iernii.