Cum să faci oțet de cidru de mere la domiciliu?

Oțet de mere la domiciliu se face destul de mult. Cu toate acestea, ca urmare a gătitului prelungit al unui astfel de produs, veți obține cu siguranță un ingredient natural care conține o mulțime de acizi utili, vitamine importante și substanțe biologic active, inclusiv oligoelemente și oligoelemente. Puteți utiliza această componentă auto-fabricată în scopuri cosmetice, în gătit, în zootehnie, în industrie, în medicină populară etc.

Cum să faci oțet de cidru de mere la domiciliu

Componente necesare:

• merele sunt verzi - 1 kg;
• apă potabilă purificată - 1 l;
• zahăr de nisip - 200 g (dacă se dorește, puteți folosi miere);
• drojdie granulată uscată - 10 g.

Caracteristicile selecției fructelor

Oțetul de mere la domiciliu se face, de preferință, din fructe pestelese de culoare verde. Opțiunea ideală este ingredientele cultivate în propria grădină. La urma urmei, acest oțet va fi cel mai util și mai sigur pentru sănătate, deoarece nu conține azotați nocivi.

Prelucrarea produsului principal

Oțetul de mere acasă poate fi gătit în mai multe moduri. Această rețetă prevede prelucrarea următoare a fructelor verzi: trebuie să fie spălate bine și apoi tocată într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu pielea, pedicelurile și o cutie de semințe.

Procesul de gătit oțet casa

După ce au fost procesate toate merele, acestea trebuie plasate într-un vas mare de sticlă, se adaugă apă potabilă purificată, zahăr (100 g) și drojdie. Aceste componente trebuie amestecate și lăsate în aer liber timp de 10 zile (pentru fermentare ulterioară).

După această perioadă, masa rezultată ar trebui să fie filtrată printr-o tifon sau un filtru fin și apoi să adoarmă din nou zahăr granulat (100 g) și se amestecă astfel încât componenta cu curgere liberă să fie complet dizolvată.

Pentru oțet de mere la domiciliu a ajuns la aciditatea dorită, trebuie să se toarnă într-o sticlă de culoare închisă, se acoperă cu tifon multistrat și a pus într-o cameră întunecată pentru încă 5-6 săptămâni. În acest timp, produsul este complet pregătit și se va opri rătăcirea.

Ca urmare a acestei îmbătrâniri, oțetul trebuie să strălucească considerabil. În același timp, în partea de jos a sticlei se formează un depozit. Pentru a preveni amestecul cu lichidul principal, otetul trebuie turnat ușor într-un alt recipient, folosind un filtru fin.

Pregatite oțet de mere la domiciliu este recomandat pentru a sigila capacul plută sau plastic și apoi puse într-un răcitor și păstrați-l acolo atâta timp cât el nu va fi nevoie pentru culinare, cosmetice sau orice alte scopuri.

Sfaturi utile pentru gospodine

După cum sa menționat mai sus, un astfel de produs de la proaspete mere verzi pot fi gătite în funcție de diferite rețete. De exemplu, în procesul de creare a oțetului de casă este permis să se utilizeze nu zahăr și drojdie granulată, ci miere proaspătă și o felie de pâine de secară. Cu toate acestea, în acest caz, este mai bine să se mărească timpul de fermentare cu încă 2-3 zile.