Cum pot păstra sucul de mere dintr-un storcător? Pregătirea sucului de mere: o rețetă

Ce poate fi mai delicios decât sucul de mere? Mulți oameni preferă să bea proaspăt. Dar dacă nu există întotdeauna mere potrivite? Cea mai bună opțiune este să pregătiți sucul pentru iarnă. Este destul de posibil să faci asta acasă. Să ne uităm la cele mai simple modalități de recoltare a sucului de mere pentru iarnă.

Beneficiile sucului de mere

Mulți știu să păstreze proaspăt stoarse suc de mere, dar nu oricine poate ghici utilitatea sa. Experții au stabilit: dacă beți o jumătate de cești de băutură pe zi, atunci activitatea tuturor organelor respiratorii se va îmbunătăți în mod semnificativ. Dacă faceți suc fără zahăr, atunci se dovedește a fi scăzut de calorii. O astfel de băutură vă permite să păstrați o figură subțire.

Există o mulțime de vitamina C în sucul de mere. Toată lumea știe că această componentă este necesară pentru ca organismul nostru să îmbunătățească funcționarea sistemului imunitar. În plus, băutura conține fier, fosfor, magneziu, potasiu și mulți acizi organici, inclusiv citrice și mere.

Multi medici recomanda suc de consum regulat de mere la cei care suferă de diferite boli ale sistemului cardiovascular, gastrită cu aciditate scăzută, anemie, bronșită frecventă. Nu vătămați băutura și fumătorii grei.

După cum sa menționat deja, produsul conține fier. Această componentă vă permite să combateți mai eficient anemia și, de asemenea, ajută la eliminarea pietrelor din rinichi. Este de remarcat faptul că băutura gata preparată este foarte bogată în substanțe pectină, care ajută la curățarea corpului de toxine.

Mulți folosesc sucul pentru a face suc de mere. Cu toate acestea, produsul trebuie să fie pregătit corespunzător. În caz contrar, multe dintre componentele sale utile vor pierde pur și simplu proprietățile lor. De aceea este atât de important să știi cum să păstreze sucul de mere de la un storcător.

ce varietăți de mere este mai bine să alegi?

Pentru a face ca sucul de mere să fie delicios, trebuie să alegeți pentru prepararea sa numai fructe coapte fără semne de putregai și găuri de vierme. Doar ei vor avea o aromă pronunțată. Cea mai delicioasă băutură este obținută din acele mere care au raportul dorit de acid și zahăr. Prin urmare, ar trebui să alegeți cel mai bun soi sau, la sfârșit, să amestecați sucurile. Dacă băutura a devenit acru, atunci se poate adăuga sirop de zahăr.

Nu gătiți conserve de suc de mere numai din fructe prea puțin acide. Ca rezultat, veți obține o băutură cu calități slabe de gust. În ceea ce privește soiurile de mâncare, ele produc un produs foarte greu de înălțat.

Deoarece conservarea sucului de mere dintr-un storcător este puțin mai dificilă decât utilizarea unui preparator de sucuri, este mai bine să alegeți fructe puternice și suculente. Acestea includ soiuri de iarnă: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka și altele.

Suc de gătit: lucrări pregătitoare

Mai întâi de toate, ar trebui să pregătiți capace și borcane de sticlă, în care veți turna sucul. Spălați bine recipientele. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți apă caldă și bicarbonat de sodiu. După aceea, sterilizați cutiile. Le puteți bate cu apă clocotită sau încălziți în cuptor la o temperatură de 100 ° C. Așezați borcanele sterilizate cu un gât în ​​jos pe un prosop uscat și curat. Acest lucru nu le va permite să se răcească repede.

Spălați bine capacele și fierbeți timp de 10 minute.

Pregătirea merelor

Că sucul de mere cu conserve, a cărui rețetă va fi dată mai jos, a rămas multă vreme și nu a rătăcit, este necesar să pregătim fructele pentru procesare. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate temeinic, îndepărtate din fiecare miez de mere. Fructele trebuie tăiate în felii. După aceasta, materiile prime pregătite pot fi trecute prin storcător.

Ce să faci cu sucul?

Achiziționarea de suc de mere nu se termină acolo. Este totuși necesar să fie turnat peste cutii și să se rostogolească. Sucul stors trebuie turnat într-o cratiță. Capacitatea trebuie umplută cu o băutură numai pentru 2/3. Acest lucru nu va permite ca sucul să se varsă pe plită când fierbe. Conținutul vasului trebuie adus la 95 ° C. În acest caz, sucul trebuie interzis constant. Dacă fructele acru au fost folosite pentru a face băutura, atunci zaharul poate fi adăugat la gust. Dacă merele erau dulci, atunci băutura poate fi înfășurată și așa. Zahărul poate fi adăugat după deschiderea recipientului.

Adăugați conservanți speciali în suc nu merită. La urma urmei, acidul și zahărul din mere le înlocuiesc perfect. Când sterilizarea sucului de mere este finalizată, este necesară îndepărtarea spumei formate și turnarea produsului finit peste borcane. Containerele umplute sunt imediat acoperite cu capace și sunt înfășurate cu o cheie.

Fiecare cutie poate fi răsturnată și pusă pe gât. După aceea, trebuie să fie înfășurate într-o pătură și să rămână până se răcește complet.

Se amestecă sucurile

Înainte de a păstra sucul de mere de la storcătorul de fructe pentru iarnă, merită să ne gândim că în forma finită băutura se dovedește a fi concentrată. Un astfel de produs poate aduce unele probleme celor care au probleme cu sistemul digestiv. De aceea, ar trebui să fie diluat sau gătit, de exemplu, cu suc de dovlecei. Merită menționat faptul că băutura se dovedește a fi mai blândă și, bineînțeles, va fi mult mai utilă. Pentru trei litri de suc din mere trebuie să adăugați doar un pahar de suc din dovlecei.

Sfaturi pentru începători

În mere conține multă fier și la contactul cu aer acest element începe să se oxideze. Ca urmare, sucul obținut ca urmare a presării prin storcător poate deveni întunecat. Pentru a preveni acest lucru, adăugați un pic de acid citric la produsul presat, dar nu prea mult. Cea mai bună opțiune este sucul de lamaie. Acționează mai ușor și se amestecă rapid.

Toate stoartele pot fi reintroduse prin sudor. Pentru a obține o băutură, trebuie să adăugați 10% apă din greutatea materiilor prime secundare. Deci, dacă rămân 2 kilograme de reziduuri rămase, în acestea ar trebui adăugate 200 de mililitri de lichid, a căror temperatură trebuie să fie de la 75 la 80 ° C. Totul este bine amestecat și insistat timp de trei ore. După aceasta, puteți sări peste materiile prime prin intermediul storcului. Acest suc poate fi folosit pentru a face gem, gem sau gem.

Cum să gătești suc de mere fără sucuri?

Dacă nu există un storcător, atunci puteți pregăti sucul cu o mașină de măcinat convențională. Asumarea sucului de mere în acest mod este un proces laborios. Mai întâi de toate, fructele trebuie să fie complet curățate și curățate.

Merele preparate trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Ca urmare, trebuie obținută o masă omogenă. Ar trebui să fie pus în porții pe o țesătură densă sau pe tifon, pliată în mai multe straturi. Sucul de mere este presat manual într-un castron. După aceea, băutura trebuie fiartă, turnată peste borcane de sticlă și înfășurată cu o cheie. Sucul natural din mere este gata.

Sfaturi pentru prepararea sucului natural

Pentru a bea o băutură pregătită în acest fel, nu sa întunecat repede și nu a dobândit o gustare neplăcută, merită să folosim vase și o mașină de măcinat cu carne din oțel inoxidabil sau emailată. Acest mic truc poate face suc de mere la domiciliu chiar mai gustoase și mai utile. La urma urmei, ea păstrează componente mult mai utile.

În concluzie

Acum știți cum să păstrați sucul de mere de la un storcător. Observând toate sfaturile, poți face blănuri pentru întreaga iarnă. În acest caz, băutura poate deveni mai gustoasă decât magazinul. Principalul lucru este să alegeți felul potrivit de mere și să calculați cantitatea necesară de zahăr.