Cidru de mere de gătit: o rețetă pentru vin excelent

Cidru sau mere de mere cunoscute omenirii pentru o lungă perioadă de timp. Primul reteta pentru cidru de la suc de mere conectați-vă cu vechiul Egipt. Clasic modern tehnologii dezvoltate în tradițiile culinare din Anglia, Franța și Spania. Ca regulă, se spune că doar o băutură fără pasteurizare și drojdie este un cidru de mere real. Rețeta vă permite să gătiți cidru acasă, chiar dacă nu aveți experiență în vinificație. Deci, ia în considerare mai multe tehnici.

Reteta simpla pentru cidru de mere

Veți avea nevoie de mere suculent și coapte, cel mai bine este să combinați soiurile dulci și acri. Nu le spălați cu atenție, pur și simplu ștergeți cu o cârpă uscată. Pe pielea de mere sunt microorganisme care vor juca rolul de drojdie naturale. Tăiați fructele din miez și le tăiați. Puneți într-o sticlă sau borcan de sticlă, pentru fiecare litru de masă de mere, adăugând o sută de grame de zahăr și câteva stafide. Dacă fructul nu este deloc suculent, în raportul unul cu unul, adăugați apă. Puneți pe gâtul recipientului cauciuc de cauciuc, care va bloca accesul la oxigen și va împiedica souringul. Puneți căldura departe o săptămână. În acest moment, mănușa trebuie umplută dens cu gaz. Scurgeți-vă într-un cidru de mere pe jumătate gătit. Rețeta nu este mai puțin simplă: scoateți borcanul în frigider timp de patru zile, apoi turnați băutura într-o altă sticlă, astfel încât restul din partea inferioară a recipientului să nu cadă în el. Puneți capacul și puneți-l la loc pentru depozitare. Puteți păstra acest cidru timp de aproximativ un an.

Apple Cider clasic

Rețeta pentru această băutură este oarecum mai complicată. Veți avea nevoie de mere sălbatice sălbatice, de acest fel de maturitate, când fructele se află deja în mod practic din ramuri. Strângeți sucul din ele cu un storcator, aruncați tortul. Umpleți cu suc de două treimi dintr-o sticlă de sticlă cu un sigiliu de apă. Apărătoare de apă nu permite aerului să pătrundă în rezervor, ci atrage din el dioxid de carbon, care apar în procesul de fermentare. De fapt, acesta este un capac obișnuit sau plută cu un tub, care este scufundat într-un borcan de apă, astfel încât să puteți face un astfel de dispozitiv singur. Scoateți flaconul în căldură timp de o lună, apoi vărsați ușor sucul într-un borcan curat, fără a vărsa sedimentul acumulat pe fund. Acoperiți borcanul cu un capac și scoateți-l timp de câteva luni. Temperatura pentru depozitarea cidrului ar trebui să fie aproximativ zece grade. Se toarnă cidru de sticlă pe sticle. Rețeta Apple, considerată clasică, vă permite să depozitați o băutură timp de până la trei ani. Păstrați sticlele pe orizontală, îndepărtându-le în frigider.

Cu ce ​​să beți cidru de mere?

Rețetă de cidru, de regulă, recomandă să bea răcite la doisprezece sau paisprezece grade. Pentru a-și dezvălui complet gustul, toarnă într-un pahar de la o înălțime de aproximativ un metru, astfel încât băutura va fi saturată cu oxigen și va scăpa de dioxidul de carbon în exces. Cele mai bune feluri de mâncare pentru cidru includ creveți, carne de vită prăjită, clătite și brânzeturi. Consumul moderat de băutură nu are un efect negativ asupra corpului și nu provoacă o mahmureală.